Kalóriatartalmú cukkini és összetétele
A cukkini diétás zöldség a sütőtök családból. Ez egy hipoallergén kultúra, amely sok olyan anyagot tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van. Miután megismerte a cukkini kalóriatartalmát és összetételét, meg lesz győződve annak előnyeiről, és minden bizonnyal hozzáadja étrendjéhez.
Kalóriatartalmú cukkini és összetétele
A zöldség előnyei
Összetétele miatt, amely sok vitamint, mikroelemet és enzimet tartalmaz, a cukkini gyorsan felszívódik, és emészthető is. Alacsony a kalóriatartalma, ezért nélkülözhetetlen a különféle diéták során.
A cukkini szinte teljes egészében sejtnedvből áll, amely elősegíti az emberi test tisztítását és könnyen emészthető.
Ennek a zöldségnek a használata különösen ajánlott szív- és érrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségekben, pyelonephritisben szenvedők számára. Gyakori használata normalizálhatja a vízháztartást, eltávolíthatja a felesleges koleszterint és a sót a szervezetből.
Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása jó megelőzés ma az olyan gyakori betegségekben, mint az elhízás, az érelmeszesedés és a vérszegénység. Cukkinát is érdemes fogyasztani a gyomor és az epehólyag betegségeiben, anyagcserezavarokkal.
A zöldség hatékonyan megakadályozza a székrekedést, miközben nem okoz ellenkező hatást - hasmenést.
A körülbelül 20 cm hosszúságú fiatal cukkini alkalmas legalkalmasabbnak az élelmiszerekhez egészségügyi célokra, húsuknak fehérnek, mag nélküli, héjának pedig tapinthatónak kell lennie.
Az ilyen cukkini nyersen fogyasztható, akkor jobban megőrzi hasznos tulajdonságait. De a bőr lehúzható, hajlamos a nitrátok felhalmozódására.
Érdemes megjegyezni, hogy ez az egyik hipoallergén zöldség. Ezért az orvosok gyakran javasolják neki a csecsemők első táplálásának megkezdését.
A cukkini nélkülözhetetlen a böjti napokhoz. Számos cukkini diéta létezik, amelyek kiváló és gyors eredményeket adnak, a lányok a lehető legrövidebb idő alatt eljutnak a kívánt formára.
Kíváncsi, hogy a fiatal friss cukkinit széles körben használják-e a kozmetológiában. Az ebből a zöldségből készült maszk képes kiegyenlíteni a bőr tónusát, enyhén enyhíteni. A töklé megpuhíthatja a lábak érdes bőrét is.
A népi receptek azt sugallják, hogy ez a kultúra hajerősítő szerként használható. Képes megakadályozni a ridegséget és minimálisra csökkenteni a sérüléseket.
Kalóriatartalom és tápérték
A főzési módszertől függően a cukkini kalóriatartalma és tápértéke eltérő. Az alábbi adatok 100 g termékre vonatkoznak.
A cukkini semmilyen formában nem túl magas kalóriatartalmú
Friss
A friss zöldségek alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek - 23-24 kcal.
A nyers cukkini összetétele:
- fehérjék - 0,6 g;
- zsírok - 0,3 g;
- szénhidrátok - 4,6 g;
- víz - 94,79 g;
- hamu - 0,58 g.
Sült
A sült cukkini kalóriatartalma 85-89 kcal. Ez a szám a sütéshez használt növényi olaj minőségétől és mennyiségétől függ.
Az ilyen termék részeként:
- fehérjék - 1,1 g;
- zsír - 6 g;
- szénhidrátok - 6,7 g;
- víz - 95,22 g;
- hamu - 0,59 g.
Sült
Az ilyen módon feldolgozott zöldségek kalóriatartalma 30-34 kcal. Ha vízben párolták őket, adalékanyagok használata nélkül, akkor a szám valamivel alacsonyabb lesz.
