Vitaminok padlizsánban
A padlizsán egy lila zöldség, szokatlan színű és ízű. A padlizsánban található vitaminok nagy mennyiségben találhatók meg, gyógyító hatással vannak az emberi testre.
Vitaminok padlizsánban
A padlizsán jellemzői
A padlizsán a éjjeli madárfélék családjába tartozik. Hazája Kelet-India. Miután eljutott Európába, a helyiek nem szerették a zöldség ízét, a zöldséget betegségek kezelésére használták.
Gyógyító tulajdonságok
Gyümölcs gyógyhatásai miatt megalapozta magát:
- olajban főtt padlizsán segít a fogak fájdalmában;
- a zöldséglé megmenti a köszvényt.
Hasznos tulajdonságainak és összetételének köszönhetően a padlizsán:
- pozitív hatással van a cukorbetegségben szenvedőkre;
- a rost miatt hashajtó hatású;
- fehérjét biztosít;
- normalizálja a vérkeringést a vesékben;
- vízhajtó hatású, megakadályozza a duzzanatot.
Zöldségfeldolgozás
A zöldségeket felhasználás előtt feldolgozzák. A keserűség eltávolítása és a vitaminok megőrzése érdekében a felszeletelt gyümölcsöket megsózzuk és 30 percig hagyjuk, majd a levet lecsepegtetjük és a terméket víz alatt mossuk. Téli tárolás céljából a zöldségeket lefagyasztják, hogy megőrizzék jótékony tulajdonságukat.
Vitaminok és ásványi anyagok a padlizsánban
A zöldségfélék vitamin- és ásványianyag-tartalma kicsi, egyedi összetételük azonban pozitívan hat az emberi testre.
100 g zöldség a következő vitaminokat tartalmazza:
- Vagy retinol (3 mg). Hatással van a látásra, fenntartja a bőr állapotát.
- B2 vagy riboflavin (0,05 mg). Ha ez nem elég, beindul a fénytől való félelem, a növekedés leáll.
- B3 vagy niacin (0,6 mg). Felelős a vérkeringésért és a szívműködésért.
- Aszkorbinsav vagy C (5 mg). Hiányával gyengeség alakul ki, a test elfárad, az immunitás gyengül.
- B6 vagy piridoxin (0,2 mg). Részt vesz az aminosavak és a koleszterin metabolizmusában.
A zöldség jót tesz a testnek
Folsav vagy B9 (0,018 mg). Segít a vérszegénység, a bőrbetegségek leküzdésében, védi a szívet az iszkémiától.
- E vagy tokoferol (0,3 mg). Hatással van a keringési rendszer működésére, megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását és erősíti a sejtmembránokat.
A padlizsán számos nyomelemet tartalmaz:
- magnézium - 9 mg;
- nátrium - 6 mg;
- kalcium - 15 mg;
- kálium - 230 mg;
- kén - 15 mg;
- foszfor - 34 mg.
A zöldség jótékony hatással van a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberekre.
Hogyan segít az embernek
A padlizsán összetételének köszönhetően segíti a testet:
- Erősíti a csontokat. A fenolos vegyületek segítenek az oszteoporózis elleni küzdelemben, a csontszövet megerősödik.
- Javítja a keringési rendszer működését. A zöldségfélék vas- és réztartalma befolyásolja a vörösvérsejtek képződésében való részvételt és a hemoglobin növekedését.
- Segít a cukorbetegségben. A padlizsán az alacsony diétás szénhidrát- és rosttartalma miatt bekerül az ilyen étrenddel rendelkező emberek étrendjébe.
- Segít a köszvényben. A zöldség vizelethajtó tulajdonságai serkentik a húgysav-sók kiválasztását, csökkentik a csontlerakódást.
- Segít rossz étel- és alkoholmérgezésben. Eltávolítja a méreganyagokat;
- Előnyök az erek és a szív számára. A káliumnak és a magnéziumnak köszönhetően a koleszterinszint csökken, ami befolyásolja a vérrögök kialakulását az edényekben, ez megakadályozza a szívroham és a stroke kialakulását.
- Elősegíti az egészséges hajat és körmöket.
- Rák megelőzésére használják. A padlizsán antioxidánsai megvédik az embereket a szabad gyököktől.
- Biztonságos alvást biztosít. A mézzel sült padlizsán enyhíti a stresszt.
A padlizsán segít leszokni a dohányzásfüggőségről. Nikotinsavat tartalmaz, ami idegenkedést okoz a dohánytól.
Zöldség felhasználása fogyáshoz
A lila zöldségdiéta segít havi 3-6 kg fogyásban. Vacsorára padlizsán ételt készítenek: sütnek, párolnak, párolnak. Ugyanakkor minden vitamin és ásványi anyag megmarad. Amikor hozzáad egy zöldséget az ebédmenühöz, a fogyás folyamata adja a legjobb eredményt.
A zöldség sok vizet és kevés kalóriát tartalmaz. Ez egy fehérjetermék. A kálium befolyásolja a vízhajtó funkciót, a rost segít a székrekedés elleni küzdelemben.
Sérelem
Tilos padlizsánt enni gyomor-bélrendszeri problémákkal, gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedők számára: a zöldség súlyosbodást okoz. A padlizsán allergiás reakciót okozhat. Rendkívül elővigyázatossággal a zöldséget beviszik a gyermekek étrendjébe.
Következtetés
A padlizsán vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi testre. A zöldség megfelelő használata egészségügyi előnyökkel járhat, és élvezheti a zöldséges ételek variációit.