Gombaszedés a Krímben
A Krím területeit gazdag növényzet és termékeny talaj jellemzi. A Krím legjobb gombái hegyvidéki területeken, 200-700 m magasságban, erdőkben, a pusztai övezetben és a félsziget fennsíkjain teremnek.
Gombaszedés a Krímben
A gomba helyének leírása
A krími gombák az Ai-Petrinskaya Yayla épületben találhatók. A Demerdzhi-hegység régióbeli Luchisty erdői gazdag termést adnak.
Sikeres lesz a csendes vadászat a bakcsiszarai erdőkben. Keleten a gombás helyek Feodosziában találhatók. A krími gombaszedők a Donuzlav és Sasyk torkolatok sztyeppei zónájában aratnak. Egerekért Kolchugino faluba és az asztrofizikai obszervatórium területére mennek. Vargányára Zelenogorskoye és Stroganovka falvakba mennek.
Camelinára Rybachye falu közelében vadásznak, rókagombára pedig Mramorny faluban.
Megjelenés ideje
A krími ehető gombákat egész évben betakarítják. Minden az időjárási viszonyoktól függ. A gomba szedők felhőszakadás után, 3 nappal később, amikor tiszta meleg idő beáll, vadászni indulnak. Ebben az időszakban mikorrhiza alakul ki. A fák gyökerein és a talaj felső rétegein elhelyezkedő spórák gyorsan termelik a micélium szálakat, és átterjednek a szomszédos területekre.
A micélium kialakulásának kedvező hőmérséklete 18-20 ℃. Hideg időben az erdő ajándékaiért fogva fogás nélkül marad.
A régió gombáinak leírása
A Krím-félszigeten a legjobb ehető gombákat gyűjtik össze: rókagomba, sáfránytej sapka, vargánya, krími fehér gomba, egér, esőkabát, egy hordó.
Az ehetőek mellett vannak mérgező krími gombák is: hamis gomba, sápadt mérges gomba, légyölő galóca. Aratáskor ne rohanjon az egész családot a kosárba tenni, gondosan ellenőrizze a "fogást". A mérgező példányok egyenként nőnek.
Rókagomba
A krími pusztai gombákat rókagomba képviseli. Két különbség van bennük: a férgesség hiánya és az "egy darabból" álló szerkezet. A lábú kalap egyetlen egész. Alakja hasonló a liliomhoz. A sapka mérete 5-12 cm, a sapka felső felülete sima.
A pép sűrű, rugalmas. Közelebb a sárga lábhoz. Megnyomásakor vöröses lesz. A láb egyenletes, sima, lefelé keskenyedő. A himenofor hajtogatott. A rókagomba csoportosan nő.
Irina Selyutina (biológus):
A gomba vadászat kedvelői körében a rókagombát nemcsak kiváló ízük miatt értékelik, hanem azért is, mert a rovarlárvák (vagy gyakrabban férgek) szinte teljesen hiányoznak gyümölcsötestükben. Ennek oka egy speciális vegyület - a chinomannose, amely a gomba természetes pajzsát képezi a paraziták ellen a pépén való lakomázásra.
A betakarítási idény zivatarok után májusban kezdődik és szeptemberig tart.
Ryzhiki
Őket a gomba királyságának egyik legfinomabb képviselőjének tartják. Tűlevelű erdők tisztásain található. Nem nőnek egyedül, de nem érik meg egyszerre. Általában a fák északi oldalán helyezkednek el. Érett példányban a sapka eléri a 15 cm-t, színe világossárgától az élénk narancssárgáig terjed.
A vöröses vagy kék-zöld sapkás képviselők ritkák. A pép sárga, tejszerű levet ad, vastag szerkezetű és édes ízű. A sapka felülete ragacsos és sima. A vágott pép narancssárga, a légköri oxigénnel reagálva zöld lesz.
A láb magassága 7-9 cm, belül üreges, henger alakú. A láb törékeny, és nyomva könnyen elmorzsolódik. Az illata enyhe, íze kissé keserű. A tömeges érés júliusban kezdődik, és októberig folytatja a gyümölcsét.
