Tök tárolási szabályok

0

593

Cikk besorolása

A sütőtök sok vitamint, ásványi anyagot, karotint és rostot tartalmaz. Ez a zöldség diétás és alkalmas bébiételekhez. Fontolja meg, hogyan kell otthon a sütőtöket tárolni, és milyen feltételeknek kell megfelelni.

Tök tárolási szabályok

A régóta tárolt fajták áttekintése

Most óriási a kereslet a tök iránt, ipari méretekben kezdték el termeszteni. A fajták érési dátumuk, alakjuk, színük és ízük tekintetében különböznek egymástól.

A leglágyabb fajtákat a táblázat mutatja be.

Fajtától, ültetési időtől függetlenül tudnia kell, hogyan tárolja a tököt otthon: az alagsorban vagy az erkélyen.

Gyűjtemény jellemzői

Hogyan lehet meghatározni az érettséget

A tök érettségét a szár határozza meg

A betakarítás pontos dátumát nehéz megmondani, mert minden a fajtától és a régiótól függ. Mindenesetre körülbelül 140 napig érik a kertben.

A sütőtök érettségének meghatározásához meg kell néznie a szárat - le kell száradni.

Van egy másik mód: enyhén meg kell karcolni a bőrt a körmével. Ha marad egy karc, a gyümölcs még nem érett.

Mikor kezdjem

Száraz időben, meleg napsütéses napon kell szednie a gyümölcsöket - ez jelentősen megnöveli a sütőtök eltarthatóságát. Fontos, hogy az aratás előtti napon ne legyen eső. Az öntözést egy héttel az eljárás előtt leállítják.

Nem kell megvárni a fagyot. Jobb, ha a tök otthon érik. A napsütéses meleg időben történő rothadás megelőzése érdekében a szabadba kell vinni.

Tisztítási technológia

A gyümölcsöket óvatosan távolítják el, fontos, hogy ne károsítsák őket. Kesztyűt kell viselni, hogy a körmök véletlenül ne karcolják meg a héjat a gyűjtés során. Nem dobhat zöldséget.

A szártól való elváláshoz éles késsel vagy metszővel kell rendelkeznie az arzenálban. A szerszámnak tisztának és a vágásnak egyenesnek kell lennie. A szár 12-15 cm hosszú.

Annak érdekében, hogy ne szakadjon le, a zöldség eltávolításakor nem ragaszkodhat hozzá.

Fontos ajánlások

Bizonyos szabályokat be kell tartani.

1. A betakarítás után a zöldséget a nap felé kell fordítani egy fényes folttal. Ott fordul elő, ahol a tök megérintette a földet.
2. Ha a fagyok körvonalazódnak, és addigra a termést még nem takarították be, akkor be kell fednie az ültetvényeket polietilénnel.
3. Az egészséges gyümölcsöket tárolásra küldik, és a sérülteket a lehető leghamarabb elő kell készíteni. A legkisebb karcolás is rothadáshoz vezet. Más zöldségek szennyeződéséhez vezet.

A sérült gyümölcsöket hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba kell tenni, miután levágta az összes problémás területet. A felszeletelt tököt ezután egész télen főzhetjük.

Ha az aratás esőben volt, akkor jól meg kell szárítania a zöldséget. Nem szükséges nedves ruhával törölni vagy lemosni, mert a természetes védőréteg károsodhat. Ha száraz talajt észlel a zöldségen, száraz törülközővel meg kell tisztítania.

Tárolási feltételek

Mag

A magokat hűvös helyen kell tárolni

Annak érdekében, hogy a tökmagok sokáig ne veszítsék el minden tulajdonságukat, és tavasz elejéig feküdjenek, száraz és hűvös helyet kell találniuk számukra a házban.

A magok nem szeretik a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Természetes szövetekben vagy speciális papírzacskókban kell tárolni, hogy lélegezhessenek.

Friss tök

A friss sütőtök télen való eltarthatóságának maximalizálása érdekében be kell tartania bizonyos szabályokat:

• megfelelő hőmérséklet 3-15 ° C;
• a levegő páratartalma 75-80%;
• a helyiségnek jól szellőzőnek kell lennie;
• a zöldség fél a naptól, ezért meg kell védenie a közvetlen napfénytől;
• a gyümölcsnek egésznek kell lennie, károsodás nélkül;
• egy pince vagy pince ideális.

