Hogyan készítsünk magunknak egy almás sajtót
Gyakran olyan nagy a termés a nyaralóban, hogy nem lehet az összes lédús gyümölcsöt feldolgozni, és egyáltalán nem kívánják egy fillérért adományozni. Jobb, ha a felesleget levekre helyezzük - egészséges, természetes, vitaminos és nagyon finom. Irracionális, ha professzionális gyümölcscentrifugát vagy más drága felszerelést vásárolunk csak a szezonra, de ésszerű kiút az almaprés készítése a gazdaságban rendelkezésre álló anyagokból. Az eszköz létrehozásához nincs szükség speciális tervezési ismeretekre és mérnöki oktatásra. Elég az eszközök előkészítése és a rajzok megszerzése.
Hogyan készítsünk magunknak egy almás sajtót
Milyen anyagokra lesz szükség
Szüksége lesz egy eszközre, amellyel a fém és a fa megmunkálásra kerül, valamint egy közönséges lakatos készletre. Mindez a készülék kialakításától és a rendelkezésre álló üresektől és anyagoktól függ.
Az automatizálás mértéke szerint megkülönböztetik az elektromosan vezető és a kézi modelleket.
Mit kell előkészíteni:
- fűrészek fa és fém megmunkálásához (cserélhető tárcsákkal ellátott daráló alkalmas);
- kalapács;
- kulcsok a felhasznált csavarok átmérője szerint;
- fogó;
- cvikker;
- fúró egy sor fúróval fém és fa számára;
- Jack;
- hegesztőgép (vázelemekkel történő munkához).
A következő anyagokra is szükség lesz:
- tartály alakú tartály (lehet egy régi mosógépből származó alkatrész, de csak egy egész, belül sérülés, forgács vagy rozsda / penész nélkül);
- kb. 15 m teljes parkettás fa léc, kézzel készített deszkák és rudak;
- fémcsövek 3 mm vastag falakkal;
- fémcsatorna;
- pad csavar megfelelő anyával;
- menetes rúd és szelep;
- fém sarok vagy más anyag a kerethez;
- ragasztó fa;
- csavarok anyákkal, önmetsző csavarok;
- fémlemez a sínek rögzítésére;
- fémlemez raklapszervezéshez;
- zsákvászon vagy más, 1,5 x 1,5 m méretű természetes szövet a pép szűrésére a tartályban.
FONTOS: A friss gyümölcsökben található vitaminok nagyon könnyen lebomlanak a fémmel való tartós érintkezés következtében. Ezért a legjobb, ha almat sajtókat készítünk fatesttel.
A gyümölcslé ízének megőrzése érdekében nem kívánatos fenyő- vagy lucfenyő rudakat, léceket és deszkákat használni. A készítményben lévő illóolajok és gyanták a lével való érintkezés eredményeként jelentősen torzítják azt.
Nem alkalmasak a préselt táblák, mint a forgácslap vagy az OSB, mivel szerkezetüket fenol-formaldehid ragasztóval impregnálják, amely porral és más részecskékkel a sajtolás során a termékbe kerülhet.
Tervezési lehetőségek
A sajtó elve szerint lehetnek:
- csavar;
- jack alapú;
- hidraulikus;
- csavar.
Bármely sajtó helyes összeszerelésével, amely almalevet présel, akkor körülbelül 70% -os hatékonyságot lehet elérni. Úgy néz ki, mint egy gyümölcslével megtöltött edény, amely a maradékban a pép és a száraz torta tömegének körülbelül 65-70% -át teszi ki.
FONTOS: Ha darálóval és más elektromos szerszámmal dolgozik, védőszemüveget és ruházatot kell használnia, valamint be kell tartania az elektromos készülékek viselkedésének szabályait.
Csavarprés
Lé minden centrifugáláskor
Az ilyen szerkezeteket a nagy pengék forgása vezérli.
Az emelőn alapuló berendezésektől eltérően a csavaros eszközök jelentős kézi erőket igényelnek, ami csökkenti egy ilyen eszköz teljesítményét.
Fő elemek:
- ágy;
- test (cellulóz kerül bele);
- tál vagy raklap iszap fémlemezből, leütött fatáblák;
- működő csomópont;
- egy pár fémcső;
- kör egy pad csavarhoz;
- dugattyú;
- fa rácsok.
Lépésről lépésre
- A leendő prés méretétől függően a szükséges hosszúságú fémcsöveket, valamint egy profilt választanak ki, amelyeket a "P" betűvel hegesztenek össze.
- A végén elhelyezett profilba lyukat készítenek, amelynek lehetővé kell tennie a menetes csavarfej áthaladását. Egyszerű hagyományos hegesztéssel kell rögzíteni.
- A csövekhez tartószerkezetet vagy bilincset kell hegeszteni.
- A csavar aljára 0,5 - 1 cm átmérőjű, kör alakú (fém vagy fa) ütközőt kell felszerelni. Fentről fogantyú van rögzítve, amely elforgatja a csavart az ütközőn.
