Tológomba
Az úszók (toló gombák) elméletileg ehetőnek tekinthető fajok. Nincs magas tápértéke, és az Amanita nemzetségbe tartozik. Ezek mind megjelenésükben, mind ízlésükben nem vonzó példányok.
Tológomba
Kinézet
A tolónak (Amanitopsis alba) a leírás szerint 0,8-1,2 cm átmérőjű, 5-15 cm magas lába van, színe fehér vagy szürke. A sáfrányos úszók (Amanita crocea) gombái a sapka színében különböznek a szürke úszóktól (Amanita vaginata).
A sapka felülete a különféle gombaúszókban különböző színekkel rendelkezik: szürke, sárga, narancssárga. Egy felnőtt egyed kalapja átmérője eléri a 4–9 cm-t, fiatalon harang alakú, felnőtteknél már lapos, esetenként lapos domború.
Az úszók himenofor lemezei fehérek, szabadok és gyakoriak. A spórapor szintén fehér. Spórák gömb formájában, nem amiloidok, felületük sima.
Irina Selyutina (biológus):
A hegek jól láthatók a kupak széle mentén - a lemezek és a lemezek rögzítésének nyomai az alsó oldaláról. A sapka felületén pelyhek lehetnek, amelyek könnyen leválaszthatók a bőrről - filmszerűek vagy megjelenésükben hasonlóak a szemölcsökhöz.
Az úszók (tolók) lába lehet meztelen vagy pelyhes virágzással borított, vagy vékony (a felületéhez igazodó) pikkelyek mintázata lehet. Annak ellenére, hogy a gombák a légyölő galócához tartoznak, az alján a láb nem rendelkezik gumós duzzanattal és könnyen elválasztható a sapkától.
A láb alsó része jól fejlett volvába merül, amely viszont meglehetősen mélyen helyezkedik el a talajban. De a korral a Volvo néha eltűnhet. A lábon általában nincs gyűrű.
Az úszógomba kémiai összetételében is hasonló a légyölő galócához, de egyes tudósok nem hajlandók rokon fajoknak tekinteni őket.
A gomba lábának magassága 5-15 cm, a sapka átmérője 4-9 cm
Nézetek
A szürke úszógomba ehető faj. A 4-8 cm átmérőjű törékeny sapka szürke színe miatt észrevehető. Középső része sötétebb, telítettebb árnyalatú. Tojás alakú harang alakú, néha lapos. A széle a teljes kerület mentén bordázott. 5-12 cm magas lábszínek - fehér, bézs, szürke. A lemezek fehérek és lazaak. Ezek a gombák nyár végén és kora ősszel nőnek, külön-külön vagy nagy mennyiségben, rövid távolságra.
Lehetőség van a következő típusok találkozására:
- Úszó (toló) sárga-barna: szokatlan kalapszíne van. Szélei fehérek, a közepe felé barna, narancssárga árnyalatoktól sötétig, a középső részen szinte feketékig változnak.
- Sáfrány úszó (toló): sáfrányos és narancssárga kalap különbözteti meg, amelynek középső része sötét színű. A lábnak is van ilyen árnyéka. A lemezek gyakran sárga színűek. Ritkán nőnek, elsősorban mocsaras területeken (egyesével és csoportosan).
- Az úszó (toló) umber sárga (Battarra légyölő galóca): a sapka középső részén sötét színű, míg a széle sárga vagy barna. A lábnak is van ilyen árnyéka. Kis mérlegek vannak rajta.
- Úszó (toló) fehér: ennek a fajnak a képviselői egy halvány pikkelyű láb tulajdonosai, amelynek középső részén tojásdad vagy lapos sapka található, kis tuberkulccsal. Mérete eléri a 10 cm átmérőt. A pép fehér, de törékeny és gyorsan omlik. Ez a faj vegyes és lombhullató erdőkben nő, a nyírfák közelében.
- Úszó (toló) hófehér: talán a legkisebb faj. Lába 7-10 cm magas, a sapka átmérője 3-7 cm, a fiatal egyedeknél a sapka felületét pelyhek borítják. Idővel eltűnnek, a láb árnyéka is megváltozik: a fehér szürkévé válik.
Előnyös tulajdonságok
A tolók táplálóak. Speciális biológiailag aktív komponenseik vannak, az úgynevezett betainok. A betainok hasznosak az emberek számára, mivel befolyásolják a szervezet anyagcsere folyamatát. Összetétele hasonló az úszó és a vargányához.
A tolók sok vitamint tartalmaznak, különösen a B csoportba tartozóakat és más nyomelemeket, valamint más ehető légyölő galóca fajokban.
A tolók táplálóak és egészségesek
Ellenjavallatok
Ez a faj nem jelent veszélyt az emberi életre és egészségre. A leírás szerint halvány varangyosnak tűnik, ezért nagy a veszélye annak, hogy ezeket a gombákat összekeverik. Ebben az esetben a test mérgezése következik be. Mérgezni is lehet az úszóból, ha ipari zónák vagy út közelében gyűjtötték: gyorsan felszívja a mérgező anyagokat a környezetből.
Számos betegség esetén nem szükséges enni a gombát:
- cukorbetegség;
- rossz vese- és májműködés;
- magas vérnyomás.
A gomba kizárt az étrendből, ha allergiás reakciók lépnek fel az adott fajra.
Alkalmazás
Az úszó megjelenése nem vonzó, íze lágy, keserű, ezért nem különösebben népszerű a gombaszedők körében. A faj gyűjtése, szállítása, feldolgozása és főzése nem egyszerű: a gomba szerkezete törékeny és törékeny. Sőt, rendkívül népszerű az étrendi táplálkozásban.
A főzésben
Az úszót előkészítés után főzéshez használják. Szárításra kiválóan alkalmas. Az Amanitopsist első és második fogás, harapnivalók főzésére használják.
A főzők főzési folyamata nem különbözik a főzés más típusaitól. Először finoman megtisztítják őket a szennyeződéstől, és bőségesen megmossák őket vízzel. A következő lépés az, hogy körülbelül egy órán át főzzük. Lehetőség van az Amanitopsis sózására vagy pácolására, anélkül, hogy előzetesen beáznánk vagy leforráznánk.
Az orvostudományban
Az Amanita nemzetség ezen faja sok betaint tartalmaz. Az orvostudományban ezt a vegyi anyagot használják az Alzheimer-kór, az emlőrák, a prosztata-adenoma, a máj-, a vese- és az epehólyag-betegségek leküzdésére.
Következtetés
A tologatók vagy úszók törékeny és törékeny gombák, amelyek finomságot igényelnek. Fontos, hogy nagyon vigyázzon ezekre az ehető gombákra.