Az erkélyen is tárolható, ha lakásban él. A lényeg az, hogy a közvetlen napsugarak rá essenek. Minden zöldséget célszerű ronggyal letakarni.

Ügyeljen arra, hogy szalmát, széna vagy fűrészpor kerüljön a padlóra vagy a földre, és jobb, ha polcokat és állványokat készít. A zöldségek között távolságnak kell lennie, nem érhetnek egymáshoz.

Tanács

Ha kissé apróra vágott vagy már elrontott tököt talál, le kell vágnia róla az elrontott részt, lehámoznia a héjáról és a magjairól, és a mélyhűtőbe kell helyezni tárolásra.

A magokat műanyag edénybe tehetjük, szobahőmérsékleten vagy akkumulátoron száríthatjuk. Nagyon hasznosak, sok vitamint tartalmaznak.

Töklé

A friss töklé gyorsan oxidálódik, ezért azonnal vagy 2 napon belül el kell fogyasztani. Hagyja a hűtőszekrényben.

Élettartamának meghosszabbításához termikusan meg kell dolgozni. Ezt otthon is meg lehet csinálni.

Kétféle hőkezelés létezik.

• Pasztőrözéssel: adjunk hozzá 5 evőkanál 1 liter gyümölcsléhez. cukrot, tegye a keveréket tűzre. 90 ° C hőmérsékleten 5 percig forraljuk, és sterilizált üvegekbe öntjük, majd feltekerjük őket;
• Nincs pasztőrözés. Ez az opció magában foglalja a lé forralását és sterilizált üvegekbe csomagolását. Ezt követően az üvegeket 10 percig pasztőrözzük 90 ° -os hőmérsékleten, a végén feltekerjük őket.

Az egyik módszer használatával egész télen élvezheti a sütőtök levét. Otthon, szobahőmérsékleten tárolhatja.

Dekoratív zöldség

A gyümölcsök nem tolerálják a nedvességet

Ha egy tököt meg kell mentenie egy lakás vagy más helyiség díszítéséhez, egyszerű szabályokat kell betartania.

1. Nem lehet nedvesség.
2. A levegő hőmérséklete 10 és 30 ° C között van

Kezelje a tetején lévő mesterségeket színtelen bútorlakkal vagy körömlakkkal - erre van szükség a zöldség megrepedésétől és nedvesség behatolásától.

Tökmagolaj

Figyelnie kell az olaj gyártásának dátumára a boltban. A legjobb, ha kis palackokban szedjük. Az eltarthatósági idő általában nem haladja meg a 12 hónapot.

Ne tegye ki az üveget napfénynek, és tartsa a hőmérsékletet 10 ° C-on.A legjobb, ha az olajat hűtőszekrényben vagy a pincében hagyja.

A házi sütőtökolaj különleges feltételeket igényel a hosszú távú tároláshoz.

• Öntsük kizárólag üvegpalackokba. Műanyagban elveszíti aromáját.
• A csomag felbontása után az olaj eltarthatósági ideje legfeljebb egy hónap.
• Az olajat le kell zárni és teljes sötétségbe kell helyezni. A hőmérséklet szintén nem magasabb, mint 10 ° C.

Kandírozott gyümölcs

Annak érdekében, hogy a kandírozott gyümölcs ne romoljon el, egy üres üvegtartályt kell venni, amely szorosan záródik.

Tárolja száraz, sötét és hűvös helyen. Az eltarthatósági idő általában nem haladja meg az 1 évet.

Ha a kandírozott gyümölcsök nedves levegőben vannak, akkor összeállnak.

Darab tök

Ahhoz, hogy helyet takarítson meg a hűtőszekrényben, és ne tegyen oda egész zöldséget, apró darabokra kell vágnia, előtte levágni a héját és el kell távolítani a magokat a pépből, vagy lereszelni.

A vágott tököt hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatja.

