A disznó kövér

2

2007

Cikk besorolása

A sertések a Boletovye rend sertéscsaládjához tartozó kis gomba nemzetség, amelyben ehető és mérgező képviselők vannak. Új lombos vagy tűlevelű erdőkben élnek. A kövér disznó a család egyik mérgező képviselője, amelyet filc disznónak is neveznek.

A disznó kövér

A gomba megjelenésének leírása

A Svinushka nemzetség ötvözi a kalapos lábak szerkezetét. Néhányukban azonban a szár csökkenthető, ennek eredményeként a kupakok közvetlenül az aljzaton ülnek. A lábak központi vagy különcek. Leereszkedő lemezek, amelyek összekapcsolódnak a lábánál (anastomosing), könnyen elkülöníthetők a kupaktól. A sapka széle gyakran be van tekerve, főleg fiatal példányokban. A spórák simaak, barnák, puffadók vagy piszkossárgák.

A kövér disznó egy nagy barna vagy sötétvörös kupakkal rendelkező gomba, amelynek átmérője, bár általában 12-20 cm-es ingadozással ingadozik, elérheti, bár ritka esetekben 30 cm-t. A felülete érdes, nemezelt, enyhén bársonyos. A fejlõdés folyamán a kupak száraz és csupasz lesz, apró repedések keletkeznek rajta. Egy fiatal gombára a sapka kerek alakja jellemző, amely a növekedés során változik, és hullámos szélekkel aránytalanná válik. A himenofor lemezei sárga színűek, ereszkedőek, elágazók és az alján (a lábánál) össze vannak kötve.

A vastag disznó himenofór lemezei világos sárga színűek. Ha rájuk nyomja, akkor elsötétülnek. Barna-barna spórapor. A lemezek leereszkednek a szárig, ami nagyon jól látható a gombában.

A kövér disznó masszív és sűrű lábbal rendelkezik, amelynek magassága nem haladja meg a 10 cm-t. Felületét bársony, nemez virágzás borítja. A fajra jellemző, hogy a láb nem olvad meg a sapka közepétől, hanem a szélére tolódik. Ezt a típusú sapkát "oldalnak" nevezik.

A vastag sertésgomba pépnek nincs kifejezett illata, emellett keserű és fanyar utóíze van. Sok sárga folyadék van benne.

Irina Selyutina (biológus):

A vastag sertés sajátosságai:

1. A sapka és a láb ammóniával (NH₃H₂O vagy NH₄OH), felületüket világos lila színnel festik.
2. Ha maró kálium- vagy kálium-hidroxid (KOH) oldatot viszünk fel a pépre, az zöld-feketévé válik.
3. A pép higgrofil, ennek eredményeként folyadék halmozódik fel benne.
4. A termőtestek a következőket tartalmazzák:

• atromentin: barna pigment, amelyet antibiotikus tulajdonságok jellemeznek;
• tephorinsav: kék pigment, amellyel a gyapjútermékeket (vagy magát a gyapjat) kékesre lehet festeni.

A gomba a tűlevelűek (fenyő) és a lombhullató fák törzsének, tuskóinak és gyökereinek közelében nő. A termési időszak július közepétől október elejéig tart. Kis csoportokban lakik.

Különbségek a hasonló fajtáktól

A Kövér disznó fő megkülönböztető jellemzője az bársonyosan láb. A kalap hasonló leírással rendelkezik a lengyel gombához vagy a zöld moha gombához, de ezek a gombák a csőcsoporthoz tartoznak és ehetők.

A kövér disznó és a vékony disznó közötti különbségek:

1. Éghajlat: kövér disznó csak mérsékelt éghajlaton jellemző.
2. A növekedés helye: a kövér disznó csak fák vagy tuskók közelében nő.
3. Termési időszak: a karcsú disznó május közepén kezd gyümölcsöt hozni.
4. Láb alakja: egy karcsú disznóra hengeres láb jellemző.
5. A méret: a vékony disznó lábának átmérője nem haladja meg a 3-4 cm-t, a magassága pedig 8 cm.

A kövér disznó mérgező hatása

A kövér disznó mérgező gomba. Korábban feltételesen ehetőnek tartották, de megmérgezésének eseteit feljegyezték. A kemény és keserű pép mellett a kövér disznót a mérgező anyagok jelenléte jellemzi a készítményben, amelyeket nem rombol le hosszan tartó magas hőmérsékletnek való kitettség. Ezenkívül a készítmény nehézfémeket és réz izotópokat tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolják a gyomor-bél traktust.

A kövér sertésben található káros anyagok:

• muszkarin;
• specifikus antigének;
• lectin.

