A vadkáposzta leírása
Az étkezési fehérkáposzta fogyasztása Oroszországban évi 20 kg / fő. A keresztesvirágú növények napi étrendjének őse a vadkáposzta.
A vadkáposzta leírása
A termesztett növények őse
Az emberek évszázadok óta vadkáposztát termesztenek, gondozzák. Jelenleg értékes zöldségnövény, amelynek fajtái sokféleségében meglepőek: vannak fehér káposzta, kelbimbó, Savoya, karalábé, karfiol, pekingi, japán, vörös káposzta.
A fajták hasonlósága az ételhez használt káposztafejek vagy virágzat jelenlétében rejlik, és a különbség a káposztafej alakjában van: különböző színűek, textúrájúak és méretűek. A formák sokféleségét mesterségesen tenyésztették, mivel a káposzta és a káposzta leveleinek feje hipertrófiás szerv. A kréta család vad képviselője, amely az összes modern fajta őse.
- Az összes zöldség közül az első. Mark Cato
A vadkáposzta nemcsak pozitív tulajdonságai, hanem mérete miatt is nagy sikert aratott. "Kale" -nek is hívták. A leírás szerint szára eléri a 60 cm-es magasságot, kissé lefelé szélesedik, elágazó lehet, lila színű. A rozettaszerű levelek nagyra nőnek.
A kultúrát sárga vagy fehér virágok virágai díszítik. Dekoratív tulajdonságai miatt a növény minden kertet díszít. Másik neve: browncol vagy gruntol. A zöldség az egyéves keresztesvirágúak családjába tartozik.
Vadkáposzta-fajták és termesztési jellemzők
A vadkáposzta termesztésének szabályai a kiválasztott fajtától függenek:
- Red Calais. A fajtát piros sodrott levelek különböztetik meg.
- Szibériai ürülék. Szívós fajta: ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, és nem fél a kártevőktől.
- Göndör széklet. Göndör, ráncos, édes és puha levelei vannak.
- Calais miniszterelnök. Gyorsan növekvő fagyálló növény.
- Dino Kale. A fajta sajátossága a magas vékony levelek.
- Nádszéklet. Jellemzői az erőteljes levélnyél és a 2 m-re való felnövekedési képesség.
A vadkáposzta jól tűri a fagyot
A vadkáposzta fagyálló, ezért még a szabadban is ültetik. 2 hónap elteltével a palánták megjelennek. Tavasz végén a megtermett növények készen állnak a földbe ültetésre. Ehhez válasszon egy napos helyet egy dombon, hogy a víz ne álljon meg. A talajt öntözni és lazítani kell: a káposzta imádja a dudálást.
Jó gondossággal a zöldség 1 m magasságig megnő.
A vadkáposzta előnyei
A vadkáposzta magas fehérje- és aminosavtartalommal rendelkezik. Jól felszívódik, és energetikai tulajdonságait tekintve nem alacsonyabb a többi fehérjeterméknél. A kelkáposzta az A-, C-, B-, K- és PP-vitamin raktár.
Ez az éves termés növeli a szemgolyó ellenállását a napsugárzással szemben. Az ásványi anyagok koncentrációja a levelekben a talaj minőségétől függ, amelyen nő.
A káposzta gazdag káliumban, magnéziumban, foszforban és más nyomelemekben, például a szulforánban, amely számos betegség gyógyítására alkalmas és antibakteriális hatású. És egy ilyen nyomelem, mint az indol-3-karbinol, megállítja a rákos sejtek növekedését.
Vadkáposzta alkalmazása
Jelenleg a vadkáposztát vitaminok és ásványi anyagok forrásaként fogyasztják. Istentisztelet a táplálkozási szakemberek számára. A fiatal leveleket táplálékként használják, lágyabbak. Készíthet salátát friss vadkáposzta levelekből, hagymával, paradicsommal és friss fűszernövényekkel, főtt tojás hozzáadásával, és tejföllel vagy olívaolajjal ízesítheti. A leveleket is pároljuk és megsütjük.
A modern káposzta őse nem korlátozódik a főzésre. A zúzott levelek megbirkóznak a bőrbetegségekkel, daganatokkal, fekélyekkel. Fagyállósága miatt a kelkáposztát takarmánynövényként használják.
Összegezve
Ma a termesztett zöldségfajták sikeresebbek, mint a vadkáposzta. A keresztes keresztes ős egyedi tulajdonságai azonban mind a mai napig lehetővé teszik a kertekben való termesztését.