Növekvő Kombucha

0

1303

Cikk besorolása

Korábban a kombuchát (kombucha) minden hagyományos gyógyító használta. Szinte minden otthonban tartózkodott. Ez az élő mikroorganizmusok egyedülálló kombinációja, tulajdonságait aktívan használják a népi gyógyászatban.

Növekvő Kombucha

Eredet

A kutatások során a tudósoknak nem sikerült megérteniük, honnan származik, mi a kombucha természetes élőhelye, mert az ilyen típusú képviselő nem a közönséges vízben él. Feltehetően a szervezet egy speciális típusú algát tartalmazó víztestben fejlődött ki, ami a víz összetételét a teaéhez hasonlóvá teszi. Vannak tények, amelyek alátámasztják ezt az elméletet: Mexikóban a kombuchát mesterséges víztározókban tenyésztik, ahol füge gyümölcsét dobják, így a víz teához hasonlít. A szervezet származhat erjesztett gyümölcsléből vagy boritalokból.

A kombucha első említése megtalálható a kínai írásokban, amelyek a Qin-dinasztiából származnak. 21-207. időszámításunk előtt e. A történelem szerint ezt a szervezetet alapanyagként használták fel az istenek italának előállításához, amelyet csak a királyi vérű személyek számára szántak. Ezután a medúza gomba Japánba, Koreába költözött, majd később az egész világon megismerte.

Oroszországban kezdték hozzáadni a holdfényhez. A medúzából készített, kvasra emlékeztető italt másnapos gyógyszerként alkalmazták. Úgy vélték, hogy a gombaalkoholnak csodálatos tulajdonságai vannak. Amerikában limonádé alapanyagaként használják. Az ecet régi gombákból készül, amelyek felhasználhatók saláták ízesítésére.

Jellegzetes

A Kombucha latin neve Medusomyces gisevi, ami azt jelenti, hogy "Medusa". Másképp hívják:

• Mandzsúr gomba;
• tengeri vkas;
• tea medúza;
• medusomycete.

A Kombucha olyan mikroorganizmusok gyűjteménye, amelyek hosszú ideig együttélhetnek és együtt fejlődhetnek. Élesztőt és ecetsav baktériumokat tartalmaz. A kombuchát alkotó törzsek származásuktól és származási helyüktől függően változnak.

Megjelenés leírása:

• sárga-barna színű;
• a test felületét az élek mentén apró folyamatok keretezik;
• úgy néz ki, mint egy lapos lemez, amely több tálból áll.

A tápközegbe kerülve aktívan felszívja a tápanyagokat. Az élesztő szénhidrátokat erjeszt, és az ecetsav baktériumok átalakítják az etil-alkoholt. Szén-dioxid halmozódik fel a gomba belsejében, amely fenntartja azt a folyadék felületén.

Irina Selyutina (biológus):

Ha egy tányér kombuchát hozott a barátoktól termesztés céljából, akkor annak érdekében, hogy ne tönkretegye a várva várt szerzést:

• hagyja a tányért meleg vízzel megtöltve szobahőmérsékleten adaptálás céljából egy dupla réteg gézzel lezárt üvegben;
• készítsen egy állandó tartályt a gomba életéhez (lehetőleg kettőt, hogy az infúzió leeresztése után legyen hova ültetni a megmosott gombát);
• az alkalmazkodási időszakban (nap) ne etessen édes teával;
• gondolja át a tápközeg összetételét, amelyen a gombát termeszteni fogja.

Ha ipari méretben használják, és mesterségesen létrehozott tározóba merítik, akkor egy olyan gigantikus organizmust kaphatnak, amely képes elérni a 100 kg-ot.

Előnyös tulajdonságok

A Kombucha ital rendkívül egészséges. Kínában gyógyszerként használták, amely segít minden betegség gyógyításában. Ma széles körben használják a népi gyógyászatban, hogy hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítsák a testet, lehetővé téve a fiatalság és a szépség megőrzését.

A gomba segít megőrizni a fiatalságot és a szépséget

A kombucha ital kémiai összetétele:

• alkohol;
• aminosavak;
• enzimek;
• teljes vitamin komplex;
• lipidek;
• monoszacharidok és diszacharidok;
• pigmentek;
• purinvegyületek.

A kombucha alkalmazása pozitív hatással van az egész szervezet állapotára. A teában található vegyületek nyugtatóan hatnak az idegrendszer betegségeire. A természetes gyógyító javítja az agytevékenységet és gyógyítja a nedves köhögést. A kozmetikai eljárások használata segít megszabadulni a lábproblémáktól, gyorsan eltávolítja a pattanásokat a test bármely részén. Elősegíti a haj növekedését. Hatékony az ilyen betegségek esetén:

• torokfájás;
• székrekedés;
• onkológia;
• bőrbetegségek (ekcéma);
• a reproduktív rendszer betegségei, amelyek a nemi vágy csökkenése, prosztatagyulladás formájában nyilvánulnak meg;
• fogfájás;
• mandulagyulladás;
• ízületi kezelés (köszvény);
• mastopathia;
• hólyaggyulladás.

