Növekvő Butternut tök
A butternut tökre nagy igény van a főzés során. 1960-ban amerikai tenyésztők tenyésztették, és először mesterségesen termesztették. A zöldség szokatlan íze miatt nyerte el népszerűségét, amely sokféle húshoz jól passzol.
Növekvő Butternut tök
Jellegzetes
A Butternut tökfajtát Amerikában a 20. század második felében fejlesztették ki. Ennek a fűszeres zöldségnek a megszerzéséhez kétféle tököt kereszteztek - a szerecsendiót és a vad afrikai kultúrát.
A zöldség fő előnye, hogy gyorsan beérik: szó szerint 90 nap elegendő ahhoz, hogy a termés készen álljon a betakarításra. Ez a tök érdekes ízű. Pépe puha, lédús, édes, szerecsendió ízű, amiért a kultúra megkapta második nevét - dió. Felépítésében olajos és könnyen tárolható.
A dió tök körte alakú. Minden magja az aljára koncentrálódik, ami kényelmes az előkészítésben, mert gyorsan és egyszerűen eltávolíthatók. A héj színe halvány narancssárga, a sütőtök belsejében pedig már intenzívebb sárga-narancssárga árnyalatú.
Az ilyen zöldségek nem nőnek nagyra, az egyik súlya 1-2 kg. Az ilyen gyümölcsök előnye, hogy megfelelő ültetés és gondozás esetén körülbelül 20 darab könnyen összegyűjthető egy bokorból.
A fajtát meleg éghajlaton tenyésztették, ezért kicsi annak a valószínűsége, hogy a Butternut hűvös régiókban gyökeret ereszt. Fontos ismerni az ültetés és gondozás bonyodalmait. Szibériában például üvegházakban termesztenek ilyen tököket.
Előny és kár
A jellegzetesség azt jelzi, hogy a tök szokatlan íze és puhasága mellett jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik. Mindez a zöldség összetételének köszönhető, mert durva szálakat tartalmaz, amelyek javítják a bélműködést, megtisztítják és megakadályozzák a benne lévő ételek stagnálását és erjedését.
Ha tököt eszik rendszeresen, akkor az a beleket időben megtisztítja, azaz az ember elfelejti, mi a gyomorrontás. Alacsony kalóriatartalmú fajta Butternat. A lányok gyakran eszik, ha diétáznak.
A tenyészet alacsony glikémiás indexű, ami lehetővé teszi zöldségfélék fogyasztását szívbetegségek, elhízás és magas vérnyomás esetén.
Sok aminosavat is tartalmaz. Előnyösek az agy és a szív normális működéséhez. A kompozíció több további elemet tartalmaz, amelyek erősítik a szívizmokat és a fogakat. A tökben sok a kálium, és vesebetegségek esetén hasznos, mert képes eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, így megbirkózni az ödémával.
Egy másik fontos összetevő a béta-karotin. Serkenti a test minden rendszerét, hogy normálisan működjön. Sok tök és omega-3 zsírsav. A vér koleszterinszintjének csökkentésére szolgálnak, ezért a zöldséget az epehólyag betegségei mellett is el lehet fogyasztani.
A kompozíció foszfort is tartalmaz, amely a csontszövetet képezi és megerősíti.
A sütőtök nem árt, de megvannak a maga ellenjavallatai.Nem fogyaszthatják el olyan emberek, akik egyéni intoleranciában szenvednek a benne lévő komponensek iránt. A gondatlanság miatt egy személynél allergiás reakció alakulhat ki Quincke ödéma formájában.
Nem ajánlott a Butternut tököt használni cukorbetegségben szenvedőknek, vagy azoknak, akiknek megnövekedett savtartalma van a gyomorban.
Kalóriatartalom
Nagyon hasznos tök
Mint korábban említettük, a sütőtök alacsony kalóriatartalmú. 90% vízből áll, és csak 45 kcal / 100 g zöldség. Emiatt gyakran használják diétás menükben. A tökben fennmaradó 10% vitamin.
Ezek közé tartozik - PP, E, B1, B5, B6, de legfőképpen a C-vitamin. A zöldség sok foszfort, magnéziumot és kalciumot tartalmaz, amelyek hasznosak az izmok és a csontok fejlődésében.
