A mokruha gomba leírása
A mohagomba jellegzetes megjelenésű és varangyosnak tűnik, de ehető, ízletes és egészséges. Az egyetlen különbség az, hogy bármilyen kulináris feldolgozással feketévé válik, így a mokruha méltatlanul ki van húzva a gombaszedők számára kívánatos erdei finomságok hosszú listájából. Szisztematikus szempontból a mokrukhok a Gomfidia család vagy Mokrukhov család tagjai és a Chroogomfus nemzetségbe tartoznak.
A mokruha gomba leírása
A gomba jellemzői
A Mokruha (vagy "csiga") russulának tűnik. Ugyancsak a lamellás gombafajok közé tartozik, és gyakran világos, sokszínű sapkái vannak (rózsaszín, lila, lila). A tudósok-mikológusok genetikai vizsgálatok során megállapították, hogy ennek a gombának a legközelebbi rokonai a vargányák.
A Mokruha gombának van egy lába, amelynek leírása segíti a kezdő vadászt az erdőben. Kissé lefelé keskenyedik, és a tövénél mindig sárga (narancssárga) színű, ami kiemeli a többi termőtest közül. Ezért újabb nevet kapott - sárga lábú üröm.
A leírás szerint a "meztelen" kalap is különös. Fentről kúp alakú kiemelkedése van, pattanás formájában. A fiatal termőtestek kupakján sok nyálkahártya található. A felnőttek sapkáinak teljes felületét is lefedi. Száraz, meleg időben ez a nyálka kiszárad. A hús vágáskor mindig rózsaszínűvé válik.
Mokruha russulának tűnik
A fajták leírása
Mokruha rózsaszín
A Mokruha rózsaszín - sapkája korától függően színes, korall, lila, tégla színű, középen elhalványul. Az életkor előrehaladtával az élek fokozatosan felfelé hajlanak, sötét foltok jelennek meg a felszínen. A pép fehér, a vágáskor rózsaszínűvé válik, de főzve reménytelenül sötét lesz. A pép édes íze, az illata kellemes. Még több mókus van benne, mint a vargányában.
Irina Selyutina (biológus):
A rózsaszín moha ehető fajai elterjedtek Eurázsiában. Ritka előfordulása miatt a gomba számos ország vörös könyvében szerepel, például Belgium, Bulgária, Magyarország, Lengyelország. A gomba fenyegetésekkel járó mikorrhiza képző gomba (mycorrhiza). Érdekes módon a kecske (Suillus bovinus) mellett növekvő rózsaszín moha parazitálni kezdett micéliumán az evolúció során.
A fajt a magánfátyol gyors eltűnése jellemzi, amely először a sapkát köti össze a lábbal. Abból csak egy Volvo alakú gyűrű marad a lábán.
Egy fenyőfa mellett nő, hegyvidéki területeken gyakran találkozik gombászokkal. A mokruha rózsaszín úgy néz ki, mint a russula, de a rózsaszínű mokruha egy teljesen más nemzetségből származik. Nyár végén jelenik meg, és októberig terem.
Mokruha észrevette
A sapka halvány, barna foltokkal rendelkezik. A foltos Mokruha tűlevelű vagy vegyes erdőkben nő. A foltos szín nem feltétlenül jelenik meg azonnal a kupakon. A fiatal termőtestekben gyakran nincs. A foltos moha lába fehéres vagy sárgás, a levegőben lévő oxigénnel érintkezve pirosra vált.A szárban a pép rostos. A láb felülete ragadós, nyálkahártya gyűrű van rajta. Fent - fehér vagy foltos, alul - sárga.
A foltos változat gyakran együtt él a lucfával. Gyakran láthatók egymás mellett ugyanazon a réten.
Irina Selyutina (biológus):
A mokruhában a lucfenyő sapka átlagos átmérője 4-10 cm, domború vagy kinyújtott, általában középen göndör vagy kissé benyomott, göndör szélű. A bőrt, mint más fajokat, nyálka réteg borítja. Maga a bőr sima, sötétbarna, a sapka széle mentén lila árnyalat figyelhető meg, néha későbbi életkorban fekete foltok is megjelenhetnek. A himenofor lemezek eleinte fehérek, az érett példányokban lilásbarna, vagy akár fekete színűek. A fiatal termőtesteket meglehetősen hosszú ideig privát leple borítja. Ezután a lábán gyorsan eltűnő nyálkahártya-gyűrű marad.
A foltos moha ugyanolyan ízű, mint a többi gomba. Ez a faj tűlevelűekkel, például lucfenyővel és vörösfenyővel alkot mikorrhizát. Terjesztve Észak-Amerikában és Eurázsiában.
Mokruha érezte
A lábak narancssárgák (ezért egy másik név sárga lábú), a sapkák olajbogyók. Tűlevelű erdőkben található vagy kevert. A filcmoha a sapkán található kis fehéres molyhosról kapta a nevét. A közönséges tűlevelűek mellett szimbiózist alkot teljes levelű vagy fekete fenyővel.
