A szőlőlevél hasznos tulajdonságai
Sokan szeretnek szőlőbogyókkal lakomázni. Ugyanakkor a szőlőlevélnek is finom íze van, és előnyös a test számára. A szőlőleveleket sikeresen használják a főzésben, az orvostudományban és a kozmetológiában.
A szőlőlevél hasznos tulajdonságai
A jó egészség érdekében
A szőlőlevél előnyei gazdag összetételükön és a növényi rostok nagy részének jelenlétén alapulnak. Élelmiszerleveleket fogyasztva raktározunk C-, A-, E-, K-, PP-vitaminokat, valamint kolint és béta-karotint. A termékben található A-vitamin és zsírsavak kiváló antioxidánsok. Ha a szőlőlevélből szerzi őket, a test jobban képes ellenállni a ráknak és a korai időskornak.
A szőlőlevélből kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, rézet és más ásványi anyagokat nyernek. A csontok, ízületek, belső szervek egészsége ezeken az ásványi anyagokon múlik. A szőlőlevél előnyös a vérkeringés és a szív- és érrendszer működésének javításában, az immunitás fokozásában és a megfelelő anyagcsere elősegítésében. Fertőtlenítő hatásuk van: segítik a sebek gyógyulását, ellensúlyozzák a fogszuvasodást és elősegítik a köpet elválasztását hörgőbetegségekben.
A karcsúságért
A szőlőlevél jótékony hatással van a fogyásra, és segít enyhíteni a duzzanatot.
Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű szőlőlevélnek alacsony a kalóriatartalma - csak 93 kcal / 100 g.
A növényi rostok bősége hozzájárul a normális emésztéshez és anyagcseréhez, és hosszú ideig teltségérzetet is kelt.
A duzzanat és a visszerek olyan problémák, amelyek gyakran kísérik a túlsúlyt és az ülő életmódot. Beleértve a szőlőlevéllel ellátott ételeket az étrendbe és tömörítéseket készítve belőlük, jelentősen javulhat a vérkeringés, csökkenthető a duzzanat és a fájdalom (vannak speciális tabletták, kenőcsök és szőlőlevél-kivonattal ellátott krémek is a visszér ellen). Javítja az anyagcserét és elősegíti az egészséges fogyást.
A szépség kedvéért
A szőlőlevélnek megvan az a tulajdonsága, hogy erősíti a körmöket, egészséges megjelenést kölcsönöz a bőrnek és a hajnak. A körmök állapotának javítása érdekében ihat egy főzetet vagy teát a termékhez. A tálcákhoz vagy a körömmaszkhoz zúzott szőlőleveleket is adnak. Annak érdekében, hogy a haj fényes, puha és rugalmas legyen, speciális infúzióval öblítik le (a száraz szőlőleveleket forrásban lévő vízzel öntik, negyed órán át hagyják forralni, és cheeseclothen átszűrik). Ha a haj zsíros, borecetet adnak az infúzióhoz (1 teáskanál / 1 liter folyadék).
A kozmetikusok javasolják a szőlőlevél használatát a házi arcpakolások elkészítésekor. A bőr lágyítására szolgáló legegyszerűbb maszk az apróra vágott fiatal levelek, természetes mézzel keverve. Ilyen zúzalékot visznek fel a bőrre, és negyed órán át hagyják, majd meleg vízzel lemossák. A maszk segít elsimítani a ráncokat, táplálja és tonizálja, megújítja a bőrsejteket és védelmet nyújt az ultraibolya sugárzás ellen.
A főzésben
Finom ételek a levél segítségével
A leghíresebb szőlőleveles étel egyszerre több ország konyhájához tartozik. Az úgynevezett "dolma" vagy "tolma" egy kis káposzta tekercs változata, amelyben a káposztalevél helyett szőlőleveleket használnak. A főzés török, örmény vagy Azeybardjanban különbözik a fűszerek típusától és a receptek néhány sajátosságától, de valójában az étel darált hús rizzsel, fiatal szőlő leveleibe csomagolva. Az ázsiai főzés magában foglalja a bárány használatát a dolmában, de a darált csirkefilé meglehetősen alkalmas könnyebb diétás ételekhez.
Ezt a terméket nem csak a dolmában használják. Gyakran hozzáadják reszelt leveshez, édes pilafhoz, nemcsak hússal, hanem gombával, zöldségekkel, hüvelyesekkel, mazsolás rizzsel is. A szőlőlevél tea csodálatos aromával, érdekes ízzel és rendkívüli egészségügyi előnyökkel rendelkezik. Gyógyászati tulajdonságai segítenek a hepatitis, a rigó, a fogszuvasodás, az íny- és látásbetegségek, az aranyér és más betegségek elleni küzdelemben.
Ellenjavallatok
A szőlőlevél előnyei és ártalma a helyes használatuktól függ. A fő elv itt az arányérzék megtartása. Hetente egyszer vagy kétszer egy szőlőleveles étel nem károsítja a testet, de jelentősen gazdagítja az étrendet. A visszaélés gyomorproblémákhoz vezet, különösen akkor, ha az emésztőrendszer gyenge és gyakran rosszul működik. Ha fekélye vagy krónikus betegségei vannak az emésztőrendszerben, jobb megtagadni ezt a terméket.