Növekvő jellemzők
A tenyészetet magok segítségével ültetjük. Ültetés előtt el kell készíteni az anyagot. Ehhez a magokat szobahőmérsékleten melegítik, gondosan kiválasztják és áztatják pár órán át. Aztán cserépbe kell ültetni őket, ezt május elején teszik meg.
Előzetesen figyelembe kell venni azt a tényt, hogy egy maghoz egy edényre van szükség. Ott jól be kell érnie és fel kell melegednie, csak akkor ültethető a földbe.
Ültessen tököt, ha nincs fagy. Az előkészített talajban, amelyben korábban sekély lyukat készítettek, palántákat vezetnek be, megpróbálva ezt megtenni, hogy a magok ne legyenek közel egymáshoz. Ezután az összes magot megszórják földdel.
A termesztés magában foglalja az öntözést is, mert víz nélkül nem lesznek palánták. Naponta kell nedvességet adnia, amíg a szárak el nem érik a 15-20 cm-t.
A különféle növények termesztésével foglalkozó agronómusok szerint a gyümölcsök betakarítása előtt csak természetes alapanyagokat szabad műtrágyaként használni. Például tőzeg, humusz, komposzt, trágya. A bokrok meghinthetők hamuval, amíg nem virágoznak.
Ha megfelelően gondoskodik egy fiatal növényről, akkor 80-90 nap múlva csodálatos termést ad. Ha a sütőtök nem érik meg, akkor nem kell hagynia őket a bokorban. Bár a zöldség éretlen, a tárolás során megszerzi a kívánt narancs árnyalatot és puhaságot.
Előnyök és hátrányok
A fajtának szinte nincsenek mínuszai, a zöldség egyszerűen időszerű öntözést és kiváló minőségű gondozást igényel.
A Butternut tök sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Sokoldalú és korai érettségű. A gyümölcsök mindössze három hónap alatt érnek meg. A tenyészet nagy hozamot ad, egy bokorból 20 tököt lehet betakarítani.
A zöldségek kényelmesen formázottak, tömörek és könnyűek. A főzés szempontjából jelentős előny, hogy a magok a termés alján csoportosan helyezkednek el.
A zöldség előnye az is, hogy sokáig tárolódik, és még a bokoron kívül is beérhet. Ez a sütőtök is hasznos, sok vitamint tartalmaz, kellemes és szokatlan íze, élénk aromája van.
Betegségek és kártevők
Mint minden más növényt, a tököt is befolyásolhatják a különféle kártevők és betegségek. Ez utóbbiak között két formát különböztetünk meg:
- bakteriális - hatással vannak a levelekre és magára a gyümölcsre, deformálódva, megváltoztatva az ízét és az összetételét, ami miatt a termék előnyei csökkennek;
- gomba - fehér virágot képeznek, amelynek köszönhetően a növény rothad és elpusztul.
A leírás szerint: az ilyen helyzetek elkerülése érdekében a Butternut tököt időben meg kell öntözni, el kell távolítani a gyomokat és meg kell lazítani a talajt. Ültetés előtt feltétlenül meg kell műtrágyázni a talajt természetes trágyázással.
A zöldségfélék legveszélyesebb kártevői a pókatka és a levéltetvek. Az orvosság számukra csak az időben történő öntözés, valamint a beteg levelek kultúrájának megszabadulása, amelyek megfertőzhetik a tököt. De semmiképpen sem szabad kezelni a növényt vegyszerekkel.
Tisztítási szabályok
A sütőtök kemény szerkezetű, ezért fel kell vennie egy stabil deszkát és egy éles kést. Először vágja le a zöldség alját. Ezután burgonyahámozóval el kell távolítania a héjat. Ezt a legjobban a sütőtökkel lehet függőlegesen és felülről lefelé hámozni.
Ezután a zöldséget középen két egyenlő részre vágják egy nagy éles késsel.A magokat egy kanállal eltávolítjuk a lyukakból, és a feleket még két részre osztjuk. Ez megkönnyíti a vágást.
Most az alkatrészeket szalmákra vágják, először keresztbe, majd végig, majd egyszerűen kockákra aprítják. A sütőtök készen áll a főzésre.