A padlizsántermesztés fajtái és jellemzői

0

930

Cikk besorolása

Sok kertész foglalkozik padlizsán termesztésével. Ez a fűszeres zöldség hazánk déli régióiban ültetésre alkalmas. Ennek a zöldségnek számos fajtája létezik, ettől függenek a termesztési jellemzők.

A padlizsántermesztés fajtái és jellemzői

A zöldség jellemzői

Érdekes tények

A padlizsán a Solanaceae család egynyári gyógynövénye. Kék őshonos a Közel-Keleten és Dél-Ázsiában. A padlizsán távoli őse az Indiai-félszigeten nő.

Törökországban ezt a zöldséget örmény uborkának vagy bilingjannak hívják. Hazánkban a lila zöldségeket kéknek nevezik. A középkorban ennek a kultúrának a gyümölcsét őrült almának hívták. Az európai lakosság ugyanis nem tudta, hogyan kell a padlizsánt megfelelően tárolni és előkészíteni. Megevésük után az embereknek számos mellékhatása van - gázképződés, őrültség és hallucinációk.

A padlizsánt termesztett növényként, valamint különféle ételek és rágcsálnivalók készítésére szolgáló zöldségként termesztik.

A gyümölcs kémiai összetétele

Szinte minden padlizsánfajta tartalmaz természetes cukrokat, pektineket, csereket, élelmi rostokat, szerves savakat és sok rostot. Ezenkívül egy érett zöldség B-vitaminok, aszkorbinsav és niacinsav, nyomelemeket (kálium, kalcium, vas, alumínium, cink, kobalt, mangán) tartalmaz.

Kalóriatartalom és alkalmazás

Ez a zöldség ideális diétás ételekhez. 100 g cellulóz 26 kalóriát tartalmaz. A padlizsánból sokféle étel készül. Pároljuk, sütjük, főzzük. A lila zöldség a kaukázusi konyha elengedhetetlen része. Könnyen használják az orosz konyha elkészítéséhez.

Növekvő

Magválasztás

Csak bevált fajtákat ültetünk

Gazdag és jó minőségű termést érhet el, ha a megfelelő padlizsánfajtát választja. Javasolt olyan fajtákat használni, amelyek övezettek és a területéhez igazodnak.

A zöldségtermesztés magvak és palánták felhasználásával történik. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a padlizsán nagyon hosszú ideig csírázik és fejlődik (a korai fajok a magok vetésétől az első hajtások megjelenéséig, körülbelül 100 napig, késői - akár 150 napig), a második módszer racionálisabb.

Az egyéves magok nem jól csíráznak, és több mint egy hónapba kerül a csírázás, ezért ültetéskor ajánlott 2 éves magot használni. Az ilyen palánták gyorsabban csíráznak, és a csírázás százaléka sokkal nagyobb lesz, mint az egyéves magoké.

A palánták magról történő üvegházban történő termesztése nem költséghatékony. Ez a folyamat nagy pénzügyi költségeket igényel a levegő és a talaj fűtésére.Ezért sokan otthon termesztik.

A magvetés előtt meg kell vizsgálni csírázásukat. 10 nappal a kertben történő tömeges vetés előtt egy tucat magot kell szednie, egy napig áztassa vízben, és nedves ruhába csomagolja. Helyezze át meleg helyre, és ügyeljen arra, hogy a szövet ne száradjon ki. 6-7 nap elteltével a szövet kitágulhat, és a csírázott magok száma látható. Ha számuk meghaladja a teljes mennyiség 50% -át, ezek padlizsánok, amelyek jó termést eredményeznek.

Vetés előtti kezelés

Több szakaszból áll:

1. A vetés előtti napon a magokat fertőtlenítik, fél órára erősen koncentrált kálium-permanganát-oldatba merítve.
2. Ezt követi a rétegződési eljárás. A növényeket kálium-permanganát folyó vízben készült oldata után mossuk. Ezután egyenletesen eloszlatják két nedves ruhadarab között, és egy műanyag edénybe teszik a hűtőszekrényben. Ilyen környezetben a magot pontosan 7 éjszakán át tartják. Nappal a magokat eltávolítják és szobahőmérsékleten tartják.
3. Egy hét múlva a magokat 10 órán át desztillált vagy olvasztott vízben áztatják. A csírázás százalékos növelése érdekében kis mennyiségű növekedésserkentőt adnak a vízhez - Epin vagy Kornevin.
4. Ezt követően a magokat tiszta papírra fektetjük és alaposan megszárítjuk.

