A zöld gomba leírása

0

1241

Cikk besorolása

A feltételesen ehető zöld pinty gombát vagy zöld ryadovkát sajátos színe miatt nevezték el, amely hőkezelés után is megmarad. A zöldpinty gombák a gomba közösség őszi képviselői. Fenyő-, lombhullató és vegyes erdőkben nőnek, homokos talajon.

A zöld gomba leírása

A gomba leírása

A Zelenushka vagy ryadovka green felnőtt állapotban van egy kalapja, amelynek átmérője eléri az 5–15 cm-t, és a középső részén kidudorodás van. Szerkezetét tekintve a felső rész, azaz. a sapka sűrű és meglehetősen húsos, az életkor előrehaladtával pikkelyes jelenik meg rajta. Középen a mérleg kicsi. A fedőszövet megvastagodott, sima tapintású, nedves időben különösen nyálkás és ragadós lesz. A talajrészecskék és a homokszemek gyakran tapadnak a bőrön.

A sapka színe a sárga-zöld spektrumon belül változik, sárga-zöldes vagy olíva-sárgás lesz, az öregedéssel a szín sötétebbé válik. A sapka alsó felületén nagyon vékony, 4–13 mm szélességű lemezek vannak sűrűn elhelyezve.

A pép tömörített, fehér, fokozatosan sárgás árnyalatot kap. A vágásnál a pép színe a levegő hatására nem változik. Friss liszt vagy uborka aroma jellemzi, amely gazdagabbá válik, ha a tűlevelűek mellett helyezkedik el.

A zöldpinty gombának nincs külön íze. A férgek és paraziták ritkán érintik. A sárgászöldes szár rövidül, magassága általában 2,5–9 cm, átmérője pedig legfeljebb 2,5 cm, hengeres alakú, észrevehetően vastagodik az alja felé, alsó részét barnás pikkelyek borítják. A közönséges zöld ryadovka fehér spóraporral rendelkezik.

Irina Selyutina (biológus):

A zöldpinty gomba, más néven a zöld ryadovka egy mikorrhiza képző organizmus, amely gombás gyökeret képez a tűlevelű fák képviselőivel. Gyakrabban tűlevelű erdőkben, ritkábban lombos erdőkben találhatók. Mivel homokos talajon nőnek, alaposan meg kell mosni őket a homokszemcsék eltávolítása érdekében. A zöldpinty melletti homokos talajokon egy szürke sor is hozhat gyümölcsöt, amely a sapka és a láb színében különbözik a zöldpintyétől. Mivel 2001 óta a gomba mérgezésének esetei nyilvánosságra kerültek, ezek a feltételesen ehető gombák mérgeződésre "gyanúsak". Tanulmányok kimutatták, hogy toxinokat tartalmaznak, amelyek károsíthatják a szívet és a vázizmokat, valamint a vesét.

Homokos és homokos vályogtalajon nő.

A zöld pinty gomba leírását gyakran összekeverik a Tricholoma nemzetség (Ryadovka) más képviselőivel:

• fülledt ryadovka: ehetetlen megjelenés;
• R. kénsav: enyhén mérgező fajok;
• R. izolált: feltételesen ehető fajok.

Fogalmazás

A gomba telített kémiai összetétele jótékony tulajdonságairól tanúskodik, és 100 g cellulózra 3,27 g szénhidrátot, 3,08 g fehérjét, 0,35 g zsírt, 92,43 g vizet és 0,84 g szervetlen anyagot tartalmaz.

A Greenfinch vitaminok komplexumát tartalmazza, amelyek a test létfontosságú funkcióinak fenntartásához szükségesek, többek között:

• piridoxin,
• cianokobalamin,
• betain,
• C vitamin,
• kalciferol,
• ergokalciferol,
• tiamin,
• riboflavin,
• pantoténsav,
• folsav,
• kolin,
• alfa-tokoferol,
• béta-tokoferol,
• gamma-tokoferol,
• delta-tokoferol,
• alfa-tokotrienol,
• dihidrofillokinon,
• egy nikotinsav.

A zöldpinty sok hasznos anyagot tartalmaz

A zöld sor kémiai összetétele számos aminosavat is tartalmaz:

• aszparaginsav,
• arginin,
• valin,
• hisztidin,
• triptofán,
• treonin,
• izoleucin,
• lizin,
• metionin,
• alanin,
• glutaminsav
• glicin,
• prolin,
• szerin,
• cisztin,
• fenilalanin.

A gombát alkotó könnyen emészthető szénhidrátok közé tartozik a glükóz és a fruktóz. A rost felelős a vércukorszint stabilizálásáért. A duodenum ürítése, a nyálkahártya megőrzése, valamint a bél mikroflóra pozitív hatása attól függ.

Előnyös tulajdonságok

• Kalcium: alkotja a test csontkeretét, optimalizálja a szív- és érrendszer aktivitását, a hámréteg megújulását.
• Vas: felelős a légzésért, mivel része a hemoglobinnak, normalizálja a koleszterin és a hemoglobin szintjét, harcol az érfalak plakkjával.
• Magnézium: enzimatikus reakciókhoz használják, javítja a központi idegrendszer működését, erősíti a fogzománcot.
• Foszfor: hatékony a megfázás, a parodontális betegségek és a mozgásszervi rendellenességek megelőzésében, optimalizálja a teljesítményt.
• Kálium: részt vesz a mirigyek ellenőrzésében, erősíti a bőrt, a körmöket és a fogakat, védi a nyálkahártyát, aktiválja a magnéziumot.
• Nátrium: felelős a vese működésének stabilizálásáért, megakadályozza a túlzott ingerlékenységet, aktiválja a nyálmirigyek enzimjeit, ellenőrzi a vér ozmózisát, tágítja az ereket.

