A fehér vargánya leírása
A fehér vargánya ritka a környékünkön. Egyedülálló szerkezetű és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ezt a gombát augusztus közepétől október elejéig szüretelik.
A fehér vargánya leírása
A megjelenés leírása
A fehér vargánya közepes méretű, vargányának néz ki. Sapkája fehér, cső alakú himenofórával és legfeljebb 20 cm átmérőjűre nő, de a minimum csak 5 cm-t érhet el. A fiatal gomba félgömb alakú kupakkal rendelkezik, amely fokozatosan domborúvá válik, kinyújtott oldalakkal. Színe fehér vagy szürkés árnyalatú. A felület száraz, a szerkezet (tapintásra) bársonyra emlékeztet. A spóratartó tubulusok fehérek, szürke árnyalattal; ha megérintik, sötétedni fognak. A pórusoknak szürkés árnyalata is van.
Irina Selyutina (biológus):
A fehér vargánya sapka színe hasonlít a mocsári vargányára. De vannak különbségek a sapka belső alakjában: a vargánya homorú, ellentétben a vargánya alatt egyenesen vagy kissé lógva.
A vargányával való minden hasonlóság ellenére a vargányának megvannak a maga különbségei. Magas lába legfeljebb 4 cm átmérőjű, alul megvastagodott, erős szerkezetű, fehér, fehér lemaradó pikkelyekkel rendelkezik. Sötétednek a korral. Az alján lévő pép kék vagy zöld színű. A belseje sűrű, fehér, vágásakor lila-szürke árnyalatot nyer, idővel a levegővel érintkezve feketévé válik. A gomba íze és illata kellemes, mint a vargánya.
Élőhely
Az ökológiai jellemzők szerint a gomba tűlevelű vagy vegyes erdők területén található. Leggyakrabban nyír, nyár vagy fenyő közelében nő. Száraz időben ezek a gombák nedves, árnyékos nyárerdőkben találhatók. A faj mikorrhiza képző ágens.
Irina Selyutina (biológus):
A fehér nyár vagy a fehér nyár ritka faj. Oroszország egész területén messze található, de ahol megtalálható, ott szerepel a regionális Vörös Könyvekben. Orosz szinten ez is szerepel a Vörös Könyvben. Oroszország területén kívül ez a gomba megtalálható a balti államokban (Észtország, Lettország), Fehéroroszországban, Nyugat-Európában és Észak-Amerikában is.
A fehér termőtestek csoportokban találhatók, de nem minden évben nőnek. Ez az egyik oka annak, hogy a vargányát ritkának tartják. Az erdőirtás és a tűzesetek is a népesség éles csökkenéséhez vezettek.
Előnyös tulajdonságok
A gomba előnyei:
- képes tisztítani a vért;
- nedvszívó, ezért sikeresen eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat és a nehézfém-ionokat;
- csökkenti a koleszterinszintet;
- helyreállítja az immunitást;
- hasznos rák esetén;
- nyugtató hatású;
- helyreállítja a bél mikroflóráját;
- regenerálja a szövetet.
A gombának számos előnye van
Ellenjavallatok
A gomba ehető, de több tényezőt is figyelembe kell venni, ha ételhez használja őket:
- egyéni intolerancia a termőtesteket alkotó alkotórészekkel szemben;
- nem 7 évesnél fiatalabb gyermekek számára;
- a gyomor, a máj és a belek betegségeinek jelenléte;
- köszvény.
Ha ezt a gomba kezelést tervezi végrehajtani, akkor előzetesen konzultálnia kell orvosával.
Alkalmazás
A vargánya tápláló termék, és sok hasznos nyomelemet tartalmaz az alapban. Ennek köszönhetően nemcsak a különféle nemzetek kulináris ételeiben terjedt el, hanem gyógyászati, sőt kozmetikai célokra is. Az ehető gombák nagyszerűek a különféle ételekhez.
A főzésben
Táplálkozási tulajdonságait és telítettségét tekintve az ezeken a gombákon alapuló húsleves összehasonlítható a hússal, valamint az ilyen típusú gombák tápértékében összehasonlíthatók a hússal. Gyengéd és kellemes ízűek. Bármely feldolgozási módszer megfelelő: főzés, sütés, pácolás, sózás és szárítás. A vörös cékla receptjében van egy variáns gombával, úgy megy, mint egy sovány.
A gomba többnyire vízből áll, ezért a főzési folyamat során annak mérete többszörösen csökken. Sötétíteni is képes, de ha bepácolod, akkor ugyanaz marad. A gomba redukciójával és sötétedésével kapcsolatos probléma megoldása érdekében pár órán át citromsavoldatban áztatják őket. Tanács. Minél finomabban vágják a gombákat az ételhez, annál jobban felszívódnak.
A vargánya tápláló és hasznos alapelemeket tartalmaz az alapban
Az orvostudományban
A vargánya vargányát széles körben használják orvosi komponensként tinktúrák előállításához. A fehér vargánya hasznos gyógyászati tulajdonságai között a következők vannak:
- az érelmeszesedés megelőzése és kezelése;
- hatékonyság rákban és megelőzésükben;
- dysbiosis kezelés;
- a gyomor, a belek és a máj betegségeinek megelőzése;
- idegi rendellenességek, depresszió kezelése;
- az immunitás erősítése;
- az arcszín javítása, a vérszegénység megelőzése.
A tinktúra vagy por előállításához csak sapkákat használnak. Minőségi vodkát vagy Cahors-t vesznek. A vargánya sapkákat megmossák, megtisztítják és levágják. Ezt követően három literes üvegbe tesszük, és vodkával vagy cahorral öntjük őket. Miután az üveget bedugták és 2 hétig sötét helyen hagyták. Szűrjük le és alkalmazzunk 2-4 evőkanál. l. egy napon belül. A kúra 1-3 hónapig tart.
Termesztési módszerek
A fehér vargánya bármely nyaralóban termeszthető. Ehhez bizonyos módszereket alkalmaznak:
- Spórák általi termesztés: ehhez túlérett gombákról készítenek sapkákat. Vízzel öntik és infúzióval töltik be néhány órán át. A kapott folyadékot az ültetésre előkészített területre öntjük.
- Ültetés gyümölcstestek zúzott részeivel: a fiatal gombákat jól összetörik és a talajba fák közelében temetik.
- A kész micélium felhasználásával: kertészeti üzletekben értékesítik, számos lehetőség van. A csomagolt micéliumhoz mellékelt utasításoknak megfelelően ültetik és gondozzák őket.
Következtetés
A vargánya ritka gomba, de nem veszíti el népszerűségét. Ennek alapján finom ételeket kapnak, gyógyító tulajdonságai sok betegség kialakulásában segítenek. Ha fehér vargányát ültet otthonában, egész évben biztosíthatja ezeket a jótékony gombákat.