Ültetési idő

Üvegházba, üvegházba vagy nyílt talajra ültetni a vetőmagokat különböző időpontokban végzik. Ezt befolyásolja az a régió is, ahol a kerti növényeket termesztik. A talajnak mindenesetre jól fel kell melegednie 15 ° hőmérsékletre. Érdemes figyelembe venni azt a tényezőt is, hogy a palánták otthon legalább 75 napig csíráznak.

A középső zóna és az Urál régióiban a magokat február utolsó évtizedében vetik be, délen - március második felében. A padlizsántermés hosszú távú tárolásához április utolsó évtizedében magokat kell vetni.

Az aljzat előkészítése

A padlizsánok szeretik a könnyű, laza, semleges savtartalmú, termékeny talajt. A kertészeti piacon vásárolhat tápanyag-keveréket palánták vetéséhez. Kívánt esetben maga is elkészíthet ilyen hordozót. Keverjen össze 3 hozzávalót:

• folyami homok - 1 kg;
• alacsony fekvésű tőzeg - 4 kg;
• humusz (komposzt) - 3 kg.

Fertőtlenítés után ehhez a keverékhez kálium-műtrágyákat és faterméket adnak - 10 g szubsztrátumhoz 100 g minden komponenst adnak.

Van még egy recept a padlizsán számára alkalmas táplálék-keverékhez: keverje össze a humuszt (2 kg) tőzeggel (1 kg).

Az összetételtől függetlenül a talajt a kemencében kalcinálással fertőtlenítik, vagy forrásban lévő vízzel öntik ki.

A magvetés előtt egy héttel ammónium-szulfátot (12 g), szuperfoszfátot (35 g) és káliumsót (35 g) adunk az előkészített talajhoz. Ezt a mennyiséget 10 liter földterületre tervezték.

Az ültetési kapacitás megválasztása

A padlizsánpalántákat tofán tablettákban, kis eldobható csészékben vagy tőzegkomposzt csészékben termesztik. Egy ilyen miniatűr tartály a legalkalmasabb padlizsán termesztésére, mivel gyökérzetük nem tolerálja a szedést.

Magok ültetése

A tartályokat megtöltik az előkészített szubsztráttal, és egy nappal a vetőmag tervezett vetése előtt jól megöntözik. Magokat vetünk, 2-3 db. minden tartályba. 1,5-2 cm-rel meg kell mélyítenie, majd kissé nyomja meg, és fedje le egy átlátszó fóliával vagy talpbetéttel, ezáltal üvegházi körülményeket teremtve.

A palánták optimális hőmérséklete csírázás előtt 27-30 °.

Ha van tapasztalata ennek a zöldségnek a palántáinak szedésében, akkor a magokat bármilyen műanyagba be lehet ültetni - palántatartóba vagy dobozba.

A tartályt ugyanazzal a 7-8 cm vastag tápanyag-szubsztráttal töltjük meg, egy nappal a vetés előtt megnedvesítjük. Másnap hornyokat kell készíteni egymástól 5 cm távolságra. A vetőmagok optimális távolsága ültetéskor 2-3 cm, az ültetési mélység 1,5-2 cm. Az ültetéseket átlátszó talpbetéttel borítják és ablakpárkányra helyezik, ahol szórt nappali fény van.A növényeket üvegezett erkélyen is tarthatja.

Palántanevelés

Ügyeljen arra, hogy minden termesztési feltételnek megfeleljen

Az ültetéseket a takaróanyag alatt tartják, amíg a palánták tömeges megjelenése meg nem kezdődik a talaj felszínén.

Hőfok

Ebben a szakaszban nagyon fontos, hogy a fiatal padlizsánon gyökér képződjön. Ezért a menedéket eltávolítják, és a csírák hőmérséklete csökken (nappal - 15-16 °, éjszaka - 10-12 °). Ezenkívül a palánták ilyen körülmények között nem nyújtózkodnak.

Egy héttel később meg kell növelni az ültetés hőmérsékleti rendjét (nappal 25-27 ° -ig, éjjel 14-15 ° -ig). Nagyon fontos megfigyelni a nappali és az éjszakai hőmérsékleti rendszerek közötti különbséget. Tehát a palánták gyorsan megszokják a természetes hőmérsékletváltozásokat, és könnyebben alkalmazkodnak a kertben.

Az egyenletes növekedés és fejlődés érdekében a palántákat időszakosan el kell forgatni a tengely körül.

Világítás

Az áprilisban ültetett padlizsánnak elegendő tartalma lesz az ablakpárkányon. Ha a palánták februárban vagy márciusban jelentek meg, akkor további világítást kell biztosítaniuk.