Ellenjavallatok

Az erjedés során az élesztő etanolt termel. Ellenjavallt az alkoholizmus kezelésében. A második komponens, amely a szervezet egészére nézve nincs a legkedvezőbb hatással, a cukor. Tartalmát lehetetlen ellenőrizni, ezért az italt nem szabad cukorbetegséggel fogyasztani. A termék ellenjavallt gombás betegség és gyomorrák esetén.

A Kombucha szintén tilos gyomorfekély, gyomorhurut, bélgyulladás, epeúti rendellenességek, hólyag, máj (hasnyálmirigy-gyulladás) és egy vese hiányában. A penészre allergiás embereket először meg kell vizsgálni, hogy érzékenyek-e a termék összetevőire, és megfelelő orvoshoz kell fordulniuk. A Quincke ödémájára hajlamos betegek meghalhatnak a medúza tea fogyasztása miatt. A kombuchát nem tanácsos terhesség és szoptatás alatt alkalmazni. Hashajtó hatása van, ami terhes nőknél vetéléshez vezethet, a magas cukortartalom pedig negatívan befolyásolja a csecsemő hepatitis B állapotát.

A különféle krónikus betegségek súlyosbodása szintén ellenjavallat a használatra. Az ital nem alkalmas gyermekek kezelésére. Lehetetlen megjósolni a gyermekek szervezetének reakcióját a tea alkotóelemeire. Az ital növeli a vérnyomást, ezért hipertóniában ellenjavallt. A gyógyító tea rosszul kompatibilis az antibakteriális és gombaellenes gyógyszerekkel.

Lehetséges mellékhatások:

• acidózis: a medusomycete savasítja és lúgosítja a szervezetben az enzimfolyadékokat, ami életveszélyes és végzetes: a hatás különösen gyakran figyelhető meg diabetes mellitusban;
• májműködési zavar szövődményekkel: a medúzán történő teaivás kiválthatja a májszövet pusztulását vagy a vérben a bilirubin szintjének növekedését, amely a szemfehérje, a bőr, a körömlemezek sárgaságában nyilvánul meg;
• ólommérgezés: ez a hatás akkor lehetséges, ha az italt zománcozott tálban készítik;
• hasmenés (hasmenés): az ital hashajtó hatású és felgyorsítja az anyagcsere folyamatait: ha a gyomor gyenge, a teaivás súlyos mérgezéshez vezet.

Gyógyító ital elkészítésének módszere

Kombucha termesztése egyszerű

A Kombucha kezelés hatékony lesz, ha megfelelően termesztik. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• nagy levél fekete tea;
• üvegeszköz 3 liter;
• víz;
• természetes cukor (jobb, ha barna cukrot veszünk, vagy mézzel helyettesítjük), 100 g minden liter vízre;
• medusomycete.

Könnyen otthon lehet a kombuchát nevelni, a lényeg az állapotának figyelemmel kísérése, a penész megjelenésének megakadályozása és a szaporítás megtanulása. Öntsön cukorba kevert vizet és lehűtött tea infúziót egy edénybe, annak 1/6 részét szabadon hagyva. Óvatosan öblítse le a medúza hűvös víz alatt, és merítse a folyadékba. Először beteheti a gombát egy üvegbe, majd folyadékot önthet rá, feltéve, hogy a gomba teste nem sérült meg.

A tartály nyitva marad. Ha az oxigén áramlása blokkolva van, a gomba nem képes teljesen kifejlődni, szénsavasodik és gyorsan penészesedik. A kombucha megmentése érdekében a környezet negatív hatásaitól a doboz felületét több rétegben összehajtott géz borítja. Ezután tegye az oldatot sötét helyre az infúzióhoz. A meleg évszakban az infúzió 3 napig tart, télen - 5. A medúza főzése nélkülözhetetlen vegyületek hozzáadásával veszélyes az emberi egészségre.

Gyógyászati ​​célokra különböző koncentrációjú italt használnak. A Fresh profilaxisként és a test általános javítására szolgál. A kezeléshez telítettebb koncentrátumra van szükség, mert sok csatlakozás csak bizonyos idő után kezd teljes erővel működni. Az expressz ivóinfúziót hűtőszekrényben kell tárolni, de nem a fagyasztóban, hogy ne romoljon el. A fagyasztott infúzió elveszíti minőségét.

