A gomba júniusi betakarítása a moszkvai régióban
A moszkvai régióban termékeny talaj található a gombák szaporodásához. A "csendes vadászat" kedvelői a moszkvai régióban júniusban sokszínűségükkel kényeztetik őket: itt megtalálható a vargánya, a nyárfa, a fehér. És még más, nem kevésbé ízletes fajták.
A gomba júniusi betakarítása a moszkvai régióban
Pillangók
Megkülönböztetik őket domború vagy kerek alakú, sárga vagy világosbarna kupakokkal. Ragacsos vagy nyálkás felülete van a gombában, amely késsel könnyen eltávolítható. Ha egyszerre megnedvesíti a gombát, az elkezd kicsúszni a kezéből. A fiatal példányoknak takaró van a kalap alatt. A lába fehér, szemcsés felülete lehet, amely késsel is könnyen eltávolítható. A pép fehér.
Irina Selyutina (biológus):
Az Oiler nemzetségbe mintegy 50 faj tartozik. Képviselői elsősorban az északi félteke mérsékelt égövi területein terjeszkednek. A gyümölcs teste kicsi vagy közepes méretű; a sapka általában nyálkás, ragadós; a láb szilárd, gyűrűvel - a magán filmszerű takaró fennmaradó része vagy szemölcsökkel (szemcsék, mirigyek), vagy mindkettővel együtt, és ritkábban nélkülük. A tubulusok tráma (hamis szövete) divergens. A vaj nemzetség gombái mikorrhiza képzők, amelyek szimbiotikus kapcsolatba lépnek a tűlevelűekkel. Sok fajt meglehetősen magas tápérték jellemez, és a 2. kategóriába tartozó gombákhoz tartozik.
Az olajok összegyűjtéséhez jobb, ha kesztyűt vesz magával, hogy megvédje a kezét a gombák sapkájának bőrében lévő pigmentekkel való foltoktól.
Sok gomba szedő nem szereti az Oiler nemzetség képviselőit a főzésre való hosszú előkészület és a kis méret miatt. Gribnyikovot még az sem inspirálja, hogy a vajnak kellemes íze és aromája van.
A vajokat domború forma különbözteti meg
Rács vagy kecske
A gomba kecskét vagy a száraz olajozót a következő tulajdonságok jellemzik:
- a sapka bőre vagy nagyon rosszul (darabokban) jön le, vagy egyáltalán nem jön le;
- a sapka felülete más gyerekfajokhoz képest enyhén nyálkás, ami egyértelműen tükröződik a szinonima fajnevében;
- a himenofor tubulusrétege simán leereszkedik a sapka alsó felületétől a lábig;
- a tubulusok pórusai nagyok, sajátos szabálytalan szögletűek és szakadt széleik vannak;
- a növekedés elején lévő pép sűrű és rugalmas, az öregedés idejére gumiszerűvé válik. Halványsárga színe a sapkában, ha a felület integritását megsértik, kissé megpirulhat (rózsaszínűvé válhat).
- a láb gyakran az alaphoz közelebb hajlik, néha lefelé keskenyedik.
A fiatal gombák kupakjának alakja domború, de a régieknél már lapos vagy párna alakú. Sima és kissé tapadó tapintású.
A gomba pépje hőkezelés után mályva árnyalatúvá válik.
Sárga-barna vagy narancs-barna színű. A grillnek nincs éles íze, enyhén savanyú.
Sor szürke
Ezt a típust nagyon gyakran oroszul csíkos ryadovkának hívják.A sapka nagy (legfeljebb 10-12 cm átmérőjű), húsos, hullámos szélű, ráadásul kissé elszakadhat. Alakja lapos domború, később kidőlt, középen tompa tuberkulccsal. Felülete gyengén ragadós. Színe halványszürkétől sötétszürkéig, néha olíva színű, közepén kissé sötétebb, sugárirányban elhelyezkedő sötét szőrzet borítja.
A lemezek szélesek, ritkák, foggal (a szárhoz) tapadhatnak vagy szabadon rögzíthetők. Színük az életkor előrehaladtával fehérről szürkére változik, jellegzetes sárgás árnyalattal.
