A sertéshús jó neked?

2

7862

Cikk besorolása

Kiderült, hogy a sertéshéj nagyon finom csemege! Még a világhírű szakácsok is szívesen használják ezt a szokatlan terméket, hogy sokféle receptet készítsenek. És ha kreatívan közelíted meg ezt a folyamatot, akkor egyedi, összehasonlíthatatlan ételt kapsz, nagyon egészséges. A sertéshéjat pároljuk, sütjük, sózzuk, sőt pácoljuk is. Egyébként nem kevésbé ízletesek, mint a hús. Készíthet belőlük kocsonyás húst, szeleteket, zsemlét és még chipset is!

Sertéshéj

Összetétel és előnyök

Ki gondolta volna, hogy az egyszerű sertésbőr olyan sok, az emberi test számára pótolhatatlan anyagot tartalmaz. Mindent tartalmaznak, ami annyira szükséges és hasznos az egészségre: vitaminokat, nyomelemeket és ásványi anyagokat (nikkel, ón, magnézium, jód, mangán, króm).

Ennek az egyedülálló terméknek kétségtelen előnye a B2, B12, B6 és PP vitamin magas koncentrációja, valamint olyan makroelemek, mint a kén, a foszfor, a kálium és a nyomelemek (cink, kobalt és réz).

Főzés használata

Egyébként néhány ínyenc szívesen fogyasztja a sertéshéjat nyersen, csak sóval meghintve. Mégis, a világ legtöbb országában sok érdekes és változatos recept található, amelyek ötvözik a látszólag összeférhetetlen összetevőket. Ez a termék sikeresen használható fő termékként. Minden finom lesz: sertésbőr előétel, saláta, első és főétel. A fantáziát és a kreativitást bemutatva a kulináris szakembereknek olyan recepteket sikerült elkészíteniük, amelyek egyedülállóak ízlésükben, tápértékükben és kalóriatartalmukban.

1. Mexikóban szívesen főznek különféle fűszerekkel (lime és chili salsa) fűszerezett sertéshéjat. Itt ez a termék nagyon népszerű és keresett.
2. A thaiföldiek először áztassák és sózzák a sertéshéjat, majd lassú tűzön párolják, és süsse meg sütőben. Az eredmény egy ropogós finomság, az úgynevezett khaep mu. Tálaláskor apró darabokra vágjuk. Ilyen étel gyakran megtalálható mind az elegáns éttermekben, mind az utcai gyorséttermekben. A thaiföldiek ezt az összetevőt is hozzáadják, hogy csípős ízt adjanak a salátákhoz. Például egy nagyon szokatlan és finom thai harcsa saláta nagyon népszerű az egész világon.
3. Kanadában halak mellett fogyasztják, korábban ropogósra sütötték; Quebecben a sertéshéj a mindennapi hagyományos étel.
4. A spanyolok remek ínyencek, akik bátran adják hozzá ezt a terméket nemcsak a salátákhoz, hanem a levesekhez is.
5. A zsírok egy sertéshéjból készült étel az Amerikai Egyesült Államokban. Ez a snack műanyag zacskókban kerül forgalomba. És így készül: a szárított bőreket addig sütjük, amíg nagy mennyiségű fűszerben sertéshúsdarabokkal meg nem főznek.
6. A thai emberek imádják jól megsózni a bőrt, és paradicsommal és csípős chili paprikával együtt fogyasztják.

Malacbőr chips

A bőr használható, mint a forgács. Ez a főzési módszer sok konyhában népszerű.Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ezek ismerősek és ismerősek mindannyian ropogtatásunk számára, de a speciális fűszerek hozzáadásának köszönhetően a sertéshús chips egyszerűen elképesztő. Érdekes, hogy ennek a kulináris ételnek saját neve van: Chicharron. Ezeket a chipseket csirkével, báránygal vagy marhahússal is elkészíthetjük. Chicharron a legkedveltebb Dél-Amerikában. A recept egyszerű, otthon könnyen elkészíthető. Fűszereket és fűszereket adnak a sertéshéjhoz és rántva - ez az egész titok!

Peruban a Chicharrónt előételként is fogyasztják, de további 2 hozzávalóval díszítik: lilahagymával és sült manióval. Puerto Ricóban pedig a chipseket a következőképpen készítik: először a fő terméket egy speciális rum, pácolt, fokhagyma, citromlé és só páclében pácolják, majd lisztben, paprikával feltekerik és rántják. Venezuelában általában ezt az egyszerűen erősen sült bőr formájú snacket az autópályák mentén található éttermekben értékesítik.

Bármelyik receptet is választja a chips készítéséhez, az eredmény egy olyan étel lesz, amelynek szokatlan, de pikáns íze van, amely a legfinomultabb haute cuisine szerelmeseinek is tetszeni fog.

Ártalmas az egészségre

Ne felejtsük el, hogy az ilyen étel ellenjavallt lehet néhány ember számára. A sertéshús előnyei és ártalmai a test személyes intoleranciájától függenek a termék iránt.

Ez meglehetősen nehéz étel, ezért azoknak, akiknek problémái vannak a gyomor-bél traktussal, mértékkel kell enniük, a legjobb, ha kis mennyiségben használják húsleves vagy kocsonyás hús készítéséhez.

Hogyan készítsük elő a bőrt felhasználásra és hol vásárolhatom meg

A bőrök boltokban, szupermarketekben, a piacon vásárolhatók meg. Természetesen meg kell felelniük a GOST-nak, és más húskészítményekkel együtt az egészségügyi szolgálatoknak ellenőrizniük kell őket. A legjobb, ha már bevált vagy jól ismert eladóktól vásárol.

A bőr használatra való felkészítéséhez alaposan meg kell mosni és meg kell vizsgálni. A durva és vastagokat alaposan át kell áztatni vízben. Ha szükséges, égesse a sörtéket gázzal vagy gyufával. Jobb levágni az állatorvos ellenőrző pecsétjeit.