A gomba leírása ryadovka lila
A finom és gyönyörű lila ryadovka gomba sokakban aggodalomra ad okot, és mindezt szokatlan színének köszönhetően. Kevés tapasztalattal rendelkező gomba szedők elhaladnak, mérgezőnek tartják. A nép másképp hívja a gombát: "cinege", lila ryadovka, meztelen vagy ibolya lepista.
A gomba leírása ryadovka lila
A gomba megjelenése
A gomba szokatlan színű: a kalap élénk lila színű, amely az életkor előrehaladtával fokozatosan elhalványul. A kifejlett gomba levendula, barnás árnyalattal. A sapka alakja növekszik: először konvex, lekerekített alakú, majd kinyílik. A túlérett gomba sapkája kissé homorú befelé, széle mindig görbe.
Az érett lepista sapkája 6-15 cm nagyságú, teteje sima, fényes, nedves, szabálytalan szélű, húsos és rugalmas.
A hymenofórt alkotó kupak alatti lemezek szintén élénk bíbor színűek. Érés közben világosabbá válnak, néha a szín orgonából halványszürkévé válik. Spórapor rózsaszín vagy sárgás-rózsaszín színű. A spórák ellipszoid alakúak.
Lepist lába henger alakú, tövén kissé megvastagodott. A magasság általában 3-8 cm, az átmérő legfeljebb 2 cm. A láb eleinte szintén lila, majd fokozatosan felderül, sima tapintású.
Lepist lába hengeres alakú, tövén kissé megvastagodott
Egy túlérett lila ryadovkában a lába üreges lehet, de több üreg van, pépje hosszanti szálakból áll. A tövénél egy ibolya pubertás van - a micélium alkotja.
A leírás szerint a pép gyümölcsillatú, a lila ryadovka íze kissé édes.
Előnyös tulajdonságok
Az ehető gomba értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Mangánt, cinket, rézet, B1 és B2 vitamint tartalmaz. A Lepista lila antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, gyulladáscsökkentő hatású és támogatja az immunitást. A leplisták ételekben való gyakori fogyasztása javítja a szív- és érrendszer munkáját, normalizálja a szívritmusokat, normalizálja a vércukorszintet, növeli a hatékonyságot, és segít megszabadulni a krónikus fáradtságtól és a túlzott munkától. A kompozíció ergoszterint és sztearinsavat tartalmaz.
A 100 g termék kalóriatartalma 19 kcal.
Ártalom és ellenjavallatok
A világ egyes országaiban a lila ryadovka ehetetlen gombának minősül, mivel nyers formában történő használata bélzavarhoz vezet. Egy kis hőkezelés elegendő az összes veszélyes anyag megsemmisítéséhez, és a cinege teljesen ehetővé válik.
Úgy gondolják, hogy a pépben lévő hemolizin a hibás az ilyen típusú lepista okozta gyomor-rendellenességekben. Elpusztítja a vérsejteket.
A "cinege" könnyen összetéveszthető a következő feltételesen ehető ikergombákkal:
- Webcap lila: megjelenésében abszolút megegyezik a "cinegével", csak a himenofórlemezeket takarja a pókháló magánfátyol a hálókon.
- Lila lábú sor: a láb felszínét chloe-szerű képződmények borítják, pépe szálas, de a sapka általában halványsárga, ibolya árnyalatú, a lemezek fehéresek, később a sapka színét nyerik.
- Lila lakk: Ez egy kicsi, vékony szárú gomba, amely jól látható hosszanti csíkozással rendelkezik.
Ezért fontos a gombákat alaposan megvizsgálni a gyűjtőhelyen.
Alkalmazás
A "cinege" finom, a főzés során használják őket. A lényeg az, hogy ne felejtsük el a gombákat 15 percig enyhén sós vízben előre forralni. Ezt követően hozzáadhatók az ételekhez, megsütve, szárítva, pácolva.
A lila sor tökéletesen kiegészíti a zöldséges ételeket, az omlettet. Kész ételekben íze olyan, mint a főtt húsé. Ezért választják egyes háziasszonyok a kaviár főzéséhez.
A főzéshez lila sort használnak
A gombákat körülbelül 3 napig frissen tartják a hűtőszekrényben. Hosszabb ideig való megőrzésük érdekében lefagyasztják vagy sózzák. Ez lehetővé teszi a termőtestek 4-6 hónapig történő megtakarítását. Az egy évig vagy tovább tartó megőrzés érdekében konzerválják vagy szárítják.
Alkalmazás az orvostudományban
Különleges tulajdonságai miatt a "cinege" aktívan alkalmazható az orvostudományban. A lila sor alapján gyógyszereket fejlesztenek ki a cukorbetegség számára, számos antibiotikumot állítanak elő, amelyek sikeresen küzdenek a tuberkulózis ellen. A micéliumból olyan gyógyszereket fejlesztenek ki, amelyek aktívan küzdenek a rák ellen: szarkóma, méhnyak és mellrák). A gyógyszerészek a gombát olyan gyógyszerek előállítására is felhasználják, amelyek csökkentik a vércukorszintet és szabályozzák a hipoglikémiát.
A leplistán alapuló készítmények az urogenitális rendszer, a gyomor és a máj betegségeit kezelik.
A népi gyógyászatban alkoholos tinktúrát készítenek a "kék mellekből", amely számos bőrbetegség kezelését teszi lehetővé. A Lepista kivonat segít megtisztítani a testet, fiatalítani, növelni az immunitás szintjét.
