A sárgarépa télire történő tárolásának módjai
Minden kertész fő feladata az optimális feltételek biztosítása a termés hosszú távú és jó minőségű tárolásához. A sárgarépa télire történő tárolása egy pincében vagy pincében többféle módon történik.
A sárgarépa télire történő tárolásának módjai
Fajtaválasztás
Ha van otthon egy pince, akkor bármilyen gyökérnövényt tárolhat benne, de a tárolási időtartamok eltérőek lesznek. A tárolási időtartam a termés körülményeitől és a fajta jellemzőitől függ.
Számos hibridet terveztek a sárgarépa hosszú távú tárolására a pincében. Kevesebbet rontanak, mint más fajták, és megtartják eredeti ízüket és színüket:
- Moszkva tél. Ez a hibrid kiváló ízű és pincében, pincében vagy föld alatt tárolható. Szezonközi fajtákra utal.
- Nantes. Kiváló íze és jó tartási minősége van a gyökérnövényeknek. A növények megfelelő gondozása esetén a betakarítás kiváló minőségű és hosszú eltarthatóságú lesz.
- Shantane. Évközi, nagy hozamú hibrid. A gyökérzöldségek édesek, ropogósak, kifejezett aromájúak.
A kertészek körében nem kevésbé népszerűek a Nigel, a Samson, a Cascade és a 6-vitamin fajták.
Aratás
Mielőtt a sárgarépát télen tárolná a pincében, számos előkészítő munkát végeznek a tisztításhoz és a betakarításhoz:
- A gyökérnövényeket nem lehet kihúzni, egy szarkalábat használnak a talajból való eltávolításhoz.
- Az ásott gyökereket a kertben fektetik le, hogy felmelegedjenek és kiszáradjanak a napon. Ha kint felhős és nyirkos az idő, a termést egy lombkorona alá helyezik, és napellenzőre rakják. A szárítást 2-3 napon belül végezzük.
- A sárgarépát télen tiszta formában, a föld maradványai nélkül kell tárolni a pincében.
- A könyvjelzőhöz csak egész gyökérnövényeket választanak ki, rothadás és karcolások nélkül.
- Először a vágott, törött és korhadt zöldségeket használják.
- A nagy gyökérnövényeket elkülönítik a kicsiektől, mivel hosszabb az eltarthatóságuk. Először is kis sárgarépát használnak.
- A tetejét úgy vágják, hogy egy kis farok körülbelül 2 cm hosszú maradjon.
Helyiségek előkészítése
Fontos, hogy ne csak jó fajtát válasszon, és a betakarítást kiváló minőségben készítse el, hanem a helyiségeket is előkészítse annak biztonsága érdekében.
A szoba fő követelményei:
- a hőmérséklet-szabályozás -2 ° С és 2 ° С között van;
- magas páratartalom (90%);
- a szellőzés lehetősége.
A tárolóban, ahol a gombás fertőzés kialakult, kénellenőröket használnak annak elpusztítására. Fertőtlenítés céljából a falakat oltott mésszel kezelik.
Tárolási módszerek
Teremtsen optimális feltételeket a zöldségek számára
Számos módja van a sárgarépa téli megtakarításának otthon az alagsorban, feltéve, hogy a követelmények teljesülnek. Ma a 8 legjobb tárolási módszert alkalmazzák.
Karton vagy fa tartályban
Egy ilyen tartályban a zöldségeket töltőanyaggal vagy anélkül tárolják.
A tiszta és kiválasztott gyökérnövényeket karton- vagy fadobozokba helyezik. A fektetést rétegenként kell elvégezni, amely után a tartályt letakarják és a faltól 15 cm magasra teszik. Tehát alulról izzadt felületről nedvesség nem jut be a gyökérnövényekkel ellátott edénybe, ami kiküszöböli a zöldségek rothadásának kockázatát.
A második lehetőség, hogy hogyan lehet megmenteni ezt a zöldséget, nem kevésbé praktikus. A zöldségeket sorokba rakják dobozokba. A tetejére homokréteget helyeznek. Legfeljebb 20 kg gyökérnövényt helyeznek egy edénybe. Tehát a sárgarépa nem rothad és nem romlik el.
Homok-kréta keverék
Van egy másik hatékony módszer a sárgarépa télen történő tárolására a pincében: kréta és homok segítségével. Keverje össze mindkét komponenst, nedvesítse meg permetezőgéppel. Az ilyen tároláshoz repedések és furatok nélküli edényeket használnak. A zöldséget a kertben nőve rakják le: állva. Az összes üreget az elkészített keverék borítja.
Ugyanígy valóban meg lehet menteni más gyökérnövényeket: répát, burgonyát.