- A tok elkészítéséhez 3-5 cm széles és legfeljebb 0,5 cm vastag fa léceket vesznek, amelyeket 20-30 azonos hosszúságú elemre vágnak, és a végeiket csiszolópapírral dörzsölnek, ami lehetővé teszi a jövőben, hogy szabadon elhelyezhessék a szűrőkendőt a tartályban.
- A tok kerületén 3-5 cm széles fémlemezből 4 csíkot vágnak ki. Körülbelül 6 cm távolságra a külső körhöz és 5-5,3 cm távolságra a belső körhöz furatokat készítenek a csavarok számára. A léceket alulról és felülről is azonos magasságban kell fúrni.
- A testet úgy állítják össze, hogy minden sínt párban rögzítenek a felső és az alsó belső és felső lemezhez. Az alma hulladékának kényelmesebb kiszedése érdekében saját kezűleg készítsen egy "ajtót". Ehhez a kerület egynegyedét külön lemezekre rögzítik, és csuklópántokkal vagy más speciális alkatrészekkel rögzítik az általános testhez.
- A raklap acéllemezből áll, amelynek ívelt széle körülbelül 7-10 cm, vagy egy műanyag tálból, amelyben lyuk készül.
FONTOS: Valamennyi fém elemet, amely érintkezik az almalével és a péppel, korróziógátló bevonattal kell ellátni. Ez nemcsak meghosszabbítja a sajtó élettartamát, hanem a vitaminvegyületeket, a rozsdát és a különféle káros anyagokat is megmenti a lé bejutásától.
Nyomja meg egy jack segítségével
A kézi eszközökkel ellentétben az emelőt használó mechanizmusokat nagyobb termelékenység és erőfeszítések jellemzik, amelyeket az eszköz képes biztosítani.
Ezért gondoskodnia kell a pép tartályának szilárdságáról, hogy a munka következtében ne szakadjon meg. A legjobb, ha lyukas és fenék nélküli szilárd fémtartályokat használunk, vagy vastag lemezekkel (2-3 mm-től) rögzítünk fa léceket.
A legkényelmesebbek a 2-3 tonnás tömegre tervezett autós emelők.
A tulajdonos preferenciájától függően az eszköz felszerelhető a berendezés tetejére vagy aljára, ami semmilyen módon nem befolyásolja a készülék teljesítményét vagy egyéb jellemzőit.
Lépésről lépésre
- Készítsen egy tartályt a péphez. Szükséges megmosni a mosógép tartályát, alaposan megtisztítani az esetleges lerakódásoktól vagy rozsdától, eltávolítani az alját és óvatosan sok lyukat készíteni a fal hosszának kb. Ez növeli az egység hatékonyságát, mivel a gyümölcslé nemcsak a tartály alsó részén, hanem a cefreoszlop magasságán keresztül is képes kijönni.Ugyanúgy, mint a csavaros présnél, fából készült tartályt készíthet, de vastagabb fémlemezekhez rögzítse.
- Szükséges a keret hegesztése: acéllemez a készülék aljáról, 4 fémcső vagy sarok, két profil a termék felső részén. Ebben az esetben a magasságot úgy számítják ki, hogy egy szabadon ebbe a "ketrecbe" helyezett tartály lehetővé tegye az alapanyagok feltöltését, egy kör és egy emelő beépítését.
- Az összeszerelt eszköznek körülbelül 7-15 kg alma alapanyagot kell tartalmaznia (a készülék méretétől függően). A szűréshez ágyneműt, zsákvászont vagy más természetes anyagot használnak, amelyet egy tartályba helyeznek, és teljesen megvédi a rostot a tartálytól való érintkezés ellen.
- A zúzott gyümölcs tetejére, valamint az aljára fa kört fektetnek. Ez megakadályozza a szerkezet összeomlását az emelő által okozott nagy nyomás alatt.
Az ilyen berendezések átlagosan 5 perces működése esetén, elegendő péppel, 1,75 liter tiszta házi levet szűrünk.
Hidraulikus nyomás
Kiváló alkalmazkodás
A fő különbség az ilyen típusú készülékek között egy hidraulikus emelő vagy egy rugalmas hordó használata, amelyet vízellátásból származó folyam tölt meg.
Ez jelentősen csökkenti az erőfeszítéseket, miközben megőrzi az egység magas hatékonyságát.
Lépésről lépésre
- A hidraulikus préságy összeszerelését az általánosan elfogadott elv szerint hajtják végre: a kész testhez kész fém vagy fatartályt használnak. A legalacsonyabb ponton lyukat készítenek a leeresztő kifolyó számára (egy horonyként ívelt csőből vagy acéllemezből).
- Ha a tartály szivárog, javítja a sajtó teljesítményét. Azonban a legjobb, ha az egységet műanyag fedéllel látja el, hogy megvédje a fröccsenéstől és a lé veszteségétől.