A leírás szerint a filc gyapjú a Távol-Keleten és Észak-Amerikában gyakori. Oroszország középső részén rendkívül ritka. A filcmoha ehető és hasznos gomba is, de korlátozott növekedése miatt a gombaszedők körében ismeretlen, ezért kevéssé használják.
Hasznos tulajdonságok és alkalmazás
A csiga kémiai összetétele lehetővé teszi, hogy ne csak a főzésben, hanem az orvostudományban is felhasználják. A gomba régóta ismert táplálkozási és gyógyászati tulajdonságairól.
| Kalóriatartalom, kcal | 19,5 |
| B (fehérjék, g) | 0,95 |
| F (zsírok, g) | 0,42 |
| U (szénhidrátok, g) | 3,3 |
A gomba táplálkozási és gyógyászati tulajdonságairól ismert
A főzésben
A "csiga" ehetővé válik az előzetes hőkezelés után. Jobb pácolni, sózni, sütni, szószokat főzni vele, salátákhoz adni. Mielőtt kulináris ételt készítene a "meztelen csigából", a kalapot alaposan meg kell tisztítani a fóliától és ennek megfelelően a nyálkától. A friss gombatömeget legfeljebb egy napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ebben az időszakban a termék megőrzi természetes tulajdonságait.
A sütéshez a "csigákat" nem forralják előre. Elég megtisztítani őket a fóliától, és jól le kell öblíteni vízben.
Alaposan mossa le a csigákat. Egyes fajtáik homokos talajon nőnek, ezért nagyszámú mikroszkopikus törmelékrészecske ragad vagy ragad a gyümölcs testén a lemezek között.
Hazánkban a "csigák" nem túl népszerűek. Úgy gondolják, hogy mérgezőek és megkerülik őket. Ebben fontos szerepet játszott a "csigák" külső hasonlósága a varangyos széklethez. Kizárólag tapasztalt gombaszedők, akik nem szeretnek üres kosárral visszatérni az erdőből, felszedik őket, és ízletes tápláló ételeket, savanyúságot vagy savanyúságot készítenek télire. Európában éppen ellenkezőleg, ez egy népszerű csemege, és széles körben használják a főzésben, az ízének megfelelő rést foglal el.
Az orvostudományban
Az otthoni kezelés során a tinktúrát csigákból készítik. A gyógyszer kifejezett antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Az erdőben gyakran látják, hogy a "csiga" kalapját valamilyen állat megette. A gombák a bozót lakóiként szolgálnak egyfajta pirulaként, amelyekkel megfázás, férgek és egyéb fertőző problémák ellen kezelik őket.
A csiga kupakját borító film segít a sebek gyógyulásában. Ha teljesen eltávolítja, anélkül, hogy károsodna, érdemes alulról felfelé vágni a gyümölcs testét. Ebben az esetben a filmet nem szabad késsel érinteni.Óvatosan távolítsa el a termőtest kialakult két felét. Vigye fel a filmréteget a sebre, rögzítse.
Az otthoni kezelés során a tinktúrát csigákból készítik
A hagyományos orvoslás számos gyógyászati tulajdonságot tulajdonít:
- Erősödik az emlékezet.
- A krónikus fáradtság megszűnik.
- A test védekezőképessége növekszik.
- A vírusos jellegű betegségeket legyőzik.
- Javulnak a hematopoiesis folyamatai.
- A fejfájás, az álmatlanság, az idegi rendellenességek eltűnnek.
A meztelen gombák hasznosak a megjelenés gondozásában. Az ezeken alapuló kozmetikai készítmények segítenek fenntartani a bőr fiatalosságát, rugalmasságát, fényét és a haj egészségét. Vegetáriánus étrendben a meztelen csiga a hús helyettesítője, mivel fehérjében gazdag. Alacsony kalóriatartalmuk lehetővé teszi, hogy elhízásban és cukorbetegségben szenvedők étrendjében alkalmazzák őket.
Ellenjavallatok
Bár ez a gomba ehető, nem lesz mindenki számára hasznos. Gyermekek és emésztőrendszeri rendellenességek esetén kerülni kell annak alkalmazását. A gombapépben található kitin anyagot nagy nehezen felszívja az emésztőrendszer. Ne éljen vissza a köszvényes betegek "csigáival". Ezenkívül az allergiás emberek számára fontos tudni, hogy a mokruha gomba Quincke ödémáját okozhatja.
A bonyodalmak elkerülése érdekében nem szabad gyümölcsös testeket gyűjteni ipari területen, autópályák, szemétlerakók és más, környezet szempontjából kedvezőtlen helyek közelében.
Következtetés
A Mokruha a legtöbb gombaszedő számára ismeretlen. A gomba sárga lábú megjelenése és egyéb jellemzői lehetővé teszik félreérthetetlen megkülönböztetését más termőtestektől. Gyűjtheti anélkül, hogy mérgező kettősektől tartana.
