Az alma télen történő tárolásának jellemzői

1

642

Cikk besorolása

Mindenki a lehető legtovább szeretné megőrizni a finom és gyönyörű házi almát. Természetesen a gyümölcsök feldolgozhatók lekvárra vagy kompótra, de a friss gyümölcsöket jobban szeretjük. Télen is lehet almát tárolni a pincében vagy az alagsorban, de ez megfelelő előkészítést és elhelyezést igényel.

Az alma télen történő tárolásának jellemzői

Gyűjtjük és szelektáljuk a gyümölcsöket

A betakarítást egy szép napon végezzük eső és magas páratartalom nélkül. Ebben az esetben jobb kesztyűt viselni, hogy ne töröljük le a gyümölcs természetes viaszbevonatát.

A gyűjtés az ágak alsó szintjeiből indul, fokozatosan halad a felsők felé. Az almát gondosan görgetik, majd a szár könnyen elválik az ágtól. Jobb, ha valami puhát teszünk a kosárba a gyümölcsök összegyűjtéséhez, és óvatosan kenjük meg a gyümölcsöket a tetején, vigyázva, hogy ne sérüljön a bőr.

Az almafáról lehullott gyümölcsök is betakaríthatók, majd a romlottakat el lehet választani a jóktól.

Tároláshoz csak egész és egészséges alma alkalmas - rothadás, karcolások, foltok és bélelt oldalak nélkül.

A lényeg az, hogy semmilyen esetben ne mossa vagy törölje le a gyümölcsöt. Természetes védőpajzs nélkül sokkal kevesebbet fognak hazudni.

Az első héten alaposan figyelnie kell az összegyűjtött gyümölcsöket: távolítsa el azokat a példányokat, amelyek kiválasztáskor jól néztek ki, de hamarosan romlani kezdtek.

Tárolás előkészítése

Helyiségek

Az otthoni körülmények nem alkalmasak az alma télen történő tárolására - pincére vagy pincére van szükség, amelynek hőmérséklete nem haladja meg az 5 ° C-ot.

Bármilyen alma megfelelő tartósításához az optimális hőmérséklet 2 ° C - 4 ° C. Nem félelmetes, ha néhány fokkal leesik, de nem lehet alacsonyabb, mint -1 ° С.

A pincében vagy az alagsorban a páratartalomnak magasnak kell lennie, az optimális érték 90% (plusz vagy mínusz 5%).

Szigetelő anyagokkal lehet létrehozni a szükséges körülményeket, nedves és száraz fűrészporral pedig a nedvességszintet.

Jobb, ha a falakat meszes meszeljük, az állványokat pedig fertőtlenítőszerrel kezeljük. Figyelembe kell venni a szellőzést is, amely csökkenti az etilén füstök szintjét.

A gyümölcsök által kibocsátott etilén hatására az alma és az összes szomszédos termék gyorsabban érik.

Tartály

Tartályként használhatja a beépített alagsori állványokat, szétterített forgácsokat, papírt, természetes anyagot, fűrészport vagy homokot. Jó lehetőség lenne olyan műanyag dobozok, amelyekben "lyukak" vannak, mint például a bolti dobozok.

Otthon hasonló fadobozokat készíthet. Ha ezek közül egyik sem áll rendelkezésre, a gyümölcsök kosárba vagy egyszerűen egy vastag kartonból készült dobozba hajthatók.

Ha meg akar őrizni egy különösen értékes fajtát, csomagoljon minden almát papírba (csak ne használjon újságokat - a nyomdafesték nagyon káros).

Stílus

A gyümölcsöket papírral kell megosztani egymás között

Az alma megfelelő tárolásához a pincében gondosan rétegesen (1-től 3-ig) fektetik őket. Nem csak halmozhatja fel őket. A rétegeket ruhával, papírral vagy fűrészporral kell elválasztani egymástól.

Az almákat a szárral felfelé vagy kissé oldalra fektetik.A módszer lényege a következő - a gyümölcsök ne karcolják egymást a szárakkal. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a gyümölcshöz való hozzáférésnek szabadon kell maradnia - ezeket gyakran válogatni kell, hogy a romlott alma egy része ne rontsa el a szomszédokat.

