A citrom előnyei és tápértéke
A citrusfélék nagyszámú hibrid növények, amelyek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. A leghíresebb a citrom. A gyümölcs gazdag vitaminokban. A citrom kalóriatartalma alacsony, ezért azok, akik figyelik a súlyt, hozzáadják étrendjükhöz.
A citrom előnyei és tápértéke
A citrom hasznos tulajdonságai
A citrom savas és lúgos szerkezetű elemeket ötvöz. A cellulózban lévő cukor mennyisége eléri a 3% -ot. A pektin, a terperin, a bioflavonoidok jelenléte erősíti az erek falát. Az illóolajok, amelyek nemcsak a gyümölcsben, hanem a lombozatban és a kéregben is megtalálhatók, hozzájárulnak a nyirokkeringés fokozásához. Az enzimek és a gyomornedv termelését összetevői támogatják, fokozza a kalcium és a vas felszívódását.
A citromot gyógyszerként használják. A gyümölcslé és a héj fitoncidekkel van telítve, amelyek javítják a légzőrendszer működését és elpusztítják a kóros mikroorganizmusokat. Antiszeptikus és fertőtlenítő tulajdonságukról ismertek. A leveleket gyakran használják lázcsillapítóként.
Azok, akik rendszeresen fogyasztják ezt a gyümölcsöt, gyors emésztéssel, a vér koleszterinszintjének csökkentésével és az anyagcsere folyamatok normalizálásával büszkélkedhetnek. Képes megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.
Kozmetikumként a citrom bevált az ekcéma és a viszketés kezelésében. Tulajdonságai lehetővé teszik az anyajegyek és a szeplők megszabadulását, helyreállítja a bőr egyensúlyát, fenntartja rugalmasságát és fiatalosságát. A citrus a hajat is erősíti, ha kiesik, és a körmöket is, ha problémák vannak a körömlemezekkel.
A termék kémiai összetétele
A citromfa gyümölcs fő összetevői a vitaminok és az ásványi anyagok.
Nagy számban és sokféleségben vannak bemutatva.
Vitaminok
A citromot a cellulóz C-vitamin-tartalmának vezetőnek nevezik (a gyümölcs napi egy napi értékének körülbelül 33% -a). De a termék 100 g-jára a következő anyagcsoportokat is utaljuk a vitamin-komplexre:
- A (2 μg) erős antioxidánsként működik, támogatja a látásszervek egészségét;
- A B1 (0,04 mg) jó állapotban tartja az idegrendszert;
- A B2 (0,02 mg) hasznos bőr, haj, fogzománc, köröm esetén;
- A B3 (0,008 mg) javítja a memóriát és az idegrostok vezetését az agyban;
- A B5 (0,2 mg) anyagokat szállít, hogy ellenálljon a stresszes helyzetek hatásainak;
- A B6 (0,06 mg) enyhíti a légúti traktus izomzatának görcsös összehúzódásait, enyhíti a fejfájást;
- A B9 (9 μg) megakadályozza a keringési rendszer vérszegénységét, biztosítja a magzat normális fejlődését a terhesség kezdetén;
- A C (40 mg) az immunrendszer és a szervezet védekezőképességének támogatása;
- E (0,2 mg) támogatja a bőr szerkezetét, biztosítja fiatalságának meghosszabbodását, gondoskodik az idegrendszerről;
- A PP (0,2 mg) segít csökkenteni az erek magas vérnyomását, biztosítja a C-vitamin maximális felszívódását a szervezetben.