A kompozíció ebben az esetben:
- fehérjék - 1,14 g;
- zsírok - 0,36 g;
- szénhidrátok - 2,69 g;
- víz - 93,25 g;
- hamu - 0,8 g.
Párolt
Ha úgy dönt, hogy párolja a cukkinit, kalóriatartalmuk 75-80 kcal között lesz. A szám a növényi olaj és liszt hozzáadásától függ.
Összetétel ennek a főzési módnak a használatakor:
- fehérjék - 0,7 g;
- zsírok - 5,4 g;
- szénhidrátok - 4,6 g;
- víz - 95,36 g;
- hamu - 0,46 g.
Kémiai összetétel
A zöldség 93% víz, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan és könnyen felszívódjon a szervezetben.
A víz mellett 100 g tenyészet tartalmaz: 4,5 g - diszacharidokat és monoszacharidokat, 2 g - zsírsavakat, 1 g - élelmi rostokat, 0,4 g - hamut.
A cukkini olyan alapvető nyomelemeket tartalmaz a test számára, mint a kálium, magnézium, kalcium, nátrium, foszfor és vas.
A zöldséget különböző vitaminok töltik meg: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Sérelem
A cukkini ártalmatlan a testre
A cukkini veszélyeiről szóló információk ellentmondásosak. Néhány orvos rámutat, hogy ez teljesen biztonságos az egészségre. Vannak azonban olyan szakértők, akik szerint bizonyos betegségek esetén nem szabad visszaélni ezzel a zöldséggel.
Az olyan betegségek esetében, mint a gyomorfekély és a gyomorhurut, az orvosok azt javasolják, hogy zárják ki a cukkinit az ételtől. A vese diszfunkciója szintén ellenjavallat e zöldségek fogyasztására. Sajnos a cukkini rostja teljesen emészthetetlen a szervezet számára.
Főzés alkalmazások
A főzés során a zöldséget különféle formákban használják: nyersen, sütve, főzve, párolva és sütve. Természetesen sok táplálkozási szakember hangsúlyozza a fiatal friss cukkini előnyeit, mivel hasznos tulajdonságokat és vitaminokat tartalmaz, a nyers zöldség kalóriatartalma pedig minimális.
Salátákban a friss cukkinit gyakran kombinálva használják:
- fokhagymával;
- mézzel;
- sárgarépával koreai nyelven;
- uborkával;
- paradicsommal.
A saláta a zöldség minden hasznos tulajdonságát felfedi és szokatlan ízével tetszik. A legtöbb esetben fokhagyma és gyógynövények használata ajánlott a tök ízének fokozására.
Hatalmas számú étel van sült cukkinivel és egyéb összetevőkkel, amelyek nagyon előnyösnek tűnnek az ünnepi asztalon:
- cukkini hordók darált hússal;
- túróval töltött zöldségek;
- tejföllel és fiatal gyógynövényekkel sült;
- rakott feta sajttal;
- cukkini pizza paradicsommal és sajttal;
- Olasz omlett.
A sült zöldségek különösen jóak aromás gyógynövényekkel. Kiderül, hogy lágyak és kellemesek az ízében.
A receptek közül kiemelkedik:
- cukkini szójaszószban rizzsel;
- cukkini tésztában;
- ezekből a zöldségekből készült palacsinta.
Ezek az ételek meglehetősen költségtakarékosak, de ízletesek és egészségesek. Könnyen elkészíthetők és ízben gazdagok.
Vannak nagyon szokatlan cukkini ételek is:
- püré leves;
- torta;
- ropogós rudak.
A cukkini nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú zöldség, ezért étrendi termék. Sokoldalú a főzési módszerekben, az ételek készítése belőle meglehetősen egyszerű és gyors, ugyanakkor bonyolult és ízletes. Ezért naponta főzhetők, vagy a vendégekkel találkozva biztonságosan tálalhatók az asztalon.
Általánosságban elmondható, hogy a cukkini az egész világon népszerű, és megérdemelten elnyerte az egészségüket gondozó és a megjelenésükkel foglalkozó emberek bizalmát.