Fekete-fehér tehénfajta
Egy viszonylag fiatal fekete-fehér tehénfajta megtalálta rajongóit, és a hazai állattenyésztésben megalapozta magát.
Fekete-fehér tehénfajta
A fekete-fehér tehenekről
Az orosz fekete-fehér tehénfajta a múlt század 30-as évei után jelent meg a hazai tenyésztési munka eredményeként, amelynek során az orosz régiókból származó szarvasmarhákat kereszteztek holland szarvasmarhák képviselőivel. Új szarvasmarhafajta tenyésztése Oroszország számára szakaszosan történt:
- kezdetben különféle keresztezéseket nyertek, köszönhetően a holland tehenek és bikák használatának;
- Ezt követően a keresztezés során kapott mintákat a szükséges meghatározott minőségi jellemzőknek megfelelően választották ki, javították termelékenységüket és genetikai szinten rögzítették az újonnan tenyésztett fekete-fehér szarvasmarhák legjobb tulajdonságait.
Kezdetben a fekete-fehér tehenek érzékenyek voltak különféle betegségekre, magas és stabil immunitás nélkül. Törékeny testalkatúak voltak, de magas a tejszerűség mutatói. A hazai tudósok sokéves tenyésztési munkájának eredményeként nőtt az állatok ellenállása a fertőzésekkel szemben, javult az egészség és javultak a kiadott húskészítmények minőségi jellemzői.
A Szovjetunió Földművelésügyi Minisztériuma a fekete-fehér tehénfajtát az állattenyésztésben önálló ágként ismerte el, 1959-ben jóváhagyta a szabványt.
A tehenek népszerűségének gyors növekedése a múlt század 60-as éveire esett, amikor a fajtát javították, és Volgograd, Ryazan, Novgorod, Tver és más orosz régiók gazdaságai elkezdték fekete-fehér szarvasmarhákat tenyészteni állataikban gazdaságok. Ma az állatok elterjedési területe az orosz terület nagy részét lefedi, nyugat felől a Csendes-óceánig kezdve az Kazahsztán irányába eső északi határokkal végződik. A fejőstehén megtalálta rajongóit, és a vörös-fehér képviselőkkel, valamint hazánkon kívül egy rést foglalt el. Termelékenysége más államokban ismert.
Külső fekete tarka állatok
A fekete-fehér szarvasmarhák megjelenésének általános leírása az egész fajta egészét lefedi. A háziállatok képviselőinek legjellemzőbb tulajdonsága, amelyet a fotón nehéz észrevenni, kétségtelenül a szín: az állat teljes testét borító fekete háttéren véletlenszerűen szétszóródnak a különböző méretű fehér foltok.
Ezen túlmenően ezen állatok jellemzői magukban foglalják a fajta főbb jellemzőinek leírását:
- hosszú fej hosszúkás pofával, szürke szarvakkal, sötét csúcsokkal,
- nem izmos hajtogatás,
- közepes szélességű mellkas, 0,7-0,75 m mélyig,
- egyenletes háti régió, egyenes ágyékkal és széles keresztcsonti,
- egyenletesen elosztva erős végtagok,
- terjedelmes hasüreg, tál alakú tőgyrel, amelyben a karéjak egyenetlenek, és a mellbimbók meglehetősen közeli távolságban vannak egymástól.
Az erõs, arányosan összehajtott marmagasságú tehén 1,3-1,35 m-re növekszik. A házi fajtájú tarka szarvasmarhák között 3 alapvetõ típus létezik.
- Oroszország középső régiójában kialakult faj, amelyet nagyobb testszerkezet különböztet meg. Ezeknek a képviselőknek a súlya egy tarka üszőben eléri a 0,55–0,65 tonnát, a tarka bikában pedig a 0,9–1,0 tonnát. Ez a típus nemcsak a tejtermékekre vonatkozik, hanem húst is ad ki.
- Az Ural típust száraz test jellemzi, amely az állatokat könnyűvé és kecsesvé teszi.
- A szibériai fekete állatok mérete kisebb, mint a központ képviselői, és nem különböznek a testalkat felépítésének sűrűségében. Az ilyen típusú átlagos tömeg általában nem haladja meg a fél tonnát.
A fenti típusokon kívül a különböző gazdaságokban vannak:
- A holstein tehén, amely ősanyaként maradt életben, keresztezésben vett részt a fekete piedek tenyésztésében, és jó tejtermelésének köszönhetően egész Észak-Amerikában elterjedt.
