A kelbimbó előnyei és ártalmai
A kelbimbó miniatűr mérete miatt vonzza a figyelmet. A káposztafejek hasonlítanak egy nagy gesztenyére vagy sárgabarackra. Hasznos tulajdonságainak köszönhetően a zöldség minden nap egyre népszerűbb.
A kelbimbó előnyei és ártalmai
Fogalmazás
A zöldség őshazája Belgium. Nincs vad fajtája - a kelbimbó a mezőgazdasági technikusok munkájának eredménye.
Az összetételben található anyagok és nyomelemek miatt a kelbimbót még a népi gyógyászatban is használják. A növényi növények természetes cukrokat, rostokat, fehérjéket és keményítőt tartalmaznak. Ezek az összetevők részt vesznek a test fő folyamataiban. A fenti összetevők mellett a zöldség hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek általános erősítő hatással vannak a szervezetre.
A kelbimbó szerves savakban, béta-karotinban, tiaminban, tokoferolban, riboflavinban és folsavban gazdag.
A kelbimbó a következő nyomelemeket tartalmazza: foszfor, nátrium, kalcium, kálium és magnézium.
Kis mennyiségben a kelbimbó mangánt, vasat, fluort, jódot, molibdént, kobaltot és rézet tartalmaz.
Előnyös tulajdonságok
A kelbimbónak számos egészségügyi előnye van.
- A kelbimbóban található folsav csökkenti a születendő gyermekek születési rendellenességeinek kockázatát.
- A kelbimbónak jelen kell lennie a magas koleszterinszintű és szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek étrendjében.
- A látássérült emberek étrendjébe tanácsos bevezetni a kelbimbót (a készítményben található A-vitamin segít a probléma leküzdésében). Zeaxanthin és lutein jelenléte miatt a zöldségben lehetővé válik a retina károsodásának megakadályozása, amely látásromláshoz vezet.
- Pótolhatatlan kelbimbó ARVI-val szenvedők számára, mert béta-karotint tartalmaz. Ez az anyag növeli a tüdő térfogatát, amely véd az asztma vagy az emfizéma ellen.
- A K-vitamin jelenléte miatt a kelbimbó összetétele és stimulálja az agyat. Az orvosok azt javasolják, hogy a zöldségeket használják az Alzheimer-kórhoz vezető idegkárosodás megelőzésére.
- A kelbimbót az emlőrák és más rosszindulatú daganatok megelőzésére ajánlják. A petefészek- és a vastagbélrák megelőzésére a kelbimbót is fel kell használni. Az onkológiával nem használhatja egyedül a népi gyógymódokat. Gyógyszerekkel együtt alkalmazzák.
- Zöldségnövényt is használhat a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálására. A rost segít eltávolítani a szervezetből a hulladékokat és a méreganyagokat. A kelbimbó hatékony megoldás a székrekedés ellen és normalizálja az emésztőrendszert.
- A C-vitamin és az élelmi rostok jelenléte segíti a gyomorégést, de a zöldséget nyersen vagy főzve kell fogyasztani.
- A kelbimbó erős gyulladáscsökkentő szer. Védi az erek falát.
Ezek nem mind a kelbimbó hasznos tulajdonságai, vannak gyógyászati szempontok is.
Ellenjavallatok
A káposzta káros a gyomor-bélrendszeri betegségekre
Azoknak, akiknek nincsenek egészségügyi problémáik, megeszik a kelbimbót.
Káros azokra az emberekre, akiknek magas a gyomor savtartalma, nem ajánlott a gyomor-bél traktus súlyosbodásához és a pajzsmirigy, köszvény és gyomorhurut esetén jelentkező problémákhoz.
A kelbimbóból származó ételek szívroham és a Crohn-betegségben szenvedők számára ellenjavallt.
Allergia esetén óvatosan kell használni a zöldségnövényeket.
A tápérték
A kelbimbó energiaértéke magas, a kalóriatartalom pedig alacsony: mindössze 43 kcal / 100 g.
A vörös káposzta, a karfiol és a fehér káposzta kalóriatartalma valamivel alacsonyabb: 31-32 kcal / 100 g termék.
A 100 g-ra eső BJU aránya: 8 g szénhidrát és 4,8 g fehérje, nincs zsír, így a zöldség hozzájárul a szervezet által elköltött kalóriák feltöltéséhez anélkül, hogy károsítaná az emberi alakot.
A termék tápértéke az ízében is rejlik. Különféle módon főzhet finom ízű zöldséget. A híres szakácsoknak, Jamie Olivernek és Lazersonnak rengeteg szokatlan receptje van. Nos, ha nem akar 1-1,5 órát tölteni kulináris remekművek főzésével, akkor friss zöldséget picit megpárolhat, apróra vághatja, olajjal, borssal és sóval ízesítheti, majd friss salátaként tálalhatja.
Növekvő
A kelbimbó szeszélyes kerti növény, ezért nem könnyű termeszteni az országban. Nem alkalmazkodik a hideg éghajlathoz. Ennek megfelelően üvegházakban kell termeszteni. Meleg régiókban palántákban termeszthető. Nem ajánlott magokat ültetni nyílt terepre.
Fiatal növényeket ültetnek, amikor a talaj jól felmelegszik. Miután a zöldségnövény kivirágzott, etetjük. Ha a növények gyengének és egészségtelennek tűnnek, ellenőrizzük, hogy a leveleken nincsenek-e paraziták és levélfoltok, amelyek a betegség jelenlétére utalnak. Az ültetvényeket rovarölő szerekkel óvatosan permetezze, hogy ne okozzon kémiai égést a növényeken. A termés érése során, valamint virágzásának idején kímélő rovarölő szereket használnak.
A termés érése során ügyelnek arra, hogy a termést ne támadják meg olyan káros rovarok, amelyek az egész termést elpusztíthatják.
A betakarítást érés után végezzük. A betakarítási dátum általában szeptember vagy október. Ekkorra a növény levelei már kezdenek sárgulni és lehullani. Az egyetlen kivétel a korai hibridek, amelyek közül néhány augusztus közepén betakarítható. A korai fajtákat fedés alatt termesztik. A termést a fagy beállta előtt betakarítják.
A jó termés elérése érdekében a termést időben öntözik, fellazítják, gyomokat betakarítanak.
Betakarítási tárolás
Télen helyes, ha a termést pincében vagy más hűvös helyen tárolják. A káposztafejű szárak celofánba csomagolhatók. A növényi tenyészetet körülbelül 60 napig tárolják. A betakarítás télire hagyása érdekében a káposztafejeket celofánba csomagolva lefagyaszthatják. Ez elősegíti az eltarthatóság 1-2 hónappal történő növelését. A káposzta fejét gondosan le kell vágni, hogy ne okozzon mechanikai károsodást nekik.
Ha a kelbimbót nem megfelelően tárolják vagy helytelenül kezelik, a gyümölcs keserűvé válik. Annak érdekében, hogy a keserű káposzta finom ízt nyerjen, felforralják. Hogy a gyümölcs ne legyen keserű, fűszerekkel ízesítik.
A termesztéshez ajánlott fajták
Fontolja meg, hogy a kelbimbó mely fajtái alkalmasak termesztésre régiónkban.
Nagy hozamú és viszonylag igénytelen fajták: Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Az egzotikus szerelmesek figyeljenek a szőlőfürt, a gránátalma karkötő, a Sanda, a Merry Company hibridjeire.
A szibériai termesztés legjobb fajtái a Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. A magokat csak szaküzletekben szabad megvásárolni.