- Ha saját készítésű testet használnak, akkor ki kell választania a szükséges sínek számát, hogy a köztük lévő rések ne legyenek nagyobbak, mint 0,5 - 1 cm. Csavarokkal rögzítheti őket a külső és a belső fémlemezen. Az ilyen tartály szilárdságát akkor lehet a legjobban fenntartani, ha a rögzítési pontok 10 cm-re vannak a felső és az alsó szélektől.
- A házi készítésű raklaphoz műanyag tálat helyeznek el, pajzsot döngölnek le a deszkákról oldalakkal vagy fémlemezt hajlítanak a széleik köré. A gyümölcslé kivonásához lefolyócsatornát készíthet.
- A nyomás egyenletes eloszlásához az alma tömegénél a tartály belső kerülete mögött 0,5-1 cm-rel kisebb átmérőjű fa kört és egy körülbelül 10 - 15 cm-es fém ütközőt kell elhelyezni a hidraulikus elem alatt. Ez a védelem érdekében szükséges. a pusztulástól.
- Ügyeljen arra, hogy zsákot vagy más természetes vásznat használjon a pép szűrésére.
MEGJEGYZÉS: A rugalmas hordót hidraulikus présként is használják, mivel kitágul a vízellátásból származó víznyomástól és képes megnyomni az alapanyagot.
Csavarprés
Kívülről nézve a berendezés húsdarálónak tűnik. Alapvető működési elve az, hogy az ütközőre nyomást gyakoroljon egy szíjátvitel segítségével az elektromosan meghajtott tárcsa forgásából.
A nyersanyagokat betáplálókamrába töltik, ahol csigaőrlőkkel feldolgozzák, és szitán át a lefolyócsatornába küldik. Így pépet tartalmazó gyümölcslé keletkezik.
Lépésről lépésre
- A tartály rozsdamentes acéllemezből készül. Méretei körülbelül 10 cm átmérőjűek és 30 - 40 cm hosszúak. Néhány kézműves javasolja egy régi facsaró alkalmazását.
- Belül egy tengely van felszerelve, rajta spirális pengék találhatók. Ezt a részt a mestertől kell megrendelni, vagy ha a megfelelő egységek és készségek rendelkezésre állnak, saját maga végezze el.
- A tengely végéhez egy elemet kell rögzíteni, amely lehetővé teszi, hogy szilárdan kapcsolódjon az elektromos motor tengelyéhez.
- A test felett felülről lyuk készül, amelyhez ferde falú rakodókamrát hegesztenek vagy csatlakoztatnak. Másrészt a motorral szemben egy szitát helyeznek el a sütemény eltávolításához.Alulról sok apró lyuk készül a lé összegyűjtésére a serpenyőben.
- Az egész szerkezet egy speciális keretre van felszerelve, amelyet fém sarkokból vagy profilokból hegesztenek.
- A sajtó munkájának irányításához telepítenie kell egy indítógombot a motor és a hálózati csatlakozó elé.
FONTOS: Az önszerelésű házi csigaprés a legösszetettebb, költségesebb és időigényesebb.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a berendezést villanymotor hajtja, egy ilyen berendezés termelékenysége nagyon magas és megközelítőleg 7 liter 5 perc üzemidő alatt.
Gyümölcslé folyamat
A sajtó kialakításától függően az alapanyagokat borítékokban lehet adagolni, szűrőszövetbe csomagolva vagy azok nélkül (csavaros mechanizmusokhoz). Erre azért van szükség, hogy a rostot az állványtartályokban tartsuk, és csak a levét válasszuk szét.
Az almákat előzetesen speciális őrlőkbe adagolják péppé történő feldolgozás céljából. Hajlatot (táblák körét) és hangsúlyt helyeznek rájuk, hogy megakadályozzák a présszerkezet fém alkatrészek általi pusztítását.
Ha a törköly kiváló minőségben készült, akkor az olajpogácsa a tartályban marad. Komposztként vagy műtrágyaként használják. Előre elküldve a komposzt halomba férgek és mikroorganizmusok általi feldolgozás céljából.
A keletkező borostyánfolyadék azonnal felhasználható, vagy télen tartósítható.
Leggyakrabban almalevet készítenek:
- Almabor;
- Különböző típusú borok;
- Tekercselt pasztőrözött gyümölcslé.
Az egészség szempontjából az almafogyasztás óriási előnyökkel jár. Az értékes vitaminok mellett ezek a gyümölcsök gazdag nyomelemekben, beleértve a vasat is. Kiváló termék a vérszegénység megelőzésére, az immunitás erősítésére és az általános közérzet javítására.
Összesít
Nagyon könnyű sajtót készíteni az almalé sajtolásához otthon.
Elég a kívánt rajz elkészítése, az eszközök és anyagok felvétele, valamint türelmes és kitartó.
Ennek az egyszerű alkalmazkodásnak köszönhetően az almát nem kell kidobni, vagy felesleget kell tennie az állatok számára. A feldolgozott pép kiváló gyümölcslét és alapanyagokat kínál a kertek megtermékenyítéséhez a következő szezonban.