Sárgarépa cukorbetegség ellen
A cukorbetegség egy endokrin betegség, amely a glükóz felszívódásának károsodását okozza a szervezetben. A betegség kialakulásának oka az inzulinhiány. A betegség folyamán fontos, hogy az ételt alacsony glikémiás indexű ételekkel egyensúlyozzuk. Cukorbetegség esetén a sárgarépát további kezelésként írják fel.
Sárgarépa cukorbetegség ellen
Ehető-e cukorbetegségben szenvedő termék
A cukorbetegségben szenvedő betegek ellenjavallt olyan ételt fogyasztani, amelynek glikémiás indexe meghaladja a 69-et. Más ételek fokozzák az inzulinrezisztenciát.
A termékek kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy az index a feldolgozástól függően változik. A hőmérsékleten főzött ételek, valamint a gyümölcslevek magasabb glikémiás indexűek.
A sárgarépa glikémiás indexe:
- nyers termékben - 25-30 egység;
- főtt sárgarépában - 84 egység.
A sárgarépa cukortartalma lehetővé teszi a cukorbetegeknek, hogy naponta használják őket. A gyökértermék kalóriatartalma 35 kcal / 100 g. A cukorbetegségben szenvedő nyers sárgarépa fogyasztása a szervezet veszélyeztetése nélkül lehetséges. A gyümölcslevet kis mennyiségben, vízzel keverve itatják.
A sárgarépa előnyei
A sárgarépa fogyasztása az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegség esetén előnyös, mivel a termékben sok a rost. Ez az anyag javítja a gyomor-bél traktus működését és normalizálja a testsúlyt.
A sárgarépát enni a 2-es típusú cukorbetegség esetén is megéri, az élelmi rostok jelenléte miatt. Normalizálják a tápanyagok felszívódását az emésztés során, és megakadályozzák azok gyors felszívódását.
A cukorbetegeknek szánt sárgarépa abban is hasznos, hogy csökkenti a glükózszintet.
Répalé
A termék használata:
- a vér koleszterinszintjének csökkenése;
- jobb látás;
- salakok eltávolítása;
- a bőr minőségének javítása;
- lassítja a glükóz felszívódását;
- a szénhidrátok emésztési sebességének normalizálása;
- az immunrendszer javítása;
- antibakteriális hatás;
- az idegrendszer normalizálása;
- a gyomor-bél traktus működésének javítása.
A sárgarépalé kis mennyiségben előnyös a cukorbetegek számára. Tilos 200 ml-nél többet inni naponta. A gyümölcslé ivásának előnyeit nagy mennyiségű fitokémiai anyag, valamint ásványi és vitamin komplexek garantálják. Az összetétel szabályozza a szervezet glükózszintjét.
Hogyan fogyasszunk sárgarépát cukorbetegség esetén
A sárgarépát frissen fogyasztják
A 2-es típusú cukorbetegség sárgarépáját a következő szabályok szerint fogyasztják:
- Csak friss és fiatal sárgarépát esznek. Ezeknek a termékeknek számos előnyös tulajdonsága van.
- Fogyasszon mérsékelt mennyiségű hőkezelt sárgarépát. A főtt, sült és párolt gyökérzöldségeket legfeljebb 100 g naponta fogyasztják. A termék jobb asszimilációja érdekében főzés közben növényi olajat adnak hozzá.
- A gyökérzöldségeket a bőrrel készítik el. Ez megőrzi a termékben a cukorbetegséghez szükséges tápanyagok nagyobb részét. Ezenkívül főzés után jeges vízbe helyezzük.
- Tárolja a sárgarépát hűvös helyen.Hűtőszekrény vagy fagyasztó alkalmas erre. Ilyen körülmények között a termék sokáig megőrzi tulajdonságait.
A sárgarépa és a cukorbetegség jól áll, ha főtt gyökérzöldséget pépesítenek. Heti 3 alkalommal megengedett egy ilyen terméket enni. Ha reszelt nyers gyökérzöldségből készít burgonyapürét, az arány megduplázódik.
A hőkezelt sárgarépát önálló ételként használják. Cukorbetegség esetén jobb sült ételeket fogyasztani, legfeljebb napi 2-t. A tenyészetet legfeljebb 2 órán át készítjük elő, hogy a hasznos komponensek ne párologjanak el belőle.
Sárgarépasaláták cukorbetegeknek
Az ételek elkészítésekor a betegeknek figyelembe kell venniük, hogy a termék mennyi glükózt tartalmaz. A salátával sárgarépával kombinált összetevők glikémiás indexe nem lehet nagyobb, mint 45. A magas indexű ételek növelik a vércukorszintet és a glükózt, ami károsítja a szervezetet.
Tilos a salátákat zsíros majonézzel, tejföllel és magas cukortartalmú kereskedelmi szószokkal ízesíteni. Túrót, házi édesítés nélküli joghurtot és olívaolajat adnak az ételhez.
A sárgarépa és a cukorbetegség jól passzol a kínai káposztához, mivel mindkét termék alacsony glikémiás indexű és normalizálja a vércukorszintet. Az elkészítéshez az összetevőket durva reszelőn összetörjük, összekeverjük, öntetet adunk hozzá és sózzuk.
Sárgarépasaláta cukorbetegeknek szezámmaggal
A főzéshez:
- 2 nagy sárgarépa;
- 1 uborka;
- 50 g szezámmag;
- olíva vagy finomított növényi olaj;
- petrezselyem vagy kapor;
- egy gerezd fokhagyma;
- só, bors.
A sárgarépát reszeljük, az uborkát karikára vágjuk. A fokhagymát késsel apróra vágjuk, vagy egy fokhagymaprésen átengedjük. A zöldeket apróra vágjuk. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk az öntetet és a szezámmagot.
Diós saláta recept
Az étel 2-es típusú cukorbetegség esetén hasznos. A dió csökkenti a vércukorszintet, de a termék glikémiás indexe nem teszi lehetővé a kopogásonként 50 g-nál többet.
A főzéshez:
- 2 sárgarépa;
- 80 g alacsony zsírtartalmú kemény sajt;
- alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 40 g dió.
Daráljon sajtot és sárgarépát. A diót turmixgépben őröljük, így 4-5 mm nagyságú darabokat kapunk. Minden összetevőt egyesítünk és tejföllel öntünk. Használat előtt az edényt 30 percig infundálják.
Koreai sárgarépa
Figyelemmel kell kísérni a koreai sárgarépa használatát a 2-es típusú cukorbetegségben, mivel a pácolás megváltoztatja a glikémiás indexét. Jobb megtagadni a megvásárolt snacket: gyakran fehér cukrot használ.
A termék pozitív oldala, hogy a fűszeres ételek stimulálják az enzimtermelést és javítják a gyomor-bélrendszer működését, ami előnyös a cukorbetegség szempontjából. A terméket csak kis mennyiségű ecettel szabad enni, amelyet saját maga készített, és kis mennyiségben.
Következtetés
A cukorbetegségben fogyasztott sárgarépa mennyiségének meghatározásához konzultálnia kell orvosával. Ez segít meghatározni, hogy van-e allergiás reakció a termékre.
A fekélyek és a gyomor-bél traktus gyulladása esetén tilos nagyszámú gyökérnövényt fogyasztani. Csak kiváló minőségű sárgarépát érdemes enni károsodás és rothadás nélkül.