Ezek az anyagok súlyos mérgezést okoznak. Amikor egy antigén bejut a szervezetbe, antitestek termelődnek, amelyek felhalmozódnak a vérben és kiváltják betegségét. A lektin és a muskarin felhalmozódik a testben, negatívan befolyásolva azt, és nem jön ki természetes úton.

Jegyzeten. Még 1981-ben a sertések vastagok voltak a faluval. vékonyak, kizárták az egész Szovjetunió területén betakarításra, feldolgozásra és értékesítésre engedélyezett gombák listájáról.

Ezenkívül a gomba fogyasztása a vörösvérsejtek - eritrociták - pusztulását okozza, ami csökkenti a hemoglobin szintjét. Ez vérszegénységet és sárgaságot okoz. Súlyos mérgezés esetén halál is lehetséges.

Mérgezési tünetek

A mérgezés fő tünete a muszkarin szindróma. A gomba elfogyasztása után egy órán belül nyilvánul meg.

A szindróma leírása:

• erős izzadás;
• fejfájás;
• hányinger;
• gyengeség és fáradtság érzése;
• magas nyálképzés;
• a vérnyomás csökkentése.

Elsősegély hiányában a mérgezés a gyomor-bél traktus megzavarását okozza. Laza széklet és hasi fájdalom (vágások) formájában jelentkeznek. Ha nagy mennyiségű mérgező anyag kerül a szervezetbe, fennáll az agy és a tüdő ödémájának veszélye.

A mérgezés tünetei nem jelennek meg, ha kis mennyiségű terméket fogyaszt. De a gombákból származó mérgező anyagok fokozatosan lerakódnak a szervezetben, és maradandó károsodást okoznak a belső szervekben. A lektinek segítenek felgyorsítani a véralvadást, ami szív- és érrendszeri betegségeket okoz.

Mérgezés kezelése

Amint a mérgezés első tünetei megjelennek, mentőt kell hívni. Az orvosok megérkezése előtt a betegnek rengeteg folyadékot adnak inni. Jó hatású az erős gyógytea cukor vagy tisztított (szűrt) víz nélkül szobahőmérsékleten. Ez lehetővé teszi a gyomor kiürítését és további mérgező anyagok eltávolítását.

A mérgező anyagok szervezetből történő felszabadulásának ösztönzésére a következő eszközöket alkalmazzák:

• Smecta;
• Enteroszorbens;
• Enterosgel;
• aktív szén (1 tabletta / 10 kg tömeg).

Súlyos mérgezés esetén hashajtó vagy beöntés segít. Ez jelentősen növeli a káros anyagok felszabadulását a gyomorból.

A cukor nélküli erős gyógytea segít a mérgezésben

Figyelem! Az elsősegély nyújtásakor szigorúan tilos:

1. Olyan eszközöket vegyen fel, amelyek javítják (rögzítik) a gyomor-bél traktus munkáját (az emésztési rendellenességek késleltetik a méreg bejutását a vérbe).
2. Adj beöntést az idősebb embereknek.
3. Gag reflexet vált ki 3 év alatti gyermekeknél és terhes nőknél.

A hívott orvoscsoport kórházba szállítja a gombával megmérgezett beteget. Egy egészségügyi intézményben gyógyszeres méregtelenítést írnak elő neki.Az eljárás típusa a testben lévő mérgező anyagok mennyiségétől, valamint a beteg fiziológiai jellemzőitől függ. Tanács. Mentse meg a megmaradt ételt gombával, amely a mérgezést okozta laboratóriumi vizsgálatok céljából.

Méregtelenítési módszerek:

• Gyomormosás;
• hemodialízis;
• beöntés.

Felépülés mérgezésből

Méregtelenítés után a beteg helyreáll a víz és az elektrolit (só) egyensúlyban a testben (mondhatjuk, hogy helyreáll a víz-só egyensúly). Ehhez az antibiotikumokat tabletták, injekciók formájában használják. Gombamérgezés akut eseteiben csepegtetőket helyeznek el. A gyógyuláshoz a betegnek speciális étrendet írnak elő.

Táplálkozási szabályok kövér disznóval történő mérgezés után:

• nem ehet sült, füstölt, zsíros és fűszeres ételeket;
• alkohol és cigaretta elutasítása;
• főtt vagy párolt ételek fogyasztása;
• csak apróra vágott gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthat.

Következtetés

A kövér disznó ritka gomba, amely nem alkalmas emberi fogyasztásra. E gombák fogyasztása számos problémát okozhat, beleértve a vérproblémákat is. Ennek elkerülése érdekében alaposan meg kell vizsgálni a gombákat a gyűjtőhelyen, nem pedig ismeretlen vagy ismeretlen fajokat gyűjteni. A legjobb, ha egy kezdő gombaszedő az erdőből visszatérve a „csendes vadászat” tapasztalt szerelmeseihez fordul az aratásával, kérve az összegyűjtött adatok felülvizsgálatát.