Forró, sózott uborka - gyors, egyszerű és ízletes
Nyáron az egyik gyors és egyszerű pácolási lehetőség az enyhén sózott uborka forró elkészítése. Neki köszönhetően az uborka ropogós és nagyon illatos, másnap készen állnak.
A zöldségeket bármilyen önnek megfelelő edényben pácolhatja - egy edénybe (1 vagy 3 liter) vagy egy fazékba, kedvenc fűszereinek, gyógynövényeinek, fokhagymájának vagy csípős paprikájának hozzáadásával.
A főzési folyamat egyáltalán nem bonyolult és nem igényel sok időt (ha nem vesszük figyelembe az erjedéshez szükséges időt): az uborkát a fűszerekkel és gyógynövényekkel együtt egy fazékba vagy üvegbe tesszük, majd forró sóoldattal öntjük , majd hagyjuk erjedni 10-12 órán át. Ez az idő általában elegendő ahhoz, hogy az uborka enyhén sózzon.
A receptjeimet használva finom, enyhén sózott uborkákat élvezhet kevesebb, mint egy nap alatt, különösebb erőfeszítések nélkül.
A klasszikus recept enyhén sózott uborka egy serpenyőben
Hozzávalók
Sózáshoz:- Uborka - 1 kg
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Cseresznye - 3-4 levél
- Ribizli - 4-5 levél
- Torma - 1-2 levél
- Kapor - 2-3 db (gally)
- Só - 1 evőkanál l. (csúszdával)
- Víz - 1 l
Készítmény
Enyhén sózott uborka tégelyes üvegben
Hozzávalók
Sózáshoz:- Uborka - 0,5 kg
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Kapor - 2-3 db (ágak napernyőkkel)
- Fekete ribizli - 4-5 levél
- Torma - 1-2 levél
- Torma - 1 db (gyökér, ha szükséges)
- Víz - 0,5 l
- Só - 15-20 g
Készítmény
Finom enyhén sózott uborka gyógynövényekkel és fokhagymával
Hozzávalók
Sós vízhez:- Víz - 1,3 l
- Só - 2 evőkanál l.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Uborka - 1,5 kg
- Torma - 1 levél
- Ribizli - 4-5 levél
- Cseresznye - 4-5 levél
- Kapor - 3-4 db (ágak napernyőkkel)
- Petrezselyem - 3-4 db (gally)
- Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg
- Bors - 0,5-1 db (keserű, ha szükséges)
- Fekete bors - 3-4 db (borsó)
- Szegfűbors - 3-4 db (borsó)