A kombucha hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

0

1245

Cikk besorolása

A Kombuchát az emberek nagyon régóta ismerik, mint vitaminok, nyomelemek és enzimek raktárát, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre. A kombucha jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait számos ország tudósai tanulmányozták. Ma otthon termesztik, a test gyógyítására, az immunitás növelésére, a fogyásra és a komplex kezelésre használják.

A kombucha hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Eredet és leírás

A biológusok nem tudták megállapítani, hogy melyik országban fedezték fel először ezt a szervezetet. Egyes források Ceylon szigetére utalnak, mások - Tibet és Kína. Története több mint száz évre nyúlik vissza, ez idő alatt több neve is volt:

• Japán;
• kombuha;
• tengeri;
• tea medúza;
• medusomycete.

Olyan katonák hozták Oroszországba, akik a 20. század elején Mandzsúrián keresztül részt vettek az orosz-japán háborúban. Szerkezetét G. Lindau német tudós határozta meg. Számos vizsgálat elvégzése után megállapította, hogy ez a szervezet élesztőgombák és ecetsavbaktériumok keveréke. Szimbiózisban hatnak, és a végeredményben instabil szén-dioxidot és alkoholt termelnek, amelyek alapján az ecetsav szintetizálódik. A kombuchával ellátott tartályban történő erjedés során a tápközeg pH-szintje fokozatosan csökken. Kicsivel később a tudósoknak sikerült elkülöníteniük a "Meduzin" antibiotikumot, ami megmagyarázza a gomba gyógyító antibakteriális tulajdonságait.

Megjelenése szerint a kombucha vastag többrétegű film. Színe fehér és barna között változik, sárga-rózsaszín árnyalattal. Ez a szimbiotikus szervezet egy tápoldat - édesített tea vagy gyümölcslé - felületén fejlődik ki, és képes az egész felületet elfoglalni, akár 100 kg-ig is megnő (ipari körülmények között). Amikor az élesztő fermentálja a teában lévő cukrot, szénsavas lesz és kellemes édes-savanyú ízt kölcsönöz. A főzött tea komponensei - aromás és tannin elemek - elősegítik az aszkorbinsav termelődését, ami fontos a növekedése és a normális fejlődés szempontjából.

Előnyös tulajdonságok

A kombucha előnyei már az ókorban ismertek. Az orvosok megállapították, hogy a következőket tartalmazza:

• B-vitaminok;
• szerves savak;
• enzimek.

A létfontosságú tevékenység során szintetizál egy természetes antibiotikumot, amely erőteljes antibakteriális tulajdonságokkal ruházza fel, amellyel a szervezet ezen anyag szintetikus formáit tölti be.

Ez a termék rendkívül népszerű a hagyományos orvoslásban. A gomba előnyei a következőkre gyakorolt ​​pozitív hatásában:

• gyomor-bél traktus;
• szív-és érrendszer;
• idegrendszer;
• vérösszetétel;
• a méreganyagok és toxinok eltávolítása a testből a fogyás során;
• az immunitás erősítése.

Ezenkívül a kombuchára a vérzéscsillapító tulajdonságok is jellemzőek.

A Kombucha felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében:

1. A gyomor-bél traktus és a májbetegségek megzavarása: ennek a gyógyító italnak a fogyasztása segít csökkenteni a gyomornedv savasságát és helyreállítani a bél mikroflóráját, csökkenteni a toxinok mennyiségét és helyreállítani a perisztaltikát, különösen időseknél. Az epeutak és a máj diszfunkciója esetén ajánlott inni.
2. Megfázás és SARS: az infúzió oldatként történő használata a száj öblítéséhez, segít megállítani a torok gyulladásos folyamatait, általános gyógyító és erősítő hatású.
3. Hipertónia és érelmeszesedés: A termék rendszeres használata segít a magas vérnyomás kezelésében, csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza az érrendszeri trombózis kialakulását. Serkentően hat a szív izmaira.
4. Vérszegénység: A Kombucha jótékony tulajdonságai és egyedülálló összetétele segítenek helyreállítani a vér hemoglobinszintjét.
5. Elhízás és narancsbőr nőkben: a medusomycete által termelt enzimek felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat. Az ital fogyáshoz való használata elősegíti a testzsírégetést és a fogyást mind nőknél, mind férfiaknál.
6. A bőr és a körmök mikózisa: a gomba által érintett test helyeire alkalmazott borogatások megakadályozzák annak terjedését, antiszeptikus és baktericid hatású.
7. Neurológiai rendellenességek: A rendszeres használat pihentető és nyugtató hatású, és segít a különféle álmatlanságok kezelésében.
8. Haj és köröm: a haj egészséges ragyogása és a hajhagymák megerősítése érdekében öblítse le egy teaitalral, a lenyelés pedig elősegíti a test felszívódását a körömlemezek állapotát javító nyomelemekben.
9. A kozmetológiában (arcbőr ápolására): A legalább egy hónapig érlelt oldat regeneráló és tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. Hasznosak a meleg terápiás maszkok egyidejű masszázzsal.