Ha a gomba teteje megsavanyodik, óvatosan vegye ki az üvegből és puha szivaccsal tisztítsa meg. A fekete penészbe borult gomba veszélyes, könnyű megmérgezni őket. Azonnal dobja ki. A kalóriatartalom csökkentése érdekében érdemes a kész koncentrátumot vízzel 2: 1 arányban hígítani.

Medusomycete ellátás

A kombucha otthoni termesztésénél fontos, hogy megfelelő gondot fordítson rá. 3-5 nap múlva, amikor az infúzió készen áll, a folyadékot dekantáljuk, a gombát hideg víz alatt mossuk, majd ismét a teaoldatba merítjük. A helyiség hőmérsékletét, ahol a gombával ellátott edény található, folyamatosan + 23 ... + 24 ° С hőmérsékleten kell tartani. Ha a gomba öntéskor elsüllyed, akkor ne használja.

A tartályok infúzióval történő tárolása közvetlen napfényben megfosztja a medusomycete hasznos tulajdonságaitól. A helyiségben a + 17 ° C alatti hőmérséklet szintén a gyógyászati ​​tulajdonságok elvesztéséhez vezet. Az egészséges gomba felső filmrétege átlátszó, ha felületén barna virágzás képződik, vagy lyukak jelennek meg, akkor a medusomycete használhatatlanná vált.

Ha a gomba aljára süllyedt, fejjel lefelé fordult vagy megfulladt, ez haldoklásra utal. A medusomycete állandó táplálást igényel, ezért nyáron 3, télen pedig 5 naponta meg kell mosni és friss teaoldattal kell önteni. Folyó vízzel öblíteni elegendő kéthetente. Erősített infúziót kapunk, ha zöld teát öntünk a kombuchába, és cukor helyett nyírfát és csipkebogyót adunk hozzá.

A következő tényezők bizonyítják, hogy a gomba eltűnik és nem használható fel:

• a medusomycete az alján fekszik, és nem emelkedik a folyadék felszínére;
• gombás betegségek jelei;
• a gomba teste nem nő;
• az elkészített bájital vándorol, nem képes ellenállni a 3 napos időszaknak;
• barna folyás úszik a folyadék felületén;
• az ital kellemetlen ízű és szagú.

Medusomycete betegségek

A Kombuchát erős immunitás és a szövetek regenerálódásának képessége különbözteti meg. A létfontosságú tevékenység során a mikroorganizmusok képesek antibiotikumokat és másodrendű metabolitokat előállítani, amelyek lehetővé teszik a betegségeket okozó vegyületek elpusztítását. Ennek ellenére a medusomycete továbbra is különféle betegségeknek van kitéve. Mechanikus károsodás (szakadás, vágás) keletkezik olyan esetekben, amikor a gomba leesett vagy túl nagy lett, ami nem teszi lehetővé sérülés nélkül a tartályból való eltávolítását.Az ilyen károsodás csak ritkán jár rossz hatással a gomba testének állapotára, de segítségre van szüksége a gyógyuláshoz.

Komoly károsodás esetén szokás a medusomycetát kis mennyiségű tápfolyadékkal kezelni, amíg a felszínén új organizmus képződik. Fiatal korú alacsony rétegű gombatestek gombás betegségeknek vannak kitéve, így eltűnhetnek. Ennek oka a felhasználási feltételek megsértése. A gombás betegségek megjelenésének kizárása érdekében az utasításokat be kell tartani:

• a gombát nem szabad koszos kézzel megérinteni;
• csak tiszta vízzel szabad a gomba testét öblíteni;
• a gombatest megfelelő elindítása érdekében a régi kovász 10% -át minden alkalommal új teaoldathoz adják.

Ha a gomba penészes lett, akkor nem lehet újjáéleszteni. A medusomycetát ki kell cserélni, ha fekete vagy kék színűvé válik. Ha a medúzát otthon termesztik, fel kell készülnie arra, hogy gyakran férgek indulnak el benne. A korsó (gyümölcslégy), behatolva az üvegbe, petéit a felső rétegre rakja, majd 3 nap múlva férgek kelnek ki, amelyek aktívan megeszik a baktériumok salakanyagát. Ezért érdemes egy megbízható akadályt létrehozni a doboz tetején, amely egyúttal lehetővé tenné a levegő áthaladását.