A kozmetológiában ezeket a gombákat is használják. A sorokból álló arckrém lehetővé teszi a pattanások, mitesszerek, pattanások, bőrirritáció elleni sikeres küzdelmet és jól szabályozza a faggyútermelést.
Termesztési módszerek
A cinege jól növekszik:
- a vadonban;
- személyes telken;
- speciális helyiségekben vagy üvegházakban.
Lepista különböző típusú erdőkben (tűlevelűek és vegyesek), valamint kertekben és komposztkupacokon található meg. Igénytelen. Az északi régiókban lombhullató vagy tűlevelű-lombos humuszon nő, ezért szaprofita. Kis csoportok általában találkoznak. Előfordul, hogy szerencsés, ha egész rétekre vagy, ahogy a nép hívja, "boszorkánykörökre" fut. A "cinegék" gyakran együtt élnek egy füstös beszélgetővel.
Irina Selyutina (biológus):
A "boszorkánykörök" szóösszetétel évszázadok mélyéből érkezett hozzánk. És bár a modern ember tökéletesen tudja, hogy nincs itt semmi veszélyes, őseink biztosak voltak abban, hogy e hely mögött bármilyen "sötét erő" rejlik. A "boszorkánykörökben" végzett talajvizsgálatok lehetővé tették annak megállapítását, hogy a közepén lévő növényzet pusztulása annak köszönhető, hogy a kerület mentén növekvő gombák micéliuma már elvitte az összes tápanyagot. "Alapítójától" - a gombától - a micélium minden irányban egyenletesen nőtt, egyre több új területet fogott el a talajból, és gyűrűt képezett. Egy idő után a micélium középső részében "éhség" pusztul el (mondjuk), és a gombák csak a körzet peremén maradnak. Évente egy ilyen gyűrű átlagosan 10-15 cm-rel megnő.
A betakarítás októberben kezdődik és november első fagyával zárul.
A kertben nő
Titkát is termesztik saját telkükön.
Lepista a terméstestet akkor rakja le, amikor a hőmérséklet 15 ° C-ra csökken. A növények ültetésének legkedvezőbb időpontja május, de nem tilos ősszel elkezdeni a növekedést.
A stukkót dobozokban és zsákokban vagy árnyékos helyen elhelyezett ágyakban termesztik. Legalább közvetlen napfénynek kell lennie. A micélium talajba ültetése után maximális nedvességet biztosít, miközben polietilénnel borítja. Az ibolya ryadovka micélium + 20 ° C-on jól fejlődik. Az aljzatot rendszeresen ellenőrizni kell: pár hét múlva lila micélium jelenik meg rajta.
A cinegét önállóan lehet termeszteni
Ezt követően 5 cm vastag agyagos réteget viszünk fel a tetejére, majd újból letakarjuk. Néhány hét múlva a micélium a föld felett jelenik meg. Néhány hét múlva megjelenik az első termés. Ehhez a következő feltételeknek kell teljesülniük: a helyet le kell fedni, a hőmérsékletnek + 10 ... + 15 ° С-en belül kell lennie.
Figyelem! Nagyon fontos a talaj normális nedvességtartalmának fenntartása, ha kiszárad, vagy éppen ellenkezőleg, vízzel telik el. Ebben az esetben egy kis, 0,5 cm-es földréteget öntünk, és minden egyes betakarítás után a földet is öntjük.
A lila sor tökéletesen átéli a telet. A biztonságos telelés érdekében a hideg elleni védelem elkerülése érdekében az ágyat agromaterialral kell lefedni, és 10 cm-es szigetelőanyaggal (szalma vagy lomb) kell bevonni.
Beltéri művelés
A lila sort beltérben sikeresen termesztik. Ehhez jó szellőzés, megvilágítás, + 10 ... + 15 ° С hőmérsékleten belüli hőmérséklet és a szükséges páratartalom szükséges. A tenyésztési technika többi része megegyezik a szabadban végzett műveléssel.
Számos oka lehet a sor sikertelen termesztésének a helyiségben, és mindezek a mezőgazdasági technológiával kapcsolatos hibákhoz kapcsolódnak:
- Túl gyenge szellőzés, amelynek következtében a termőtestek elsorvadnak, a láb vékonyra és hosszúra nő, a sapka kicsi.
- Helytelen hidratálás: A túl kevés vagy túl sok víz rossz betakarításhoz vezet.
- A túlzott napfény kiszárítja a gombákat.
Irina Selyutina (biológus):
A ryadovki először a XIX. Században kezdett növekedni. Franciaországban (1898). Azonban, mint gyakran előfordul, a legnagyobb sikert a követők érik el. Így történt ezúttal is - Holland felülmúlta a francia gombatermesztőket, komposztot használva, amely lótrágyát, szalmát (kéreg) és szuperfoszfátot (csirkeürülék) tartalmazott 4: 1: 1 arányban.
A termesztéshez azonban szubsztrátumot is használhat a gombákhoz.
Ne felejtsd el. Nem számít, milyen lila sorok nőnek, betakarítás után mindig levágják a láb szennyezett alsó részét.
Következtetés
A lila ryadovka csodálatos ehető gomba, a lényeg az, hogy használat előtt forrásban lévő vízben kissé felforraljuk. A pép szokatlan gyümölcsillatú, édeskés ízű. A gomba válogatós, jól növekszik a vadonban, de otthoni termesztésre is alkalmas. A jó betakarítás fő feltétele a mérsékelt páratartalom.
