A szürke-rózsaszín légyölő galóca jellemzői
Az Amanita muscaria az Amanitovye család azonos nevű nemzetségéhez tartozik. A legtöbb légyölő galóca ellenében ez a fajta feltételesen ehető.
Az Amanita szürke-rózsaszín jellemzői
Botanikai jellemző
A gomba sapka 6-20 cm-re nő, de leggyakrabban nem éri el az 15 cm-nél nagyobb átmérőt. Kezdetben félgömb alakú, később domborúvá válik, és túlérett gombákban lapos elterjedésű. A központi részen található tuberkulát nem figyelik meg, vagy annyira gyengén fejeződik ki, hogy gyakorlatilag láthatatlan.
A sapka szürke-rózsaszín színű, azonban időnként vörös-barna színű felnőtt példányokat találunk. Szemölcsös vagy filmszerű maradványok borítják, mint a légyölő galóca pehely, színük fehér és sötét rózsaszín és barna között változik. A sapka bőre enyhén ragadós, jellegzetes fényű.
A szürke-rózsaszín légyölő galócának több szinonimája van: vöröslő és gyöngy.
A gomba húsa fehér, mechanikai hatással halvány rózsaszínűvé válik, majd kontrasztvörös lesz. A szerkezet vagy húsos, vagy vékony húsos. Enyhe ízű, különleges szag hiányában.
A faj húsának az a jellemző jellemzője, hogy a vágásnál elvörösödik, innen származik a neve.
A gombaláb henger alakú, 3–10 cm magas, néha 20 cm-re is megnő, 1,5–3,0 cm vastagra. Kezdetben a láb szilárd szerkezetű, növekedésével üregessé válik. Gömbölyű felülete sima vagy lisztes, színe fehér vagy rózsaszín, lila színű. Az alsó része megvastagodott, gyakran tárgy a rovarlárvák megtelepedésére és fejlődésére, amelynek következtében színes járatok jelennek meg a gombában. A gombaláb kiszélesedett gumós részén jól látható - gyengén kifejeződő - egy vagy több gyűrűből álló volva, amely az Amanita nemzetség összes képviselőjében rejlik.
A basidiomycetesekre utal, megszorozva a clavate bazidiumokban képződő spórákkal.
Hymenophore lemezek fehér színű, gyakran ültetett, széles méretű, szabad, azok. egyik szélükkel ne rögzítse a lábát. Mechanikai igénybevétel mellett pirulni kezdenek. A gomba szárán széles gyűrű található, amely az ágytakaró maradványaiból képződik. Szerkezete filmszerű, lóg.
Az eloszlás földrajza
A gomba különböző típusú talajokon nő
Ez a légyölő galóca gyakori azokon a területeken, ahol lombhullató és tűlevelű fák nőnek, és a gombamicélium szimbiotikus asszociációkat hoznak létre gyökérzetükkel (mycorrhiza), főleg nyírokkal és fenyőkkel.
A termési periódus kora tavasszal kezdődik és a késő őszi szezonig tart; a tömeges termés július és október között figyelhető meg.
Képes különböző típusú talajon növekedni. Az északi félteke mérsékelt égövében mindenütt megtalálható, az észak-amerikai kontinens kivételével. A múlt században Dél-Afrikában jelent meg, ahol európaiak vezették be.Kis telepeken vagy egyenként növekszik.
Hasonló fajták
A leírás szerint a gyöngy légyölő galóca természetében több hasonló faj is mérgező:
- M. párduc: húsa mindig fehér, a gyűrű vékony, gyorsan eltűnő, fehér, a szürke-rózsaszín légyölő galócával ellentétben a láb tövét tapadó, de könnyen leválasztható hüvely veszi körül.
- M. vastag, vagy m. vaskos: a kupak bőre alatt szürke gombapép van, de tömege fehér, levegő hatására nem változik a színe, fehérrépára emlékeztető illata és íze van.
Irina Selyutina (biológus):
A szürke-rózsaszín légyölő galócát nagyon könnyen meg lehet különböztetni a vörös és a párduc légyölő galóca mérgező összetevőitől, pontosan a pép színének megváltozásával a vágás vagy a törés helyén - vörösre vált. Ezenkívül a következők jellemzik:
- A himenofor fehér lemezei az öregségtől pirosra fordulnak;
- A láb, ahogy a gomba fejlődik, fehérből vörösessé válik;
- A lábon lévő fehér gyűrű is idővel pirosra vált.
- A hüvelyt gyorsan eltűnő pelyhek képviselik.
Miután úgy döntött, hogy ehető légyölő galócát gyűjt, rendkívül óvatosnak kell lennie, hogy mérgező társai ne essenek a kosarába.
Gasztronómiai tulajdonságok
A gyöngy légyölő galóca feltételesen ehető gombának számít, de étkezési célokra frissen alkalmatlan. A nyers légyölő galóca kémiai összetételében termolabilis (magas hőmérséklet hatására elpusztult) anyagok vannak, amelyek mérgezően hatnak az emberi egészségre. Általában megsütve fogyasztják hosszan tartó előforralás után, gyakori vízcserével. Savanyúságokhoz és sózáshoz alkalmas.
Úgy gondolják, hogy a szárított gombakupakból nyerik a legfinomabb levest, és a bontatlan kupakkal rendelkező fiatal termőtesteket grillezhetik vagy nyersen fogyaszthatják, hozzáadva a salátákhoz. Azok, akik kipróbálták a szürke-rózsaszín légyölő galócát, azt állítják, hogy ennek a gombának a pépe csirkehúsú.
A gyöngyfajokban nem találtak hallucinogén tulajdonságokat.
Következtetés
Az Amanita muscaria az Amanitovye család azonos nevű nemzetségébe tartozik. Az északi féltekén mindenütt nő. Hasonló mérgező fajai vannak. Feltételesen ehető és hosszabb ideig tartó hőkezelés után alkalmas élelmiszer-felhasználásra.