Ellenjavallatok

Az ital emésztési zavarokat okozhat

A kombucha előnyeit és ártalmait évtizedek óta tanulmányozzák és megvitatják. Nem csak gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, hanem számos ellenjavallattal is rendelkezik a belépéshez. Egyes krónikus betegségek vagy a gyulladásos folyamatok súlyosbodása és a gyógyszeres kezelés esetén csak az orvosok ajánlásaival összhangban szabad bevenni.

A kombucha erős és gazdag infúziója káros, mivel képes hányingert és emésztési zavarokat okozni. A hasznosság megőrzése érdekében fontos betartani a tárolási körülményeket, elkerülve a túlzott erjedést, ami növeli a savasságot és az alkoholtartalmat.

A kombucha alkalmazásának fő ellenjavallatai a következő betegségek esetén állnak rendelkezésre:

• gyomorhurut és gyomorfekély;
• diabetes mellitusszal és a hasnyálmirigy diszfunkciójával;
• hipotenzió, azaz alacsony vérnyomás;
• az összetevők egyéni intoleranciája.

A telített ital fogyasztása nemcsak a cukorbetegségre, hanem a fogzománcra is káros, és ha naponta több mint három pohárral iszik, irritációt válthat ki a gyomor falainak nyálkahártya felületén.

Növekszik otthon

Annak érdekében, hogy mindig elérhető legyen ez a frissítő, gyógyító ital és kihasználhassa jótékony tulajdonságait, sikeresen termesztik otthon. Ebből a célból meg kell szereznie egy darabot a gomba testéből. Készítsen egy főzés közönséges fekete teát 2 teáskanál sebességgel. 1 liter forralt ivóvízhez 50 g cukor hozzáadásával.

A micéliumot alaposan megmossuk, és sterilizált üvegedénybe tesszük, óvatosan ráöntjük a lehűtött, leszűrt tealevelekre. Fentről az edényt tiszta gézkendővel lezárják, és meleg, jól megvilágított helyen hagyják, elkerülve a közvetlen sugaraknak való kitettséget. A fermentációs folyamatok elősegítik a szén-dioxid felszabadulását, és néhány nap múlva a gomba teste a felszínre úszik. Infúziója 5-6 napig iható.

A japán Kombucha gondozása egyszerű.Tartalma miatt a szobahőmérsékletet és az oxigén megfelelő mennyiségét egy bizonyos szinten tartják. Amint a medúza növekszik, új rétegeket épít fel, amelyek hasznosak az időszakos szétválasztáshoz és az infúzió friss adagjainak elkészítéséhez. A párolgásból származó veszteségek pótlására rendszeresen frissen főzött édes teát adnak a tartályhoz.

Irina Selyutina (biológus):

Amikor egy kis kombucha testet visz haza, fontos, hogy megfelelően elinduljon. Ehhez a következő feltételek fontosak:

• A gomba elhelyezéséhez a legjobb egy széles szájú üvegtartály.
• Legalább 15 percig teát kell főznie a gomba kvas készítéséhez, és szűrni kell, hogy a tealevelek ne essenek a gomba felületére, és ne okozzanak betegséget.
• A cukor teljesen feloldódott.
• Adja hozzá a régi gomba infúziójának körülbelül 1/10-ét a fiatal kombuchával ellátott üvegbe.

Fontolgat. Az erjedési idő közvetlenül függ a környezeti hőmérséklettől - minél magasabb, annál gyorsabban lesz kész az ital.

Tanács. Annak érdekében, hogy ne tévedjen a számításokban az expozíció napjai számával, szerezzen magának egy "szakadó naptárt", ahol megjelöli az összes szükséges napot.

A lecsepegtetett kész infúziónak hűvös helyen kell még "érnie" (legalább 5 napig). Ehhez a legtetejére öntik az edényekbe (hogy ne legyen légrés), és szorosan lezárják.

Ha megfelelően gondoskodik róla, a házi gombaital 7-8 napon belül elkészül. Ezután egy új oldatot készítenek teával és egy új micéliumréteg felhasználásával.

A japán gombának megvan az a tulajdonsága, hogy mindig a tápoldat felszínén legyen. Ha az aljára süllyedt, akkor az ilyen ital szedése káros.

A következőket kell tudni a kombucháról:

• Minél több réteg képezi a gomba testét, annál erősebb és egészségesebb a "gyógyítója".
• Csak a felső (fiatal) rétegeket kell elválasztani.
• A folyadék vastagságában lógó "szakáll" a "munkások" telepeit képviseli - a gomba gyógyító képességének alapját. Ne érjen hozzájuk. Csak azokat a "szőrszálakat" távolítják el, amelyek leváltak és "szabad úszásra" hagyták őket.
• Egy nagyon fiatal kombucha (egy réteg) esetében akár egy liter folyadék is túl sok lehet, és egyszerűen nem tud lebegni a felszínre. Ezért csökkentse az infúzióban lévő folyadék adagját.

Következtetés

A Kombucha hasznos a betegségek kezelésében és a test általános megerősítésében. Nem nehéz termeszteni, csak gondozni a ház körülményei között. A hivatalos orvoslásban is használják, az orvosok megpróbálják növelni annak előnyeit és terápiás hatékonyságát.