A csírázást követő első három napban a palántákat éjjel-nappal mesterséges fénnyel világítják meg. Ezután a nappali órák száma napi 12 órára csökken. A lámpákat (fluoreszkáló, LED) a növényektől 0,5 m távolságra helyezik el.

Locsolás

E kultúra mezőgazdasági technológiája gyakori öntözést tartalmaz. A növényeket rendszeresen öntözni kell, hogy a talaj folyamatosan kissé nedves legyen. Nedvesség hiányában a palánták törzse gyorsan fásodik, és a növények hozama is csökken.

Fontos az is, hogy a padlizsánok ne szívjanak fel sok nedvességet, különben a növények fekete lábakat kaphatnak. Az alultöltés és a túlcsordulás elkerülése érdekében a növényeket permetező palackból öntözik. Meleg, leülepedett vizet használnak. Az öntözés után 2 nappal talajlazító eljárást hajtanak végre.

Trágya

A palánták felső kikészítését nemcsak a magvetés szakaszában alkalmazzák, hanem 10 nappal a csírázás után vagy 2 héttel a növények merülése után, ha ilyen eljárást feltételeznek.

10 liter vízhez használjon 1 evőkanál sárga kristályt. Az ültetést ezzel a megoldással bocsátják ki. Szükség esetén a felső öltözködést három hét múlva újra alkalmazzák. Az összes alkalmazott műtrágyát öntözéssel kombinálják. Ez kiküszöböli a palánták finom gyökereinek leforrázásának kockázatát.

Toppolás

Sok kertész úgy véli, hogy ennek a zöldségnek a csípése nem kötelező. Ezért nem szükséges végrehajtani.

Palánta edzés

10 nappal a tervezett ültetés előtt a palántákat keményedéssel fokozatosan előkészítik. Minden nap kiviszik őket az utcára, és több órán át tartják őket. Fokozatosan növekszik a friss levegőn töltött idő. Ez az eljárás elősegíti a palánták gyors alkalmazkodását az új termesztési körülményekhez.

Transzfer a kertbe

A padlizsán nem bírja a hideg időt

Ez egy termofil kultúra, ezért a hő stabilizálódása után, április végén-május elején ültetik át a kerti ágyba).

A legjobb elődök a hagyma, burgonya, dinnye, borsó, bab. Nem ajánlott palántákat olyan területre ültetni, ahol korábban bors, fokhagyma és édeskömény nőtt.

A tőzegtalaj jól megtermékenyített. 1 m2-re 1 vödör homokot, humuszt és gyomot adnak hozzá. Ha az ültetést agyagos talajon végezzük, adjunk hozzá egy vödör homokot, humuszt, egy fél vödör faforgácsot és 3 vödör tőzeget.

Ezután a talajt kiásják, kiegyenlítik, és lyukakat ásnak ki 14-15 cm mélységgel 40 cm távolságra, sortávolsággal - 50 cm.

Öntsön 0,5 l mullein oldatot minden kútba (0,5 l anyag / 10 l víz). A palántákat este ültetik át. Ezután bőven öntözik őket, és 5 napig védik a tűző naptól.

A padlizsánt önmagukban beporozzák, és ez az egyik fő előnyük más zöldségnövényekkel szemben.

Növekvő problémák

A padlizsánnal való foglalkozás során minden kertész gondozása és termesztése során számos problémával szembesül.

A palánták sárgulása

Ennek a növénynek kiegyensúlyozott étrendre van szüksége a teljes növekedési szakaszban. Tápanyaghiány miatt a fiatal hajtások saját leveleik nedvével kezdenek táplálkozni.

Ha az alsó levelek megsárgulnak és masszívan összeomlanak, a növényeket sürgősen etetni kell. A száron levő levelek és levélnyélek megsárgulnak - a padlizsánból hiányzik a foszfor. A fakó és elhervadt, sötétített szélű levelek a kálium-műtrágyák hiányának jelei.

Könnyű, majd megsárgult levél található azokban a növényekben, amelyek kiszáradnak vagy elöntenek. Ennek eredményeként a levelek kiszáradnak, és a növények teljesen elpusztulhatnak.

Rothadó ültetvények

Magas légnedvesség esetén megnő egy nagyon veszélyes betegség - a fekete láb kialakulásának kockázata. Ez a betegség minden ültetést elpusztíthat. Először fekete pontok jelennek meg a növények szárán, amelyek idővel összeolvadnak. A szár teljesen megfeketedik és elrohad, ennek következtében a növény elpusztul. A beteg példányokat meg kell semmisíteni, az egészségeseket pedig Trichoderminnel kezelt új talajba kell átültetni.