A pép fehér, sűrű, édes liszt illata és illata van. Színe szerint a pép fehér vagy szürkés, a töréskor sárgás árnyalatot nyerhet. A láb az alján megvastagodott, hengeres alakú, felső részén lisztes virágzás borítja. Mélyen gyökerező, azaz erdei lombhullató vagy moha alomba merülve.
A szürke sor fenyérekkel alkot mikorrhizát.
A fajnak ikrei vannak:
- Hegyes sor: mérgező faj, egy vékony hamuszürke sapka tulajdonosa, középen kúpos tuberkulccsal, szürkés színű lemezekkel és a pép égő ízével.
- Szappansor: ehetetlen faj, amely számára az olcsó szappan észrevehetően kifejezett illata jellemző, a töréskor vöröses pép, keserű íz. A lefelé keskenyedő lábat kis feketés pikkelyek borítják.
- A sor más: feltételesen ehető, zöld vagy barna kupakkal, fehér szárral és kellemetlen szaggal.
- Földes sor: ehető megjelenés, külsőleg eltér a folyótól. szürke, sokkal kisebb méretű, a sapka felülete (szálak és pikkelyek vannak jelen), a himenofor szürke lemezei, amelyek ritkábban helyezkednek el.
Nyári gomba
Leggyakrabban tuskókon, rothadó fán és nyírfa holtfán nőnek. A tűlevelűeken rendkívül ritka.
Míg a méz galóca kicsi, kalapja harangra hasonlít; idővel a kalap kinyílik és lapos formát ölt. Az élek szakadtak. Színe világosbarna. A lába vékony és kicsi. Ez a gomba nem egyedül növekszik, a közelében mindig van egy társas társaság.
Szakértők szerint a nyári gomba erős változékonysága, amelyet a fajszinonimában - "mutabilis" - megerősítettek, ezért nagyon nehéz megkülönböztetni a mérgező ikertől - a határos gallerinától. Ezért jobb, ha a tűlevelű erdőkben a tűlevelű fákból megmaradt tuskókon nem gyűjt mézgombát.
Rétgomba
A réti gomba a Negniychnikovye családhoz tartozik, és réten vagy más nyílt területen nő. A sapka lekerekített, a növekedés során alakját szinte nyitottá változtatja, de a gumót középen megtartja. Kissé észrevehető zónázás sárgásbarna színű lehet.
A lába vékony, hosszú, kissé kanyargós. A pép sápadt, vékony. A himenofor lemezek meglehetősen ritkán helyezkednek el. A mézgombákat jól körülhatárolt szegfűszeg aroma és édes íz jellemzi.
Dubovik rendes
A sapka alakja domború, félgömb alakú, néha párna alakú. Átmérője elérheti a 7-25 cm-t.A bőr puha, kissé nyálkás, olíva-mustáros, gesztenyés színű. A közönséges tölgyfának megkülönböztető jellemzője van: miután ujjaival megérintette a sapkát, sötét nyomok maradnak rajta. A pép sárga, puha, húsos. Nincs specifikus illata és íze. Specifikus reakció a cellulóz elkékülése a vágáson.
A láb sűrű, clavate, az alján jellegzetes "szigetecske" vastagságú.
Irina Selyutina (biológus):
A közönséges tölgyfa, vagy ahogy olívabarna tölgyfának vagy zúzódásnak is nevezik, fájdalomgombára utal. Az 1970-es évek elején a szakirodalomban, különösen a nyugat-európaiakban, a fájdalmasak között nagyon gyakran észlelték a mérgező, sőt nagyon mérgező gombafajok jelenlétét. A rekordot a sátáni gomba (Boletus satanas) állította fel. De rajta kívül gyakran jelentek meg jelentések a friss gombák toxicitásáról más fajokkal kapcsolatban.A közönséges tölgyfa (Boletus luridus), amely németül "Hexenpiiz" (boszorkánygomba) néven vált ismertté, szintén oda került.
A mai napig egyértelműen megállapították, hogy bár a közönséges tölgyfa gyümölcstesteiben a toxinok találhatók, a főzés során elpusztulnak, vagyis termolabilisak. De egy nyers vagy rosszul főtt gomba a bél felborulását okozza. Ezenkívül nem ajánlott snackként alkoholtartalmú italokhoz használni.
