Ásványi anyagok és vitaminok tökben
Sokan hallottak a sütőtök előnyeiről, de nem mindenki érti, miből áll. Ez az őszi zöldség nemcsak egy napsütéses hely a kertben, hanem az értékes tápanyagok valódi raktára. A tökben található hasznos nyomelemek és vitaminok egészségessé tesznek bennünket, segítenek karcsúak, erőteljesek és aktívak maradni.
Ásványi anyagok és vitaminok tökben
Gazdag kompozíció
A sütőtök kalóriatartalma a fajtától függ, és 22–28 kcal / 100 g.
A zöldség összetételében a vezető helyet szénhidrátok foglalják el - 4 és 7 g között, a fehérjék 1 g, a zsírok pedig 0,1 g.
Az élelmi rost tartalma - 2 g, szerves savak - 0,1 r, hamu - 0,6 g, keményítő - 0,2 g. Átlagos víztartalom - 90-92 g.
Vitaminok
- A sütőtök 9 mg C-vitamint tartalmaz - az immunitás első segítője, a stressz, az öregedés és a depresszió elleni harcos.
- A termék E-vitamint (0,4 mg) is tartalmaz, amely elősegíti a vérkeringést és a fiatalság megőrzését.
- A magas B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-vitamin-tartalom javítja az anyagcsere folyamatait és a máj működését, fiatalítja a bőrt és erősíti az idegrendszert.
- A termék 0,25 mg A-vitamint tartalmaz, amely felelős a szövetek regenerációjáért a szervezetben.
- A sütőtök nagyon ritka T-vitaminban gazdag, amely csökkenti a rossz koleszterint, aktiválja az anyagcserét és megakadályozza az elhízást.
Makró és mikroelemek
- A tökben található makrotápanyagok táblázatának vezetője a kálium (K). 100 g termék 204 mg ezt a szervezet számára nélkülözhetetlen anyagot tartalmaz. A kálium elengedhetetlen az izmok és a szív működéséhez, a felesleges víz megszüntetéséhez és az idegrendszer működéséhez.
- A sütőtök 25 mg kalciumban (Ca) gazdag - ásványi anyag, amelyen a csontok és a fogak egészsége, valamint a helyes szívritmus függ.
- Ez a zöldség 25 mg foszfort (Ph) tartalmaz, amely felelős a pajzsmirigy működéséért és a normális anyagcseréért.
- A termék 19 mg klórt (Cl) tartalmaz, amely elengedhetetlen az emésztőszervek egészségéhez.
- A kén (S) 18 mg-ot tesz ki ebből a zöldségből, és nélkülözhetetlen ásványi anyag a porcszövet kialakulásához.
- A tök magnézium (Mg) tartalma 14 mg. Ez az elem elengedhetetlen a normális alváshoz és az erős idegrendszerhez.
- A zöldség 4 mg nátriumot (Na) tartalmaz, amely szabályozza a víz-só anyagcserét és a vérkeringést.
- A termék összetételét kiegészítő nyomelemek közül: vas, cink, jód, fluor, szelén, mangán, réz és mások.
Magok és olaj
A tökmag ugyanolyan egészséges, mint maga a pép. Több mint egyharmaduk értékes aminosavakat és fehérjéket tartalmazó olaj.
Magas kálium-, foszfor-, magnézium-, kalcium-, vas-, cink-, C-, B-, E- és PP-csoportba tartozó vitaminok vannak bennük. Az olaj nagy aránya miatt a magok kalóriatartalma 570 kcal / 100 g-ra emelkedik, ezért a diéta során óvatosnak kell lenni velük.
A tökmag és az olaj a magas cinktartalom miatt normalizálja a férfiak nemi működését. Fontos szerepet játszanak a prosztata kezelésében, és hatékonyan küzdenek a paraziták ellen. És tartalmaznak olyan anyagokat is, amelyek megmérgezik a helmintákat, de ártalmatlanok az emberre.
A magvak és a tökmagolaj fogyasztása javítja az emésztést és a bőr állapotát, jó megelőzést biztosít a stroke és a szívrohamok ellen.
A főzés hatása a vitaminokra
A főzési folyamat során a zöldség elveszíti tápanyagainak felét.
Sajnos a főzési folyamat során elkerülhetetlen az értékes anyagok elvesztése. Tehát a főtt sütőtök összetételében a C-vitamin mennyisége majdnem kétszer kevesebb, mint a nyers tökben. Az A, B, E, PP vitaminok aránya is csaknem harmadával csökken. Furcsa módon, de megőrzésük érdekében a gyors sütés sokkal előnyösebb lesz, mint a főzés. A gőzfőzés a leghatékonyabb módszer a tápanyagok megtakarítására.
Ha még mindig fel kell forralnia a tököt, akkor próbálkozzon helyesen - szorosan lezárt fedél alatt és hideg víz hozzáadása nélkül.
Ami az értékes mikroelemeket illeti, sok közülük jól feloldódik a vízben, és főzés közben húslevessé válik. Ezért a főzés folyékony edények főzésénél indokoltabb, amelyekhez nem szükséges a vizet leengedni.
Előnyös tulajdonságok
A nyers tök- vagy töklevet gyakran használják a karotin szervezetbe juttatására. Segít normalizálni az anyagcserét és elősegíti a vízhajtó hatást.
A sütőtök levét a szív és a máj betegségei esetén ajánlott inni. Külsőleg borogatásban használják égési sérülések és dermatitis kezelésére. A parodontitis esetén lével öblítheti ki a szájat.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy ez a termék megelőzést és segítséget nyújt a rák, különösen a tüdőrák kezelésében.
A sütőtök gyakran szerepel az étrendben a gyomorhurut és az epehólyag betegségei esetén. A fogyáshoz nélkülözhetetlen, mivel lehetővé teszi az anyagcsere szabályozását, csökkenti az étvágyat, magas a tápértéke és alacsony a kalóriatartalma.
Az otthoni kozmetikában a pépet gyakran maszkok táplálásához használják, a zúzott magokat pedig gyakran a haj egészségének helyreállításához.
Ártalom és ellenjavallatok
Ez a termék jelentős arányban tartalmaz cukrot, ezért korlátozni kell, ha a vércukorszint emelkedett (különösen nyers).
Ezenkívül az ellenjavallatok az emésztőrendszer néhány betegségére vonatkoznak: fekélyek, bél kólika, alacsony savtartalmú gyomorhurut. Az egészségi veszélyt a termékkel való visszaélés okozhatja. Például a sütőtök levét mérsékelten fogyasztják - a hasmenés elkerülése érdekében naponta legfeljebb két pohár.
Ne feledkezzen meg a nitrátmérgezés kockázatáról, ha tököt vásárol egy boltban vagy piacon, és nem maga terem. Ez a termék nem tartozik a zöldségfélék közé, amelyek intenzíven felhalmozzák a nitrátokat, de mégis felszívja őket, bár átlagos szinten. A zöldség főzése elősegíti a nitrátok részleges megszabadulását.
Következtetés
A sütőtök gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyekre testünknek szüksége van. Értékes anyagok nemcsak a pépben, hanem a zöldség magjában is megtalálhatók.
A részvételével készült étrend elősegíti a betegség felépülését, és ennek a terméknek az ellenjavallatai minimálisak.