Reprodukció

A termesztés fő kihívása a gomba szaporodásának megtervezése. A medusomycete szaporítását 3 módon végezzük:

• Elválasztás: vegyen egy régi medúza, amelytől a gomba testének 1-2 lemezét elválasztják. Nem kell levágni vagy letépni a gomba darabjait. A gombát csak tiszta kézzel érdemes felosztani, majd fontos, hogy a kapott lemezeket tiszta vízzel öblítsük le. Néha a gomba felületét átlátszó film borítja, amelyet gondosan eltávolítanak és a tápanyag folyadékba helyeznek, ami lehetővé teszi, hogy ne válasszák szét a lemezeket és ne sértsék meg a gomba testét. A módszer hátrányai a micélium sérülésének fokozott kockázata.
• Infúzió: ha nem találja a lemezek kereszteződését, akkor a kész oldat segítségével szaporíthatja a medusomycetát. Tiszta üvegtartályba kell önteni, majd sötétített helyen kell tartani +25 ° C-ot meghaladó hőmérsékleten. 1-2 hét elteltével észreveheti, hogy egy új gomba úszik a folyadék felületén vékony, áttetsző réteg formájában. Ennek a módszernek egyértelmű előnyei vannak.
• Újjászületés: egyes esetekben a szervezet önmagát regenerálja. Az elöregedett gombatest leereszkedik a korsó aljára, és egy idő után egy film választ el a felső rétegétől, amely a folyadék felszínére úszik - ez egy leány organizmus.

Feladják a túl régi gombák etetését, és ecetet készítenek belőle, amelyből aztán érdekes önteteket készítenek. Amikor a gomba test kiszárad, lehetséges tápoldattal feléleszteni.

Alkalmazás

A kezelés megkezdése előtt jobb használni az orvosok tanácsát a gyógyító infúzió alkalmazásával kapcsolatban. Ha a páciens úgy dönt, hogy lefogy a gomba kvass segítségével, 1-2 harapnivalót helyettesítenek velük, mert sok kalóriát és szénhidrátot tartalmaz adagonként. Fogyáskor hatékony lesz a gyógyszert fehérje étrenddel kombinálni, amely a legtöbb szénhidráttartalmú étel kizárásával jár. Fogyáskor az infúzió kategorikusan ellenjavallt a cukorbetegek számára, mert hatása alatt a legyengült pajzsmirigy rosszabbul működik.

Irina Selyutina (biológus):

A kész italt egy szoros fedéllel ellátott üvegtartályba öntjük, és a széléig megtöltjük. Hagyja az infúziót még 5 napig hűvös helyen érlelni. Ekkor az edényben lévő baktériumok és élesztők aktivitása megszűnik anélkül, hogy az új levegő részeihez hozzáférne. Az élesztő működése során felszabaduló gáz nem képes "távozni", és csodálatos szénsavas italt kap. Használat előtt szűrje át cheesecloth-on vagy műanyag szűrőn.

Az extraktum segítségével szabályozzuk a nyomást.A vérnyomás emelkedésével vagy az egészségi állapot romlásával nem hajlandók teázni, és kórházba kell menniük. Az infúziót nemcsak gyógyászati ​​célokra, hanem a kozmetológiában is aktívan használják a pattanások megszüntetésére és a fekélyes bőrelváltozások kezelésére. Az infúzióba mártott arcmassza, eltávolítja a fáradtság nyomait, eltávolítja a finom ráncokat, táplálja a bőrt és segít a hegek gyógyításában. Az infúziós tömörítés megszünteti a sarok sarkantyúját anélkül, hogy kozmetikai eljárásokat végezne a szalonban.

A tápláló hajmaszkok 500 ml infúzióból készülnek, csirketojással keverve. Egy ilyen maszk után a haj szerkezete javul, a töredezett haj helyreáll. A hatás összehasonlítható a keratinizációval.

A Kombucha természetes gyógyító, amely hosszan tartó stressz után segít felépülni. Az immunrendszer gyengülésével reggel 1-2 alkalommal kell bevenni az infúziót, nem éhgyomorra. 10 napos felvétel után tartson szünetet 3-5 napig, és ugyanúgy folytassa újra. A hízóállatok táplálásában szokás teafúvókat használni. Ehhez 5 napos expozíciós infúziót vesznek fel, és nedves cefréhez adják.

A mezőgazdaságban a medúza műtrágya. A régi gombát lemezekre kell osztani és szárítani. Ezután porrá őrlik és szétszórják a kertben. A teafúziók hatékonyan képesek harcolni a kártevők ellen. Egyetlen féreg sem jelenik meg az ágyakban, ha ezzel a termékkel öntözi a termesztett növényeket.

Következtetés

A teainfúziókat otthon könnyű elkészíteni. Ha nincs ellenjavallat az ital elfogyasztására, az immunitás növelésére szolgáló eszközként használják. Nyár közepén ez az ital gyorsan csillapítja a szomjat és helyreállítja az energiát. Magas kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy snackként pótolja. Ne remélje, hogy a medúza minden betegséget egyszerre gyógyít meg. Napi 2 liternél többet nem vehet be.