Ez a faj tölgy, bükk, néha nyír, luc vagy más fafajjal alkot mikorrhizát. A közönséges tölgyfa feltételesen ehető gomba. Leggyakrabban pácolt, és citromsav hozzáadásával, amely a kék pépet megvilágítja.
Rózsaszín haj
A gomba sapkája kerek, a fiatalokban kidudorodás jellemzi, de az idő múlásával ellaposodik, amelynek következtében középen mélyedés alakul ki, amelyet "köldöknek" neveznek. Kis mennyiségű nyálka van a felszínen. A sapkát borító bőr sűrű és meglehetősen durva szerkezetű villusokkal van ellátva, amelyek körökbe rendezve koncentrikus minta benyomását keltik. Sajátos szürke-rózsaszínű, száraz időben elhalványul, majdnem fehérré válik, ami zavart okozhat, és a gombaszedők fehér hullámot fognak megjeleníteni.
A pép fehér, erős, sűrű, csípős ízű. A rózsaszínű hullámra az Mlechnik nemzetség képviselőjeként jellemző a bőséges, csípős ízű fehér tejes gyümölcslé, amely még a levegővel érintkezve sem változtatja meg a színét.
A láb nagy, szilárd, vastag és nagyon sűrű. A fiatal gombákban egész, felnőtteknél üregek jelennek meg. Halvány rózsaszínűre van festve. A láb az alap felé keskenyedik. Felülete bársonyos tapintású, a fedõ ágyú miatt.
Fehér farkas, vagy fehér
A sapka felülete fehér, a felület közepe sötét, az élek erősen görbültek a fiatal gombában. A sapka kezdetben domború, majd tölcsér alakú, nyálkás felülettel rendelkezik. A felületnek szintén van egy sajátos, filcszerű borítása a szőrtömeg. Különösen jól fejlett fiatal gombáknál és a sapka szélén. Az öreg gombák a felszínen megsárgulhatnak. Koncentrikusan a hullám rózsaszín sapkáján látható zónák V-nál. a fehér gyakorlatilag láthatatlan.
Apropó. A láb hossza az élőhelytől függ. Tehát a nyílt területeken növő példányokban a láb nagyon rövid és eléri a 2-4 cm-t, de ha a gomba sűrű és magas fűben nő, akkor a magassága elérheti a 8 cm-t is.
A pép törékeny, fehér, ízét csípős, fehér, tejszerű gyümölcslé adja. Az illata édeskés, kellemes.
Fehér gomba leírása
Hová menjen gomba
Júniusban jó kosár étkezési vaj gyűlik össze a moszkvai régióban, a lényeg a helyes irány kiválasztása:
- Leningradskoe;
- Yaroslavskoe;
- Ryazanskoe;
- Kazanskoe;
- Pyalovskoe víztározó;
- Savelovskaya út.
Mikor kell gyűjteni
A gombákat bármikor betakarítják, a megjelölt irányokban vagy az ajánlott helyeken. De jobb, ha korán reggel, legkésőbb 5-6 órán belül megy gomba szedni. Ebben az esetben először meg kell:
tanulmányozza a terület térképét;
(gondosan) megtekintheti a gomba atlaszt;
készítsen egy listát mindenről, amire szüksége van;
figyelmeztesse a szeretteit arra, hogy merre, miért és meddig megy;
töltse fel teljesen a telefonját, és töltse fel egyenlegét;
válassza ki a "megfelelő" ruhákat és cipőket;
vegyen egy edényt természetes anyagokból stb.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a gomba az eső után kezd aktívabban növekedni. És a legfontosabb az, hogy ne feledkezzünk meg a gombaszedő fő szabályáról: "Nem vagyok biztos benne, hogy a neked tetsző gomba ehető - ne érj hozzá, menj el mellette."
Következtetés
A júniusi gomba a gombaidőszak kezdete a moszkvai régióban. Ez a régió gazdag e különféle ízletes és egészséges termékekben.
A gombaszedés során koncentráltnak és figyelmesnek kell lennie. A mérges gomba és a légyölő galóca több mint egy mutáción ment keresztül, és hasonlóak az ehető fajokhoz.