Pillangók
A kalap félgömb alakú vagy kúpos. Az átmérőjű síkban felnőtt példányokban eléri a 15 cm-t, fiatal példányokban 4-5. A vajolaj fő megkülönböztető jellemzője egy vékony, barna, olajos nyálkával borított bőr, amely erősen szennyezi a szedők kezét.
A himenofor cső alakú. A tubulusok tapadóak, világossárga színűek. A pép szilárd, puha. A vágáson pirosra vagy kékre változik. Gyorsan össze kell gyűjtenie őket, mert ennek a nemzetségnek a képviselői mindössze egy hét alatt korosak és férgessé válnak.
A lába hengeres, 4-10 cm magas, fehérre festett. A gomba családok nyár közepén jelennek meg. Egyenként nőnek, kis csoportokban. A vajolaj gyűjtése novemberig folytatódik.
Krími hegyi vargánya (óriás beszélő)
A krími hegyi vargánya a legfinomabb fajta, rendkívül értékes. A kupak domború vagy tölcsér alakú, átmérője 20 cm-en belül változik, színe fehér-krém, széle repedezett. A sapka felülete sima.
Óriási beszélgető
Sűrű sapkájuk van, átlátszó gyümölcslevet választanak ki. A régi képviselőnél a pép rostossá válik, megsárgul. A szár a sapka méretéhez képest kicsi, hossza 3-8 cm, alulról megvastagodott, felülről villi borítja.
A fő érték abban rejlik, hogy képes előállítani a tuberkulózis bacillust elpusztító klitocibin antibiotikumot. A gomba helyszínei hegyvonulatok közelében találhatók. A Krímben található fehér ehető gomba májusban jelenik meg zivatarok után, szeptember-októberig meghozza gyümölcsét.
Egerek
Ehető képviselők, akik színükről kapták a nevüket. Más módon Ryadovkinak hívják őket. A kalap alakjában egy esernyőhöz hasonlít, átmérője 3-20 cm, a lába hosszúkás, legfeljebb 13 cm, fehér. Gyűjtheti lejtőkön, erdőkben, mohás területeken.
A sapka bőre száraz. A himenofor lamellás, fehér. A leggazdagabb gombás helyek erdőterületen találhatók Kolchugino falu közelében, Nauchny falu közelében, és Zhuravushka falu közelében.
Esőkabát
A Champignon családé. A test kerek. A kutikula szorosan illeszkedik a kupakhoz. Ahogy érik, belül üregek keletkeznek, amelyekben a spórapor található.
Ezek a fajok micéliumot képeznek erdőkben és réteken. Az esőkabátok típusai: óriás, tüskés, nagyfejű, hosszúkás.
Az esőkabátot nagyra értékelik az orvostudományban. A spórapor jó sztptikus. Csak a fehér, rugalmas, sűrű pépű fiatal példányokat fogyasztják. A betakarítási idény májusban kezdődik. Az őszi esőkabátokat gyógyászati tulajdonságaik miatt nagyra értékelik.
Egy hordó
A mező és a sztyepp kategóriájába tartozik. A gomba szedők a fajtát - sztyeppei laskagomba. Az egyhordó a pusztákon nő, amelyeken nincsenek fák. Kívülről ez a képviselő egy ferde tölcsérre hasonlít, a széléig tekerve. A micélium kialakulásához a spóráknak lágyszárú növényekre van szükségük.
Irina Selyutina (biológus):
Az egyhordós sztyepp vagy - ahogy gyakran nevezik - a déli rókagomba száraz pusztai, hegyvidéki sztyeppei vagy félsivatagos területeken, legelőkön és pusztákon található meg, bár az Oyster családhoz tartozik. Itt települ az ernyő növények szárára, például gyantás vagy tatár. A gomba gyakran csoportosan nő, néha előfordul, hogy 2-3 példány lába együtt nő. A legtöbb krími gombaszedő sztyeppei laskagombának nevezi őket.