A palánták tárolása

Az almapalántákat, alanyokat és hajtásokat télen a pincében vagy az alagsorban is tárolhatjuk a megadott hőmérsékleten és páratartalom mellett.

A nyitott gyökérzetű palánta tőzeggel, fűrészporral, homokkal ellátott tartályban tárolható. A gyökereket előre megnedvesítik, majd hetente öntözik.

Kertészeti tippek

• Az alma hosszabb frissessége érdekében néhány kertész inkább propolissal, viaszgal, mangánnal, glicerinnel dolgozza fel őket. Természetesen az ilyen gyümölcsöket használat előtt alaposan meg kell mosni vagy meg kell tisztítani.
• Az almát nem szabad burgonya, káposzta, hagyma vagy fokhagyma mellé tenni. Az először felszabaduló etilén felgyorsítja utóbbiak érését és csírázását, emellett az alma zöldségszaggal telítődik. Megengedett, hogy a körte mellé külön rekeszbe tegyék őket, vagy válaszfalakkal elválasszák őket.
• Jobb, ha a tartályt, amelyben a gyümölcsöket tárolják, szódával kell törölni.
• Mivel az állvány tetején a hőmérséklet magasabb, mint az alsó részén, először a felső polcok almáját kell fogyasztani.
• A különböző fajtájú almákat különböző edényekben kell tárolni.
• Mielőtt a gyümölcsöt homokkal szórnák meg, meg kell kalcinálni. Öntözéshez tölgy, juhar vagy nyír leveleket is használhat. Óvatosabban kell eljárni a szalmával - ügyeljen arra, hogy a rothadó baktériumok ne induljanak el benne.
• Az alma frissen tartható műanyag zacskóban. A gyümölcsöket a hőmérséklet szinkronizálása érdekében néhány órán át az alagsorban tartják, majd szorosan megkötik. Az első időkben a gyümölcsök szén-dioxidot bocsátanak ki, amely aztán sokáig megtartja őket.
• Egyes kertészek egy ecetbe áztatott vattadarabot tesznek egy műanyag zacskóba, hogy a gyümölcs fokozottabb legyen.
• Az almákat karton válaszfalak segítségével választhatja el egymástól, miután egyfajta cellákat épített a dobozba.
• A gyümölcsöket legalább havonta felül kell vizsgálni a korhadt példányok időben történő eltávolítása érdekében.

Tipikus hibák

• A kezdő kertészek gyakran megpróbálják megőrizni a rossz tartási minőségű fajtákat, amelyeket nem hosszú távú tárolásra szánnak - általában ezek a kora nyári fajták.
• Nem szabad elragadtatnia magát a túl késői téli fajtákkal - ezek természetesen megmaradnak, de a bőrük túl kemény lesz, a hús pedig kemény lesz.
• Ha az alagsori nedvességszint alacsony, az alma elszárad, ráncosodik, és sokáig nem tárolható.
• Az almafát műtrágyákkal túl etetve mi magunk is csökkentjük a gyümölcsök tartási minőségét - az ilyen fáról származó alma nem tart sokáig.
• A késői gyümölcsszedés szintén hiba - az alma elveszíti ízét és vitamin tulajdonságait, és fogékonnyá válik a betegségekre.
• A betakarítást nem szabad esős vagy nedves napokon végezni, mivel a megmaradt nedvesség rothadást okoz. A gyűjtés nem végezhető éjszakai fagyok után sem.

Következtetés

Annak érdekében, hogy az almák a lehető leghosszabb ideig maradjanak, megfelelően szedni és tárolásra elő kell készíteni őket.

Különösen fontos az alagsori hőmérsékleti viszonyok és a páratartalom szintje, valamint a helyesen kiválasztott edény és a gyümölcsök fektetésének módja.

Figyelembe véve a kertészek tanácsát és a kezdők által elkövetett általános hibákat, sok erőfeszítés nélkül friss és ízletes marad a betakarítás.