- Jaroszlavl Pestrushka, amelyet Jaroszlavl régióban tenyésztettek, fényes képviselők kiválasztásával az átkeléshez, és ma szögletességével és fejletlen izomzatával rendelkezik. Most azonban híres a kiadott tej zsírtartalmának jó mutatóiról.
Termelékeny mutatók
Minden olyan gazda, akinek ilyen színű tehene van a gazdaságban, tudja, hogy ez inkább a tejtermelés irányához kapcsolódik, mint a húshoz. De lehet húshoz jutni e marha tenyésztéséből is.
A hús termelékenysége
Az újszülött borjak súlya 37 és 42 kg között van, és ételkedvelőként akár 0,6-0,8 kg-ig is képesek hízni. Intenzív hizlalás esetén a bikák és az üszők napi 1 kg-ot adnak hozzá.
A korai érésű szarvasmarhafajtákra utalva a fekete-fehér tehén gyorsan hízik és minőségi húst termel.
Az 1,5 éves kor elérésével a fiatal bikák 0,4 tonnás súlymutatókat regisztrálnak, a legnagyobb képviselők ekkorra már megközelítik a fél tonna számokat.
Az érlelt egyed legfeljebb 1 tonna testtömeget visel a vállán. Az ilyen állatok vágási hozama 50% vagy annál nagyobb.
Tejipari teljesítmény
Oroszország különböző régióiban élő fekete-fehér tehenek különböző mennyiségű tejterméket adnak. A tejhozam nagysága az állatok körülményeitől és táplálékuktól is függ.
A közép-orosz régiók szarvasmarhái gyakran magas tejhozamot regisztrálnak: évente akár 8 ezer kg-ot is. Ugyanakkor a fekete-fehér tehenekből nyert termékek zsírtartalma meghaladja a 3,5% -ot, míg a fehérjetartalom 3-3,2%.
A fekete-fehér szarvasmarhák tartásának normál körülményei között stabil termelékenységet biztosít: - A kiváló minőségű tej átlagos éves tejhozama 3,0-3,5 ezer kg.
A szibériai Burenki évente akár 6 ezer kg tejet képes termelni, átlagos zsírtartalma 3,7-3,9%, fehérje körülbelül 3,2-3,3%.
A központ lakóival összehasonlítva az Uráli régióból származó burenka kissé elmarad közeli rokonaitól, alacsonyabban rögzítve a termelékenységet: az éves tejhozam legfeljebb 5,5 ezer kg, zsírtartalmuk azonban gyakran meghaladja a más típusúakat és kb. 4,0% a fehérjével 3-ban, 45-3,47%.
A tartalom jellemzői
A fekete-fehér szarvasmarhák tartásának egyik pozitív vonatkozása, hogy a nyári időszakban az állatok egyedül mennek ki természetes legelők táplálására, anélkül, hogy a tulajdonosnak további költségeket kellene igényelni az etetéshez. A tél kezdetén az igénytelen tehenek esetében az etetés elegendő mennyiségű széna és lédús adalékanyagra csökken. Gyakran a hazai állattenyésztők fekete-fehér szarvasmarhákat nevelnek a jó jövedelmezőség miatt, amikor a tej- és húsipari termékek értékesítéséből állandó hasznot akarnak szerezni.
A tenyésztés szempontjából a fekete-fehér szarvasmarhák képviselőinek számos előnye és előnye van, amelyek megkönnyítik gondozásukat:
- a jelenleg tenyésztett szarvasmarhákat jó egészség és erős immunitás jellemzi,
- egy tarka tehén könnyen alkalmazkodik az új életkörülményekhez,
- az állat közepesen korán érő típushoz tartozik, képes rövid idő alatt jó súlyt és izomtömeget elérni, erre az átlagos takarmány- és élelmiszer-adalékanyag-mennyiségre fordítva,
- a fekete-fehér tehénfajta nagy teljesítményű termelékenységet eredményez, amelyet jó minőség jellemez: a sovány húst nagyra értékelik a fogyasztók, a tejnek magas a zsír- és fehérjetartalma.
Amellett, hogy ennek a hazai fajtának számos előnye van, az állattenyésztők áttekintése megjegyzi, hogy vannak olyan hátrányai, amelyeket a gazdák csökkenteni szeretnének a fajta minőségének javításával, többek között:
- hozza a fekete-fehér állatok fajtáit a lehető legközelebb egymáshoz,
- az állatállomány méretének növelése,
- növeli a tejhozamot és a termékminőséget.