A növények felső rothadásának kialakulása káliumhiány mellett lehetséges. A növényeket újra lehet éleszteni, ha a kálium-műtrágyákat időben alkalmazzák.

Ha az éretlen zöldségek elszáradnak, akkor ez azt jelenti, hogy a növények gyökérzete a gyakori túlcsordulás miatt rohad.

A petefészek nem képződik

A padlizsán-meddő virágok nem ritkák. A hamis virágok, amelyek elmorzsolódnak, és nem képeznek petefészket, a palánták nitrogéntartalmú műtrágyákkal történő túltáplálódása, a nedvesség hiánya, a túlzott nedvességtartalom vagy a hőmérsékleti rendszer be nem tartása miatt keletkeznek.

A palánták üres virágzása akkor is lehetséges, ha az ültetésre szánt talajt helytelenül választják ki. Szegény, nehéz és savas talajban a kék egyáltalán nem virágzik.

Betegségek és kártevők

Az őrölt padlizsánok nemcsak fekete lábbal, hanem más betegségekkel is betegek:

1. Hervadás (verticillosis). A talaj szedése, fellazítása során a növény alsó levelei először sárgák, majd barnák, majd teljesen kiszáradnak. A súlyosan fertőzött példányokat eltávolítják. A seb eltávolítása érdekében a többi növényt Fundazollal, Vitaros-szal vagy Previkur-szal kezeljük.
2. Dohány mozaik. Az ilyen típusú kék betegség a levél felületén található sárga és halvány foltok alapján azonosítható. A világos helyeken nekrózis alakul ki, amely a levelek deformációjához vezet. A betegség fő vektorai a levéltetvek, a takácsatkák. A mozaik által eltalált palántákat nem lehet megmenteni, egyszerűen megégetik.
3. A fuzárium egy gombás fertőzés, amely mélyen behatol a padlizsánszárak és levelek szöveteibe és ereibe. A súlyosan érintett növényeket eltávolítják, az egészségeseket Fundazollal kezelik.

A pók atkák és a levéltetvek a fő paraziták, amelyek megfertőzik ezt a zöldséget. Az első rovar a nedvesség hiányában szenvedő hajtásokon jelenik meg. A második kártevő magas páratartalom mellett terjed.

A levéltetvektől és a pókatkáktól akaricid készítmények - Karbofos, Aktellik vagy Aktara - segítségével szabadulhat meg.

Népszerű fajták

Jelenleg különböző fajtájú és típusú padlizsán létezik. A legjobbak:

1. Sancho Panza. Ez a fajta beltéri és kültéri termesztésre egyaránt alkalmas. A gyümölcs lila színű, kerek alakú. E fajta gyümölcse a petefészek megjelenése után azonnal elkékül. Ezért érettségüket csak súly vagy méret alapján lehet meghatározni. A padlizsán súlya 650-750 g, hossza 20-23 cm.
2. Ping pong. Ez a fajta alkalmas azok számára, akik szeretik a fehér padlizsánt. Évközi szőlőfajta, amelyet üvegházi körülmények között termesztenek. A gyümölcs gömb alakú, pingponglabdára emlékeztet. Súlya körülbelül 100 g. A termés érettsége a magok vetésének pillanatától számított 100-110 nap alatt jelentkezik. Az érettséget szín szerint is meghatározhatja. Az éretlen zöldség hófehér színű, az érett gyümölcs enyhén sárgás, néha még barna is lesz, a túlérett pedig felderül és zöld csíkokkal rendelkezik a vágáson.
3. Remek. Egzotikus díszes fajta, amelyet télikertekben és erkélyeken termesztenek. A gyümölcs súlya körülbelül 70-80 g.A bőr vörös, fényes fényű. Belül zöldes anyagot tartalmaz. Kiváló ízű és mindenféle feldolgozásra alkalmas.
4. Helios. Közepesen korai dekoratív fajta. A gyümölcs hatalmas, ovális, bordó-lila színű. A zöldségfélék átlagos tömege 250-300 g, a pép ízletes és aromás.
5. A vikárt tavasszal és nyáron termesztik. A gyümölcsök körte alakúak, lilák, átlagos súlyuk 200-250 g. Nagy hozamú faj - jó gondozással akár 10 tonna gyümölcsöt is hoz hektáronként.
6. A Tsakoniki korai érésű fajta. A gyümölcsök hengeresek, színük csíkos. A zöldségek hossza 22-23 cm, súlya 200-250 g. Kiváló íze miatt különféle feldolgozásra alkalmas a főzés során.