Kréta oldat
A krétát vízben pépes masszává oldják. Ezután minden gyökérnövényt ebbe a tömegbe süllyesztünk, szárítunk és fa vagy kartondobozba hajtjuk. Szórja meg minden réteget nedves homokkal.
Télen jó a sárgarépát az alagsorban tárolni, krétával porozni. Egy pohár fehér port elfogyaszt egy vödör gyökérzöldség.
Tárolási előnyök:
- ennek a természetes anyagnak lúgos tulajdonsága van, ami azt jelenti, hogy megakadályozza a zöldségeken a patogén bacflora kialakulását;
- egy krétás zöldség sokáig ropogós, sűrű és lédús marad.
Tűkben fűrészpor
Sokáig frissen tarthatja a sárgarépát
A tűlevelű fák fűrészporjának összetétele fenolokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a gyökérnövény rothadását. Könnyű ily módon tárolni a sárgarépát az alagsorban: a kertésztől száraz fűrészport és egy doboz fát vagy kartont kell beszereznie, a gyökérnövényeket rétegenként fektesse az előkészített edénybe, minden réteget fűrészporral szórjon meg.
Egy nagy helyiségben a fűrészport egy polcra öntik, a gyökereket lefektetik, és a rétegeket így ismételjük, amíg a zöldségek el nem fogynak. Körülbelül 10 cm távolság van a fűrészpor és a fal között.
Hagymahéjas zacskókban
A hagymák hámozásakor ne dobja el a héját: ez jól jön a gyökérnövények öntéséhez. A héjat a zsák aljára helyezzük, majd egy réteg gyökérnövényt öntünk rá. Ilyen környezetben a sárgarépa nem rothad, és a paraziták nem károsítják őket.
A táskákat megkötözik, felakasztják vagy polcra helyezik.
Homokpiramis
A sárgarépát télen ily módon tárolva kis mennyiségű nedves homok szükséges. A termés tárolására kiválasztott helyre öntik. Ezután egy réteg gyökérnövényt raknak le egy sorrendben, homokkal borítva. Helyezze át a második réteget, és ismét aludjon el. Ezt addig végezzük, amíg 1 m magasságot el nem érünk.
Az ilyen tárolás során érdemes figyelemmel kísérni a homok állapotát. Ha kiszárad, permetező palackkal nedvesítik.
Agyagoldatban
Az agyaggal senki sem akar összemosódni: ez piszkos munka. Jobb azonban a sárgarépát így tárolni a pincében.
Az agyagot egy tágas edénybe öntjük, vízzel feltöltjük, keverjük. Sűrű, homogén keveréket kell kapnia. Gyökereket tesznek bele, összekeverik, hogy az agyagtömeg egyenletesen oszlasson el a zöldségek felületén.
A sárgarépát eltávolítják, sátorra fektetik. Száradás után bármilyen tartályba helyezik tárolásra.
Az agyagrétegbe burkolt sárgarépa jól megőrzött: sokáig lédús, ropogós, nem hervad el és nem szárad ki.
Celofán
Helyesen tárolja a sárgarépát a pincében és celofánban, az alábbi feltételek betartásával:
- a gyökérzöldségeket jól megszárítják és lehűtik, mielőtt zsákokba csomagolják őket;
- hogy a nedvesség ne halmozódjon fel belül, a lyukakból több lyuk készül a zsákokban, a teteje szorosan meg van kötve;
- minden csomagolt zsákot polcra helyeznek, és nem a padlóra, különben nem lehet elkerülni a sárgarépa rothadását;
- időről időre figyelje a csomagok tartalmának állapotát.
Nedvesség felhalmozódása esetén a gyökereket eltávolítják a zsákból, megszárítják és egy másik edénybe helyezik.
Tárolási időtartam
A gyökérzöldségek eltarthatósága az előnyben részesített módszertől függ. A kertészek a következő számokat idézik:
- homokkal, homok-kréta keverékkel, tűlevelű fűrészporral és agyaghéjjal ellátott tartályokban a sárgarépa eltarthatósága egy év;
- piramis formájában és zárt tartályban a gyökérnövényeket körülbelül 6-8 hónapig tárolják;
- celofánban - 60-120 nap;
- hűtőszekrényben és szobai körülmények között - legfeljebb 2 hónap.
Következtetés
Tudva, hogyan kell a sárgarépát télen megfelelően tárolni a pincében, egész évben élvezheti a lédús, ízletes és ropogós zöldségeket. A legfontosabb, hogy hámozott, szárított és kiváló minőségű zöldségeket használjon károsodás és rothadás nélkül.