A póréhagyma betakarításának és tárolásának szabályai
A zöldség, akárcsak a póréhagyma, hasznos összetevő, amelyet számos étel elkészítéséhez használnak. Természetesen, ha a póréhagyma termesztésével foglalkozik a saját kertjében, előbb-utóbb felmerül a kérdés, hogy mikor kell betakarítani és hogyan kell megfelelően tárolni. Gondoljuk át, hogy a póréhagymát hogyan gyűjtik és tárolják úgy, hogy az megtartsa az összes hasznos elemet.
Mikor kell betakarítani a póréhagymát
Mikor érdemes a zöldséget a kertből eltávolítani?
A póréhagyma betakarításának időpontjától kezdve közvetlenül arra kell figyelni, hogy a betakarítás után meddig tervezik megenni. Abban az esetben, ha a levelét azonnal táplálékként használják fel, akkor a növény aktív növekedésének teljes ideje alatt lehajtható.
Az is meglehetősen egyszerű, hogy meghatározzuk egy ilyen növény betakarításának időzítését, ha azt tervezzük, hogy tavaszig tároljuk. Így a betakarítási folyamatot ősszel, lehetőleg októberben kell elvégezni. Javasoljuk, hogy ne késleltesse ezt a folyamatot a tél elejéig, különösen Szibériában és Moszkva régióban. Abban az esetben, ha a tél elég enyhe a régióban, egyáltalán nem szükséges a hagymát betakarítani. Egyszerűen letakarhatja anélkül, hogy összeszedné a kertből, és csak ezután gyűjtse össze szükség szerint.
Abban az esetben, ha a póréhagyma megfelelő tárolása kívánatos, pontosan meg kell közelíteni a betakarítási folyamatot. Ehhez a hagymát a lehető leggondosabban ki kell ásnia a földből, hogy a szár ne sérüljön meg. Ezt követően az üzemet gondosan előkészítik a további tárolásra. Bármilyen típusú póréhagyma teljesen más módon tárolható. A választott lehetőségtől függetlenül a zöldség földből való kiásása után a következő lépéseket kell végrehajtani:
- teljesen megszabaduljon a megsárgult és sérült levelektől;
- 2/3-os részekkel le kell vágnia a megmaradt felsőket;
- pontosan csökkentsük a felét a gyökérnek.
A póréhagyma megmaradt részét először nagyon jól meg kell mosni, majd szárítani. Ezt követően lehetőség nyílik arra, hogy megvizsgáljuk, hogyan kell tárolni ezt a fajta zöldséget, és hogyan lehet a téli betakarítást elvégezni. Ugyanakkor nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a betakarítás időzítése csak attól függ, hogy mikor tervezik a növény használatát.
Meglévő tárolási lehetőségek
Ha kérdése van a póréhagyma betakarításával és tárolásával kapcsolatban, akkor ebben az esetben ezeket a pontokat szakaszosan kell figyelembe vennie. A kertkultúra megfelelő tárolásáról ma az interneten rengeteg mindenféle tipp és trükk található. Ha vágy van arra, hogy a friss és a zöld hagyma egész télen az asztalon legyen, akkor részletesen meg kell fontolnia a kultúra megfelelő tárolásának minden feltételét.
Általában a hagyma ezen változata meglehetősen hosszú ideig tárolható, mivel normál formában, fogyasztásra alkalmas formában több mint 5 hónapig lehet.Függetlenül attól, hogy meddig fog csak feküdni, a levelekben található összes jótékony anyag simán átjut a száron, ezáltal még finomabb és egészségesebb. Fontolja meg mindazokat a módszereket, amelyekkel az adott növény termésének teljes térfogatát el lehet tárolni.
A zöldség tárolása az alagsorban
Ha a zöldséget az alagsorban szeretné tárolni, akkor első lépésként fel kell készülnie arra, hogy a hagyma a homokot tartalmazó dobozba kerüljön. Természetes, hogy kitalálhat saját lehetőségeket, de ez a legmegfelelőbb módszer. Ebben az esetben figyelni kell arra, hogy az optimális páratartalom 80% lesz, és a hőmérsékletnek -10 vagy 10 ° C-on belül kell lennie. Megfelelően magas hőmérsékleten a hagyma hervadni kezd, és ha túlságosan száraz, egyszerűen kiszárad.
Annak érdekében, hogy a szárak ne deformálódjanak vagy sérüljenek, az íjat szigorúan függőlegesen kell elhelyezni. Ugyanakkor minden növény között 12 cm-es homokréteget kell elhelyezni. Alagsor hiányában ne veszítse el a szívét, mivel ez a folyamat még az erkélyen is elvégezhető. Ugyanakkor megőrzésének időzítése attól függ, hogy az eljárás előkészítése mennyire gondosan zajlott. A zöldséget feltétlenül be kell csomagolni és letakarni, hogy -70 ° C hőmérsékleten elég jól érezhesse magát és alkalmas legyen fogyasztásra.
Megfelelő hűtőszekrényi tárolás
Amint a póréhagyma betakarítása befejeződik, feltétlenül elő kell készíteni egy helyet, ahol a jövőben lesz. Pince vagy erkély hiányában ne aggódjon, mivel biztonságosan be lehet helyezni a hűtőszekrénybe. De előtte a következőket kell tennie:
- először a lehető leggondosabban rendezze;
- a legerősebb és legjobb növényeket kell hagyni;
- ezt követően gondosan le kell vágnia a gyökereket és a leveleket;
- ezután fontos, hogy a hagymát előre lehűtjük arra a hőmérsékletre, amelyen elhelyezkedni fog;
- amint ez a folyamat végrehajtásra kerül, tegyen ebből a zöldségből több darabot minden zacskóba;
- ezt követően az összes táskát szorosan lezárják és hűtőszekrénybe teszik.
Abban az esetben, ha a csomagolás nagyon szorosan zárva van, az eltarthatósági idő többször megnő. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zacskó csak bezárva nem engedi át a levegőt a hagymához, ezáltal megakadályozza a hervadását. Ezenkívül ebben a formában egyetlen mikroorganizmus sem jut el a zöldséghez, amely gyors bomlási folyamathoz vezethet. Természetesen mindenki szabadon választhatja ki a neki megfelelő lehetőséget, de ne felejtsük el, hogy a hagyma még a fagyasztóban tartózkodva sem veszíti el minden tápanyagát. Nem kevésbé elterjedt lehetőség a szárított hagyma is, amelyet később fűszerként használnak. Ehhez elég csak szárítani, és főzéskor biztonságosan használható.
Ha ezt a kerti növényt el akarja távolítani a kertből, először is meg kell határoznia, melyik idő lesz erre a legoptimálisabb, és csak ezt követően kezdje el kiválasztani a további tárolás módját. Ugyanakkor nagyon fontos meghatározni nemcsak a gyümölcs megőrzésének módját, hanem közvetlenül a magját is. A hagyma saját kertben történő tárolásának ismerete kizárja a hibákat, és garantált a jó minőségű betakarítás.