Módszerek a tökmag hámozásához
A sütőtök előnyei közismertek. Sokan szívesen használják pépjét különféle ételek főzéséhez. De nem mindenki tudja, hogy a zöldség tartalmaz még egy hasznos elemet. Ha a tökmagot megpucoljuk és megfelelő formában fogyasztjuk, sok vitaminnal gazdagíthatjuk testünket.
Módszerek a tökmag hámozásához
Vetőmagválaszték
Sok múlik a termék minőségén. Jobb, ha ültetünk egy tököt, és magunk neveljük, vegyi műtrágyák használata nélkül. Az ilyen tenyészetből gyűjtött magok olyan hasznos mikroelemekben lesznek a leggazdagabbak, mint az E-vitamin, a B-csoport vitaminjai, valamint az A, C, D, cink és kálium.
A magválasztás során figyeljen több fontos szempontra:
- jól meg kell tisztítani a rosttól és a nyálka maradványaitól. Ennek ellenőrzéséhez csak nedvesítse meg az ujjait vízzel, és vegye az egyiket a kezébe - nem szabad kicsúszni. Ha ez megtörténik, de az eladó ragaszkodik az áruk minőségéhez - ne higgyen nekik, nem tartanak jól, mert ez a csúszós film nem engedi át a levegőt, és idővel elrothadnak;
- a tisztításhoz jól meg kell száradni és kemény héjjal kell rendelkezniük;
- az ellenőrzés másik módja: vegyen fel egy marék magot és szagolja meg őket: ha már beragadtak, akkor sajátos szaguk lesz és fogyasztásukkor kellemetlen ízérzeteket okoznak.
Magkészítés
Az alábbi tippek betartásával gyorsan és helyesen száríthatja meg magjait otthon:
- vegyen egy tököt, tisztának kell lennie;
- vágja félbe a gyümölcsöt, a kényelem érdekében vegyen egy kést egy nagy pengével;
- távolítsa el a magokat, és tegye őket egy szűrőedénybe;
- alaposan öblítse le folyó víz alatt, és tisztítsa meg a rosttól és a maradék nyálkától;
- hagyja a nedvességet elvezetni vagy törölközőn szárítsa meg;
- Helyezze a magokat egy tepsibe vagy más sík, száraz felületre, és hagyja megszáradni egy jól szellőző helyen, hőforrás (például radiátor) közelében.
Fontos: az összes előnyös tulajdonság megőrzése érdekében a magot nem szabad hőkezelni. Ha a sütőben szárítja őket, állítsa a hőmérsékletet minimálisra, és hagyja nyitva az ajtót.
Tisztítás
Jobb, ha a magokat megszárítják.
Amikor a magok kiszáradtak, elkezdheti tisztítani őket. A szükséges termékmennyiségtől függően kétféle módon lehet ezt otthon megtenni.
A héj eltávolítása az egyik magról
Ez a módszer akkor használható, ha csak egy marékra van szüksége egy étel elkészítéséhez. Ebben az esetben a következő lépéseket kell tennie:
- ollót veszünk és a magot a megvastagodott szélénél fogva óvatosan levágjuk az oldalfalak ízületeit a kiöntő felé;
- fordítsa le a magot a levágott résszel lefelé és távolítsa el a magot;
- megismételjük a manipulációt a szükséges mennyiségű termékkel.
Nagy mennyiségek tisztítása
Ha sok vetőmagot meg kell tisztítani, a következő módszer hatékony:
- tegyen száraz magokat az asztalra (jobb, ha nagy méretet vesz fel);
- finoman nyomja egy sodrófa segítségével a szemeket, hogy a héj megrepedjen vagy akár kinyíljon, és a magsejtek ne sérüljenek;
- a magokat egy fazékba tesszük, és a számítással vízzel megtöltjük - 1 pohár termékhez 2 pohár folyadékot;
- forraljuk 20-30 percig (attól függően, hogy a héj milyen gyorsan hagyja el a gabonát);
- miután eltávolítottuk a kialakuló héjat;
- alján tiszta magok vannak. Egy szűrőedénybe tesszük és folyó víz alatt lehűtjük őket;
- megismételjük a szárítási eljárást, de héj nélkül.
Tökmag az étrendben
A tökmag nem állandó étrendünk. A legtöbben a napraforgómagot részesítik előnyben, vagy egyszerűen nélkülük. Valójában nagyon hasznosak, különösen a női test számára, mert egészséges zsírokat tartalmaznak. Hajunk, bőrünk és körmeink állapota rajtuk múlik.
Miután úgy döntött, hogy a magokat terápiás és profilaktikus célokra használja önállóan vagy az orvos előírásainak megfelelően, ne feledje, hogy a napi adag 10 g, feltéve, hogy nincsenek problémák az emésztőrendszerrel. A nyers magok a legalkalmasabbak erre a célra. Növelheti az előnyöket és kellemes ízt adhat hozzá, ha mézzel keveri.
Hozzáadhat magokat pékárukhoz, zöldségsalátákhoz, szószokhoz. Ez nemcsak új ízeket ad a napi étkezéshez, de táplálóbbá is teszi étrendjét.
A termék rendszeres használata növeli a szervezet immunvédelmének szintjét, javítja a szövetek minőségét, pótolja a hasznos vitaminok hiányát, amelynek általános erősítő hatása van, sőt erős antimikrobiális hatása is van.