A sapka átmérője 4-30 cm, a test tömörített, húsos.A felülete sima vagy kissé pikkelyes. Színe törtfehér vagy szürke-vörös. A lemezek ritkák, szélesek. A pép sűrű, rostos, enyhe érdekes ízű, kellemes, de alig észrevehető gombaaromát áraszt.
A lába 3-5 cm, tömörített, az alja felé kúpos. Belül a régi gombatestek lába szerkezete hasonló a vattához. Termés március-júniusban és szeptember-januárban. Az laskagombák közül az őszi egyhordót tartják az íz szempontjából legértékesebb fajtának. A gazdag termés összegyűjtése érdekében, a térképre összpontosítva, keressen szántóföldeket és réteket bőséges ággal.
Hamis kupac
A hamis kürtöknek többféle típusa van.
- Kénsárga: kicsi mérgező képviselő, amelynek sapkája világos sárga színűre van festve. A középső részen a sapka sötétebb, mint a széleken. A lamellás részek zöldek. Lombhullató erdőkben növekszik, tűlevelűekben ritkán fordul elő.
- Mák: egészen ehető, külsőleg emlékeztet a mézes galóca nyári fajtáira. A kalap színe teljes mértékben a páratartalom szintjétől függ: minél magasabb ez a mutató, annál sötétebb a kalap.
- Tégla vörös: feltételesen ehető. Nyers formájában erős keserűsége van, ezért hosszú főzést igényel. Méretében különbözik a közönséges gombától. A kalap 10 cm, domború, növekszik a vastagsága, vörösbarnára van festve. Gyakran nagy klasztereket alkot. Saprotróf, holt lombhullató fatörzsekre telepedik.
- Vizes: nem ehető. A fiatal gombatestek harang alakú sapkával rendelkeznek. A színváltozat a páratartalom szintjétől függ.
- Candolle: feltételesen ehető. A sapka harang alakú, egy felnőtt példányban ellapul. Színe szinte fehér vagy sárgásbarna.
A hamis halmok szinte nem jelentenek veszélyt az emberekre. Az egyetlen mérgező minta a kénsárga mézgomba. Ezt a mézgombát megkülönbözteti egy "szoknya" jelenléte a lábán. Ha nincs ott, akkor jobb megtagadni az ilyen példányok gyűjtését.
Halálsapka
A sápadt varangyos gomba álcázott. Különösen nehéz fiatalon megkülönböztetni az ehető példánytól. A régi mérgesgomba könnyebben észrevehető. A fő jellemző a gyűrűk jelenléte a kupak alatt és a közös ágytakaró maradványaiból kialakított táska.
A kalap közepén domború. Halvány olíva színnel festett. A pépnek kellemetlen szúrós szaga van. A méreg halálos. A termési évszak párhuzamosan fordul elő az ehető fajtákkal.
Légyölő galóca
A krími gombák arzenáljában légyölő galóca található. A kupak színe a fajtától függ. Lehet vörös, sárga, fehér, zöld és narancssárga. A Krímben található Amanita fajok: vörös, büdös, királyi, Caesar (ehető fajta).
A gomba teste nagy, húsos. A fiatal légyölő galócákat kupolás kalap különbözteti meg. A szoknya a felső részén felülről lefelé táguló lábon helyezkedik el. A hallucinogén fajok közé tartoznak. A mérgezés jelei 15 perccel a termék elfogyasztása után jelentkeznek.
Következtetés
Az ehető gombák gyűjtése a Krímben egész évben folytatódik, a régió éghajlati viszonyai miatt. Erdőben, sztyeppén és hegyvidéken teremnek. A hozam közvetlenül függ az időjárási viszonyoktól. Az első képviselők 18-20 ℃ hőmérsékleten kezdenek megjelenni, heves esőzések után. A Krím legmérgezőbb gombája a halvány varangy és a vörös légyölő galóca. A mérgező gombák neve és leírása elengedhetetlen, ha gomba szedését tervezi.
