A karfiol kalóriatartalma

1

865

Cikk besorolása

A karfiol egynyári növény, karéja alakú gyökérrendszerrel. A főzés során étel alapjaként vagy kiegészítéseként használják. A karfiol kalóriatartalma a termék feldolgozásának módjától, valamint a fajtától és az alfajtától függ.

A karfiol kalóriatartalma

Összetétel és tápérték

A karfiol kalóriatartalma 100 g termékre vonatkoztatva 23,4 kilokalória. Ez az RDA 1,56% -a.

A karfiol tápértéke:

• fehérjék - 1,9 g;
• zsírok - 0,4 g;
• szénhidrátok - 4,2 g;
• víz - 95,4 g;
• élelmi rost - 2,2 g;

Vitamin összetétel:

• A-vitamin (RE);
• B1-vitamin (tiamin);
• B4-vitamin (kolin);
• B9-vitamin (folátanyagok);
• B2-vitamin (riboflavin);
• B5-vitamin (pantetonsav);
• B6-vitamin (piridoxin);
• béta karotin;
• PP-vitamin (NE);
• lutein;
• C-vitamin (aszkorbinsav);
• K-vitamin (filokinon);
• betain;
• E-vitamin (alfatokoferol).

Ásványi összetétel

Makroelemek a karfiolban:

• kálium;
• foszfor;
• magnézium;
• kalcium;
• nátrium.

A nyomelemek összetétele:

• cink;
• réz;
• fluor;
• mangán;
• szelén.

A zöldség emészthető szénhidrátokat is tartalmaz. A mono- és diszacharidok részaránya 1,93 g. A termék 100 g-jára jutó alacsony kalóriaszám miatt a káposzta hasznos a fogyásban. Gazdag ásványi összetétele lehetővé teszi a vitamin-komplexek helyettesítésére az elhízás veszélye nélkül.

Karfiol savak

A káposzta nagyon hasznos

Alapvető aminosav-összetétel:

• lizin;
• treonin;
• fenilalanin;
• arginin;
• leucin;
• valin;
• triptofán.

A nem esszenciális aminosavak összetétele:

• prolin;
• alanin;
• glutaminsav;
• szerin;
• ciszterol;
• aszparaginsav.

Zsírsav:

• Omega 3;
• omega 6.

Telített savak:

• palmatinsav;
• sztearinsav.

Mono- és többszörösen telítetlen zsírsavak:

• olajsav;
• linolén;
• linolos.

A káposztás ételek tápértéke

Főtt karfiol kalóriája 100 g termékre:

• főtt - 28,7 kcal;
• sült - 123 kcal;
• párolt - 32,3 kcal;
• csirketojással - 55,32 kcal;
• tésztában - 77,85 kcal;
• tejföllel - 53,45 kcal.

A főtt karfiol tápértéke:

• fehérjék - 1,83 g;
• zsírok - 0,28 g;
• szénhidrátok - 3,73 g;

Sült zöldség tápértéke:

• fehérjék - 3,22 g;
• zsírok - 11,23 g;
• szénhidrátok - 5,64 g.

Táplálkozási információk a párolt karfiolról:

• fehérjék - 2,35 g;
• zsírok - 0,28 g;
• szénhidrátok - 4,75 g.

A tészta színű változatának tápértéke (g):

• fehérjék - 5,32;
• zsírok - 4,54;
• szénhidrátok - 4,33.

A káposzta tápértéke a főzési módtól függ

A karfiol tápértéke tejföllel (g):

• fehérjék - 2,54;
• zsírok - 6,654;
• szénhidrátok - 4,65.

Tojással színezett fajta tápértéke (g):

• fehérjék - 3,22;
• zsírok - 2,56;
• szénhidrátok - 5,43.

Karfiol a főzésben

Alacsony kalóriatartalmú és magas vitamintartalmú zöldség az egyik legegészségesebb étel.Sütve, főzve vagy párolva nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Hatékony főzni egy zöldséget párolással, citromlé hozzáadásával. Ez megőrzi a virágzat színét.

Vasból vagy alumíniumból készült edényekben tilos a színes fajtát főzni. Ez kémiai reakciót vált ki az ételben lévő savakkal, ami rontja a zöldség egészségét.

Karfiol sóval

A karfiol alacsony kalóriatartalma sóval főzve jól kinyílik. Ez a módszer növeli a B-, C- és K-vitamin hatását, valamint javítja az élelmi rostok és a nátrium felszívódását a szervezetben.

A káposzta hasznos tulajdonságai sóval:

1. Az anyagcsere javítása. A B6 és C9 vitamin enzimként működik az anyagcsere folyamatokban.
2. Oxidatív és regeneráló hatások. Sóval megerősítve a C-vitamin javítja az immunrendszert és felgyorsítja a káposztából származó nyomelemek felszívódását a szervezetben. Megakadályozza az ínybetegségeket és a vérkapillárisok repedését is.
3. A vérminőség szabályozása. A K-vitamin megakadályozza a véralvadást és megszünteti a vérrögképződést.

Karfiol fogyáshoz

A karfiol alacsony kalóriatartalma miatt a termék az egyik leghatékonyabb a fogyásban. Van olyan étrend, amely zöldségfélék fogyasztását foglalja magában az étrend alapjaként. A monoratív fogyás hatékony, de rendkívüli. Az ilyen diétákat rövid tanfolyamokon hajtják végre.

Termékek, amelyekkel a káposztát fogyás céljából kombinálják:

• uborka;
• rizs;
• hajdina;
• görögdinnye.

A zöldség jó alapot kínál az étlaphoz, alacsony kalóriatartalma miatt, nagy mennyiségű hasznos nyomelem mellett. A gyümölcsök tartalmaznak folsavat, amely normalizálja a szénhidrát anyagcserét és megakadályozza a zsírlerakódások megjelenését.

3 napos káposzta diéta

Háromnapos fogyókúrás programhoz színes fajtánál 5 kg gyümölcsöt kell betakarítani. 1,5-1,7 kg fogyasztható naponta. A terméket sós vízben felforralják, és 3-4 adagra osztják, amelyek egyenletesen oszlanak el egy nap alatt. 3 nap alatt 1,5-3 kg-ot lehet lefogyni.

Ezenkívül egy ilyen étrendet az alacsony kalóriatartalmú ételek állandó fogyasztására való áttérés céljából hajtanak végre. 3 nap elteltével jobb áttérni a hajdina és a görögdinnye gabonafélékre, amelyeket gyümölcsökkel és zöldségekkel egészítenek ki.

A káposzta diéta ellenjavallatai

Nagy mennyiségű karfiol használata tilos, ha:

• a gyomor fokozott savtartalma;
• bélgörcsök;
• a fekélyek akut formája;
• enterocolitis;
• köszvény;
• máj- és vesebetegség;
• magas vérnyomás.

A karfiol ellenjavallt a posztoperatív időszakban. A terméket tilos egyéni intoleranciával enni.

Magas purintartalma miatt a zöldség húgysav stagnálást okoz, ami köszvényhez vezethet. Ezenkívül a termék negatívan befolyásolja a pajzsmirigyet, ezért tilos sok zöldséget enni ennek a szervnek a rendellenességei miatt.

Következtetés

A 100 g-os karfiol alacsony kalóriatartalma és számos előnyös tulajdonság lehetővé teszi a termék kiegészítő kezelésére való felhasználását. Súlygyarapodás veszélye nélkül képes pótolni a vitamin- és ásványi anyag komplexeket.

A zöldséget cukorbetegek is fogyaszthatják. Glikémiás indexe 15.