Tájékoztatásul. Az emberi test sejtjeiben található nátrium és kálium egy speciális enzimet alkot - egy nátrium-kálium szivattyút (vagy szivattyút), amely a szállító adenozin-trifoszfatázok csoportjába tartozik, amelyek felelősek a Na-ionok átadásáért.⁺ és K⁺ a sejtmembránon keresztül.

• Cink: részt vesz a csontszövet kialakulásában, az összehúzódó izommunkában, javítja a felszívódást, felelős a gyógyulásért.
• Réz: a kollagén egy bizonyos szintjének kialakulása és fenntartása, az inzulin termelése oxigént biztosít a test számára (az enzimek tartalmazzák, amelyek oxigént juttatnak a szövetekbe), a vas felhasználását a hemoglobin szintéziséhez, a csont és a kötőszövet képződéséhez. szövetek.
• Mangán: erősíti az emlékezetet, felelős a toxinok eltávolításáért, porcot és csontot képez, antioxidáns.
• Szelén: stabilizálja a pajzsmirigyhormonok munkáját, megakadályozza a szabad gyökök képződését, felelős a reproduktív rendszer aktivitásáért.

A gomba számos olyan elemet tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az egészség javításához. Pozitív tulajdonságai:

• A staphylococcus baktériumok gátlása, a kötőszövetek és az immunitás erősítése, a gyulladásos folyamatok elnyomása.
• A vér tisztítása fehérjékből, glükózból és koleszterinből, vérrögökből.
• Az osteoporosis hatékony elnyomása, a sejtmembránok állapotának javítása.
• Kollagén felszívódás, intenzív izomnövekedés, kalóriaégetés.
• A bél perisztaltikájának (a falak ritmikus mozgása) stimulálása, az elemek felszívódása, a nyálkahártya megkeményedése, a mikroflóra normalizálása.
• Gyorsított szövetregenerációs folyamat.
• A máj és a vesék aktiválása a mérgező anyagok eltávolításával.
• A fájdalmas érzések csökkentése a menstruációs időszak alatt.
• Az immunitás erősítése a hőmérséklet normalizálásával, a krónikus fáradtság megszüntetésével, az alvás javításával.
• Az ingerlékenység és a neurotikus állapotok eltávolítása, az enzimek termelésének javítása a gyomor-bél traktusban.
• A Zelenushka vagy a ryadovka green felelős a bőr öregedési folyamatának lelassításáért, a haj állapotának javításáért és a sav-bázis egyensúly stabilizálásáért a szervezetben.
• A vérnyomás optimalizálása, a vér mikrocirkulációjának javítása, az érfalak feszültségének enyhítése.

Ellenjavallatok

A gomba fogyasztása allergiás reakciót okozhat

A zöldpinty gomba sok esetben ellenjavallt.

• Az akut rabdomiolízis során az izomszövet szarkómerei elpusztulnak, akut veseelégtelenség alakul ki, és hiperkalémia nyilvánul meg.
• Mielotoxicitással a csontvelő hematopoietikus szövetének aktivitása jelentősen károsodik.
• Terhesség és szoptatás alatt a zöld ryadovka gomba használata allergiát válthat ki a gyermekben.
• Hipovitaminózissal lehetséges a bőr romlása és a porcszövetek elpusztítása.
• Allergia bizonyos gombákat alkotó anyagokra.
• Glomerulonephritis esetén a vese glomerulusai szenvednek, szerkezetük deformálódik.

A zöldpinty gombának sok következménye van. Az ellenjavallatok magukban foglalják az allergiás reakciókra való hajlamot, az emésztőrendszer meghibásodásait, a puffadást, a bőr elszíneződését, hányingert, majd hányást, fejfájást, ájulást, gyenge immunrendszert, a bélrendszer nyálkahártyájának gyulladását.

Alkalmazás

A zöldpinty gombákat gazdag összetételük miatt mind a kulináris termékek előállításához, mind az orvostudományban használják.

A főzésben

A zöldpinty ehető gomba. Ezt a reduktort vékony kéreg pizza előállításához használják. Ehhez a száraz élesztőt 2 pohár meleg vízben hígítjuk. A tészta elkészítéséhez használjon 3 csésze búzalisztet, 4 evőkanál. l. olívaolaj (finomított napraforgóval helyettesíthető), élesztő és 1 teáskanál. só. Mindez vegyes és ragaszkodik hozzá. Ekkor 100 g sonkát és 50 g gombát kockákra vágunk, 100 g kemény sajtot dörzsölünk. Kenj meg egy tepsit olajjal, tekerd ki a tésztát. A tölteléket paradicsompürére kenjük. 15-20 percig sütjük 180 ° C-on. Megszórjuk szeletelt sajttal és gyógynövényekkel.

Az orvostudományban

A gomba ryadovka zöld nyugtató, immunstimuláló, resorptív, fájdalomcsillapító, vírusellenes, antibakteriális, erősítő, anti-toxikus, regeneráló és egyéb tulajdonságokkal rendelkezik. A gomba hatásos az öregedési folyamat késleltetésében és az epidermisz és származékai: haj, körmök állapotának fenntartásában.

Következtetés

A zöldpinty gombáknak sok hasznos tulajdonsága van, azonban használatuk előtt tanácsos konzultálni orvosával arról, hogy vannak-e ellenjavallatok a használatához. Előfordul, hogy az ehető és az ehetetlen gombák is egymás mellett nőnek a homokos talajon.