A hűtőben

Annak érdekében, hogy ne legyen viharvert és ne száradjon ki, fóliába kell csomagolni, miután a darabokat korábban növényi olajjal kentük meg. A szeletelt és kivajazott tököt legfeljebb 2 hétig lehet használni.

A mélyhűtőben

Kényelmesebb a tököt darabokra vágva fagyasztani

Körülbelül 10-12 hónapig tárolja a fagyasztóban, helyes lesz a tököt adagokba csomagolni, hogy később ne olvassa fel a teljes csomagot.

Szüksége lesz speciális fagyasztótálcákra vagy műanyag zacskókra. El kell távolítaniuk a felesleges levegőt, majd szorosan lezárni és lefagyasztani.

Magánházi tároló

A tököt télen otthon kell tárolnia az alagsorban, a föld alatt vagy a pincében.

A legjobb, ha a gyümölcsöket a polcokra helyezzük.

Nyáron, még a betakarítás előtt, az alagsort jól szellőztetni kell, és meg kell szabadulnia a nedvességtől. Légnedvesség - legfeljebb 75%. Szellőztető rendszernek kell lennie.

Ha paraziták vagy penész vannak a helyiségben, akkor kezelnie kell. Ehhez használjon meszet vagy kénpálcát.

Jobb a polcokat szalmával vagy papírral letakarni, hogy a sütőtök melegen maradjon. Minden zöldség közé szalmát kell tenni, hogy ne érjen egymáshoz és a falakhoz. A száraknak felfelé kell nézniük.

Havonta egyszer feltétlenül ellenőrizni kell a raktár készletét, hogy megnézzük, milyen zöldségekről van szó. Az elrontott gyümölcsöt el kell dobni vagy meg kell főzni, ha még nem tűnnek el teljesen.

Tárolás a lakásban

Töket menthet egy lakásban télen az erkélyen. Körülmények:

• optimális levegő hőmérséklet - nem alacsonyabb, mint 2 ° C;
• a zöldséget lélegző, átlátszatlan anyaggal kell lefedni, hogy a közvetlen napfény ne essen rá;
• a zöldség nem érintkezhet a betonpadlóval, ezért jobb, ha egy rétegelt lemezt vagy takarót helyez el;
• erős nulla hőmérsékleten fűtőtestet kell használnia.

Általános tárolási irányelvek

A sütőtök válogatós zöldség, de mégis a legszükségesebb ajánlásokat kell betartani.

1. A termés betakarításakor az összes gyümölcsöt ki kell rakni a napra, és 1-2 napig szárítani kell.
2. Ha sérüléseket vagy hibákat talál az egyik zöldségfélén, ne helyezze egészséges gyümölcsökkel együtt, mert a horpadás gyorsan rothadni kezd, és ez átkerül az egészséges magzatra.
3. Ha a szárat betakarításkor letépik, a gyümölcs gyorsan rothadhat. Ezért meg kell főzni és enni vagy fagyasztani a fagyasztóban.
4. A sütőtök helyiségének hőmérséklete 8-10 ° C, páratartalma 80% és sötétség legyen.
5. A helyiségnek szellőzéssel kell rendelkeznie, vagy jó szellőzéssel kell rendelkeznie.

Tipikus hibák

Ha a zöldséghez szükséges feltételek nem teljesülnek, az nem bírja a hosszú tárolást, és rohadni kezd. Ennek elkerülése érdekében mindig szellőztetnie kell a szobát.

Ne feledkezzünk meg a rovarokról sem, amelyek a zöldséget is károsítják. A betakarításkor gondosan meg kell vizsgálnia a magzat biztonságát. Sokan anélkül, hogy észrevennék, megrongálják, karcolások maradnak rajta.

Az almával, körtével vagy paradicsommal rendelkező tököt nem szabad ugyanabban a helyiségben tárolni, mert ezek a zöldségek és gyümölcsök etilént bocsátanak ki, ami gyors romláshoz vezet.

Következtetés

Ha azt szeretné, hogy családja egészséges sütőtökből álló ételekkel lakmározzon, és sokáig kapjon vitaminokat, egészen a nyárig, be kell tartania az alapvető szabályokat - ez lehetővé teszi, hogy egész télen élvezze annak ízét.