Az ellenjavallatok a cukorbetegségben szenvedőkre is vonatkoznak (a szőlőlevél sok cukrot tartalmaz). Ugyanilyen mértékben az ellenjavallatok érvényesek az elhízott emberekre és a nőkre a terhesség alatt.
Hogyan kell kiválasztani és beszerezni
A főzéshez fehér szőlőlevél használata ajánlott: finomabb ízűek és kényelmes alakúak, sima szélűek. Előfeltétel: a leveleknek fiataloknak kell lenniük, ezért a piacon lévő termék kiválasztásakor ügyeljen a színére - puha zöld legyen, ne sötét.
A friss szőlőlevél ára nem túl magas - 300-400 rubel. 1 kg-ra. A konzerv levelek ára 150-200 rubel. egy félliteres edényért. Konzervtermék vásárlásakor fontos tanulmányozni a címkén található leírást. Ügyeljen az alkalmazott kiegészítőkre, a kalóriaszámra és az eltarthatóságra.
Üres
Van értelme szőlőleveleket betakarítani későbbi felhasználásra, a bogyó az országban terem. A megfelelő méret meghatározásának legegyszerűbb módja, ha tenyerét a levélhez teszi: olyan "tartályban" van, hogy a dolmát a legkényelmesebb becsomagolni. Egyszerű módszer a termék fagyasztása zacskóba vagy edénybe, előzőleg mosás, szárítás és feltekercselés után.
Ugyanígy a hajtogatott leveleket egy üvegbe sózzuk, először forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd sóoldattal vagy paradicsomlével megtöltjük. A szárított levelek elkészítéséhez használjon speciális szárítót vagy egy közönséges sütőt. Ez utóbbi esetben a sütőt 65 ° C-ra melegítik, majd kikapcsolják, és a leveleket belerakják, tepsibe terítik, az ajtót nyitva hagyva.
Figyelem
Csak az egészséges levél lesz előnyös az emberi vagy állati test számára. A növény kinézete alapján megítélik egészségi állapotát és bármilyen fertőzés jelenlétét. Figyeljen mindenre: színre, a levél szerkezetére, levélnyélére, alakjának és elhelyezkedésének változására. Tehát, ha a szőlőlevél széle be van csomagolva, vagy a levél "rozsdásodik", akkor nem szabad enni.
Előfordul, hogy a beteg növény foltokkal borítja, és már nyár elején sötétebb színt kap, bár ősszel jellemző állapotára jellemző. A fehér virágzás szintén veszélyes: ez a paraziták aktivitásának eredménye, amely csak mikroszkóp alatt látható.
A bokor időben történő kezelése, amikor az 5. levél megjelenik a növényen, segít megelőzni a betegségeket.Ha a betegség mégis előfordul, fontos annak helyes azonosítása és a megfelelő kezelési intézkedések alkalmazása. Ilyen bokor levelének használata ebben az időben ellenjavallt.
Hasznos tippeket
- A termék nemcsak az emberek számára hasznos: ajánlott a nyulakat szőlőlevelekkel etetni. Mindössze néhány nap segít biztosítani háziállatait nélkülözhetetlen ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Ne táplálja a nyulakat túl sokat ebből az ételből, hogy a felesleges cukor ne ártson nekik.
- Külön figyelmet érdemel a szőlőlevél felhasználása a zöldségek megőrzéséhez. Egy ilyen levél egy üvegben, paradicsommal vagy uborkával különleges ízt és aromát ad a savanyúságoknak. A pácoláshoz a legfiatalabb leveleket próbálják kiválasztani.
- Ne használjon nem hőkezelt leveleket (például salátákhoz), hogy ne károsítsa az emésztést. Egy jól megmosott friss levelet ajánlott naponta egyszer megrágni. Ez a fogszuvasodás és a parodontális betegségek megelőzése.
- A szőlőlevél nemcsak a fizikai betegségekben segít. Segítenek a pszichológiai depresszió, a depresszió, a szorongás és a melankólia megszüntetésében is. Az ezekben található omega-3 zsírsavak csökkentik a citokinek szintjét, amelyek növelik a depresszió iránti hajlamot és a hormonális stressz tengelyének rendellenességeit.
Következtetés
A szőlőlevél jótékony tulajdonságai megmutatkoztak a főzésben, a szépségápolásban és a kozmetológiában. A termék előnyei közé tartozik a költségvetési ár, a sokoldalúság, az egyszerű előkészítési és előkészítési módszerek. A helyesen használt szőlőlevél (figyelembe véve az arányérzéket és az ellenjavallatokat) kiváló segítséget nyújt az egészséges életmódhoz, segíti az étlap változatosabb változatosságát, szépséget, lendületet és érzelmi stabilitást kölcsönöz.