Gomba gomba és fajtái
A gomba bohóc a Pluteaceae családba tartozik az Agaricaceae rendből. Más nevei vannak - "pluteus" és "pluteus".
Gomba gomba és fajtái
Morfológiai jellemzők
A Plutey a saprotrofáké. Elpusztítják az élő szervezetek elhalt maradványait, a legegyszerűbb szerves és szervetlen vegyületekké alakítva őket.
A Pluthee család képviselőinek termőtestét sapkás fogazású szerkezet jellemzi. A sapka könnyen leválasztható a lábáról, és különböző típusú lehet: harang alakú és nyitott. Gyakran van egy tubercle a sapka közepén. A felülete fényes, sima, gyakran száraz, de néha nyálkás, lehet szálas, selymes vagy pikkelyes. Vannak olyan fajok, amelyeknél a sapka felülete ráncos vagy hálóval vagy erekkel borított.
Szín - a fehértől a feketéig, de gyakrabban - barna vagy sárga. A gombapaprikák mérete az adott fajhoz való tartozás függvényében változik, a legkisebb fajoknál akár 1 cm, a legnagyobb fajoknál pedig 20-24 cm lehet.
Fordításban a gomba latin neve "pajzsot" jelent.
A gombaláb hengeres, tövénél gyakran kiszélesedett vagy gumós, lehet szilárd vagy üreges. A szár felülete fedél nélküli, rostos vagy pikkelyes. Közepes vagy nagy méretű, középső vagy kissé aszimmetrikus a sapka közepéhez képest.
A gombapép könnyű, fehértől sárgáig, húsos, a vágás változása nélkül. Halvány illata és enyhe íze van. Egyes fajok keserű ízűek. A himenofor fehér és rózsaszín szabad lemezek alkotják.
Fajták
A leggyakoribb ehető fajok a következők:
- Rénszarvas rudak: vélhetően szarvasok fogyasztják. Van egy szarvasszíne is - barna, amiért olyan népszerű nevet kapott. A faj képviselőinek széles harang alakú sima sapkája van, közepén gyengén hangsúlyozott gümővel, a pépnek gyenge retekszaga van.
Irina Selyutina (biológus):
A szarvas plute-t tartják a legelterjedtebb plute-típusnak a posztszovjet térség területén. Fehér láb fekete szálakkal jellemzi, tövében kissé megduzzad. A kalap szürkésbarna, szélén csíkokkal. A fiatal gombák lemezei fehérek, de a minta érésével rózsaszínűvé válnak, amíg vöröses-húsos színt nem kapnak.
A szarvasnyárban olyan fajták ismertek, amelyek a sapka színében különböznek - őz, hamuszürke.
- Umber bohóc: Ez egy feltételesen ehető, jellegzetes keserűségű és ritka szagú gomba, amely a hőkezelés során eltűnik. A gomba laposan domború vagy kinyújtott, fehéres vagy barna színű, radiális vagy retikuláris mintázatú, szemcsés bordákkal és fogazott peremű sapkával rendelkezik.
- Sötét szélű Plyutey: vastag húsú harang alakú vagy félkör alakú sapka és szakadt széle van, sötét barna árnyalatokkal festve. Édes ízű és kellemes illatú cellulóz.
- Oroszlánsárga gazember: a gomba élénk színű, sárga harang alakú vagy laposan domború sapkával rendelkezik, áttetsző csíkos szélekkel. Félig korhadt fán élő lombhullató erdőkben szaprofónak számít. Ennek a fajnak a képviselői még Észak-Afrikában is megtalálhatók - Algériában és Marokkóban.
A család fajösszetételét és leírását kevéssé tanulmányozták - a fajták pontos számát nem sikerült megállapítani. Körülbelül 140-300 faj található a természetben, amelyek közül csak 50-et jól tanulmányoztak.
Többféle gomba létezik
A leghíresebb ehetetlen fajok:
- A bársonyos lábú próbabábu: vékony bársonyosan ráncos barna sapkája van, félköríves vagy lapos, vékony szélű, és gyakran különálló barázdákkal rendelkezik.
- Nemes gazember: vastag húsú, fényes, néha nyálkás sapka jellemzi, amelynek sima vagy behúzott széle van, fehér és szürke színű.
- Törpe gazember: vékony húsú kúp alakú sapkája, világosan körülhatárolt gumóval és bársonyos felülettel, barna színű, olíva színű. Kormos-poros virágzás borítja.
Irina Selyutina (biológus):
A Plutey meglehetősen kicsi törpe gomba, meglehetősen széles körben elterjedt, de a faj még mindig nem megfelelően tanulmányozott. A legfeljebb 5 cm átmérőjű sapka sugarasan ráncos, közepén szinte fekete. A himenofor lemezek eleinte fehérek, majd fokozatosan rózsaszínűvé válnak. A láb fehéres és többé-kevésbé egyenletes
Ez a saprotrofa könnyen megtalálható fatuskókon, lombhullató fmaradványokon, lombhullató és vegyes erdőkben, sőt parkokban is.
- Vénás ütés: vékony kúpos vagy kinyújtott sapka van, ráncos hálófelülettel és sima szélekkel. Szín - borostyánsárga barna árnyalatok.
Az eloszlás földrajza
Az uralkodó élőhely az erdei területek. A legtöbb fajta megtalálható a fás törmeléket tartalmazó talajon vagy a pusztuló fán, beleértve a tuskókat és az elhalt fát is. Ritkábban ezek a gombák kertekben és parkokban találhatók. Néha üvegházakban nőnek. Bizonyos esetekben élő, de korhadt fákon találhatók, ami fehér rothadás megjelenéséhez vezet.
A természetes környezetben a család képviselőinek fontos ökológiai funkciójuk van: elpusztítják az elhalt fát.
Az elterjedés földrajza az Antarktisz kivételével minden kontinentális területre kiterjed. A legnagyobb fajdiverzitás az északi félteke lombhullató erdőiben mutatkozik meg, ahol a gomba által preferált szubsztrátum elegendő. Oroszország területén a Rosztovi régióban, a Primorsky Területen, a Leningrádban és a Szamara régióban található fajtákat jól tanulmányozzák.
Gyakorlati használat
A gomba gyakorlati felhasználása néhány ehető fajra korlátozódik. Számos fajta ritka, ezért gyenge ismereteik miatt ehetetlennek tartják őket. Számos hallucinogén tulajdonságú faj létezik. Ezeket a kémiai összetételben található pszilocibin okozza. Ilyen gomba a fűzfa és a kék.
Egyes fajták kémiailag számos olyan gyógyhatású anyagot tartalmaznak, amelyek:
- szarvassült: olyan poliszacharidokat tartalmaz, amelyek gátolják a rosszindulatú daganatok kialakulását,
- törpehal: e faj képviselőinek gyümölcstestéből nyert kivonat immunstimuláló hatású.
Az ehető fajtákat közepes ízük miatt ritkán eszik.
Következtetés
A Pluteye család számos fajt tartalmaz, amelyek között vannak ehetőek (p. Oroszlánsárga, p. Szarvas stb.) És ehetetlenek (Noble p., Törpe p. Stb.). A gomba gombát alacsony gasztronómiai jellemzői miatt ritkán használják élelmiszerekhez. Egyes fajtákat (p. Szarvas és p. Törpe) gyógyászati alapanyagként használnak. Bizonyos fajok (p. Willow, p.kék) hallucinogén tulajdonságokkal rendelkeznek.
