Enyhén sózott uborka csomagban
Az enyhén sózott uborka előétel az erős italok számára, és ideális kiegészítője a különféle népszerű ételeknek (hús, pilaf, főtt vagy sült burgonya, szendvicsek). Hagyományosan ezt a zöldséget enyhén sózzák egy tálcában vagy üvegben. De ha nincsenek ott, vagy grillezni készül, és nem akar sok piszkos edényt hazavinni, akkor zsákban főzheti őket - és ez lesz a legjobb megoldás.
A szokásos konyhai táska nem mindig alkalmas élelmiszerrel való érintkezésre. Ha a recept kemény összetevőket tartalmaz, például ecetet vagy fokhagymát, akkor a legjobb, ha enyhén sózott uborkát főzünk a sütőhüvelyben. Ez az anyag nem fél a savaktól.
Finom enyhén sózott uborka fokhagymával és kaporral
Hozzávalók
- Uborka - 0,5 kg (a méret nem fontos, de jobb, ha kicsi)
- Kapor - 1 db (1 csomó 3-4 hosszú ág)
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg
- Só - 1 evőkanál l.
- Granulált cukor - 1 csipet
- Ecet - 0,5 evőkanál. l. (asztal vagy alkohol, 9%)
Annak a ténynek köszönhetően, hogy ennek a pácnak az összetevői maró hatásúak, e recept szerint sikeresen hozzá lehet adni sót még nem egészen friss, egy kicsit "fáradt" uborkához is, amelyek egy héttel vagy akár három hete vannak hűtőben. Még mindig ropogósak lesznek. A legfontosabb, hogy vágáskor levágja az összes puha, ráncos és fehérített részt.
Készítmény
Enyhén sózott uborka ecetes zacskóban kissé puha pépű, de mégis ropogós, íze kiegyensúlyozott.
Ropogós, enyhén sózott uborka hűtőszekrényben 2 órán át
Hozzávalók
- Uborka - 1 kg (lehetőleg nagy "tetem", de vehet kis uborkát is)
- Cseresznye - 3 levél
- Ribizli - 3 levél
- Kapor - 1 csipet (egy nagy csipet mag vagy szárított kaporlevél, egy csomó friss fűszernövénnyel helyettesíthető)
- Fekete bors - ¼ tk
- Őrölt koriander - ¼ tk
- Darált szegfűszeg - ¼ tk (összetörhető)
- Só - 2 evőkanál l.
- Granulált cukor - 1 teáskanál.
Az adag elég nagy lesz. A 2 tagú családnál ez több napig fog tartani, ezért ha csak a saját asztalán főz, jobb, ha kétszer csökkenti az összetevők mennyiségét. De egy nagy társaságban tett természetjáráshoz egy ilyen rész éppen elegendő.
Készítmény
Apropó! Ha e recept szerint a kis uborkákat enyhén sózzák, akkor nem kell felvágni őket (csak “be kell csípni” a tippeket). De az ilyen zöldségek főzési ideje 8 órára nő. Vagyis jobb, ha egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja őket.
Enyhén sózott uborka gyors elkészítése - 5 perc alatt
Hozzávalók
- Uborka - 500 g (még túlérhet is, ebben az esetben lehúzza)
- Só - 2 tk ("A kés alatt");
- Fokhagyma - 3 gerezd (nagy)
- Kömény - 0,5 tk.
- Száraz mustár - 0,5 tk (lehetőleg szemcsékben, de por is vehető)
- Kapor - 5 db (gally)
- Citrom - 0,5 db (csak gyümölcslé szükséges)
Ha a háztartásban nincs citromlé, akkor ecettel pótolható.De jobb, ha nem túl erőteljesen (6% -kal), és nem asztali, hanem természetesebb - mondjuk alma.
Készítmény
Annak ellenére, hogy az uborkát 5 percig főzzük, kissé sózhatjuk és sokkal tovább. Az étel ízének csak a főzési idő növekedése fog profitálni.
Enyhén sózott uborka napi csomagolásban
Hozzávalók
- Uborka - 750 g (bármilyen méretű, jobb nagy)
- A "koreai ál" fűszerezése - ¼ db (csomag)
- Sárgarépa - 1 db (nagy, lehetőleg lédúsabb)
- Ecet - ¼ csésze (200 ml) (evőkanál, 9%)
- Finomított növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 0,5 db (nagy)
- Granulált cukor - 50 g (azaz körülbelül 2 nagy kanál egy kis dombdal)
- Só - 25 g (kanál dombon)
Ezeknek a zacskóban sózott uborkák ízét befolyásolja az ízesítés helyes megválasztása. Ha több van belőlük a boltban, akkor jobb megtagadni a fűszerezéseket, elsősorban azokban az összetevőkben, amelyek sója szerepel (vagy ami még rosszabb - só és cukor). Alig fogják megadni az uborkának a kívánt ízt. Vásároljon 100% -os fűszerkeveréket. És adjunk hozzá sót a recept szerint.
Készítmény
Apropó! A fent leírt receptek szerint nemcsak uborkát főzhet, hanem válogatott zöldségeket is. Vagyis megszórjuk sóval egy nagy darabokra vágott uborka és cukkini keveréket, valamint egy paradicsomot (lehetőleg kicsi, feszes péppel, felére vágva). A zöldségeket körülbelül 12 órán át sózhatjuk.