Ásványok
A citrom sok tápanyagot tartalmaz
Az ásványi anyagok is széles körben képviseltetik magukat. Mindegyik előnyös, befolyásolja a szervek és rendszerek működését.A citrom ásványi anyagai (100 g termékre vonatkoztatva):
- a kálium (163 mg) fontos a szívizom erősítéséhez ritmus kialakításával, a fehérje-szénhidrát anyagcsere szabályozásával, amelynek következtében az ödéma megszűnik;
- a kalcium (40 mg) felelős az izomrendszer megfelelő működéséért, fontos a csontszövet felépítésében és megerősítésében is;
- a foszfor (22 mg) elősegíti a sejtek időben történő felosztását, elősegíti a gyors helyreállítást és az erő megújulását a műtétek és betegségek után;
- a magnézium (12 mg) támogatja az idegrendszer megfelelő működését, beállítja az anti-stressz gátat, ellenáll az érelmeszesedésnek és a szív- és érrendszeri betegségeknek;
- a nátrium (1 mg) szabályozza a sejtek közötti anyagcsere folyamatokat, normalizálja a vérnyomást, az ideg- és izomrendszert, a lúgos-sav egyensúlyt;
- a kén (10 mg) számos fontos anyag szintézisében vesz részt: kollagén, hemoglobin, keratin, inzulin - elősegíti a haj és a körmök gyors növekedését, lassítja az öregedést;
- klór (5 mg) kiegyensúlyozza a víz egyensúlyát a testben, aktiválja az amilázt az emésztés megfelelő működéséhez;
- a bór (175 mcg) fenntartja az ember energiatartalékát, szabályozza a vizuális rendszer munkáját;
- a cink (0,13 mg) szintetizálja a DNS-t, az inzulint, a férfihormonokat, fenntartja a bőr normális állapotát;
- a réz (240 mcg) a vérszegénység kialakulása ellen hat, növeli a vér hemoglobinszintjét;
- a vas (0,6 mg) oxigénatomokat hordoz a vér vörös elemei segítségével.
Energiaérték és kalóriatartalom
A citrom energiaértéke fontos mutató az emberi étrend napi termékmennyiségének meghatározásakor.
A termék mennyisége fizikai aktivitással társul, amelyben az élelmiszer asszimilációja során felszabaduló energia felhasználható. A citrom tápértéke megfelel annak felhasználásának sajátosságának és a különböző termékekkel való kombinálásának.
A tiszta citromsavnak nincsenek kalóriatartalma és energiaértéke. A citromlé fehérjéket tartalmaz 0,9 grammban, szénhidrátokat - 3, zsírokat - 0,1. A termék kalóriatartalma 16 kcal. A citrommal ellátott víz kalóriatartalma alacsony - 11,6 kilokalória, amelyben fehérjék - 0,1 g, zsírok - 0 g, szénhidrátok - 2,9 g.
A friss citrom kalóriáinak száma 34,46 kcal / 100 g termék, egy gyümölcsben körülbelül 150 g. A citrom tápértéke a BJU indexet mutatja, amely 10%: 3%: 87%. Fehérjék 100 g citrusfélékben - 1,27 g, zsírok - 0,24 g, szénhidrátok - 5,02 g.
A héj nélküli citromszeletek kalóriaértéke 29,3 kcal, beleértve a fehérjéket - 1 g, zsírokat - 0,3 g, szénhidrátokat - 9,3 g. A citromhéj 47 kcal mennyiségű energiát szabadít fel 100 gramm héjon, fehérjéket tartalmaz - 1,5 g , zsírok - 0,3 g, szénhidrátok - 5,4 g.
A citrom kalóriatartalma cukorral (az érett citrom energiaértéke) - legfeljebb 169 kcal. A fehérjék mennyisége 0,6 g, a zsírok - 0,1 g, a szénhidrátok - 38,7 g. A szárított citromok kalóriatartalma energiatartalma 286 kcal / 100 g, beleértve a fehérjéket - 4,9 g, zsírokat - 0,4 g, szénhidrátokat - 74 g A szárított gyümölcsök között 254 kcal található, ebből fehérjék - 1,8 g, zsírok - 0 g, szénhidrátok - 71 g.
A glikémiás index azt jelzi, hogy milyen sebességgel szívják fel az emberi test az élelmiszerekben lévő szénhidrátokat, és emelkedik-e a vércukorszint. A magas index az ételből származó energia gyors felhasználását jelzi, míg az alacsony index magas rosttartalmat jelez, akkor a test lassan égeti el az energiát. A citrom glikémiás indexe 25 egység, ami nem magas.
Következtetés
A citrom kémiai összetételének gazdagsága miatt hasznos termékként szolgál minden ember étrendjében. Az érett citrom kalóriatartalma és energiaértéke lehetővé teszi, hogy mind tiszta, mind feldolgozott formában, más ételekkel együtt diétás táplálékként használjuk.
A citrom energiaértéke a fogyasztás típusától függ. Ez a gyümölcs elengedhetetlen az egészség és a wellness megőrzéséhez.