A fokhagyma betakarításának helyes időzítése 2018-ban

0

5539

Cikk besorolása

A fokhagyma betakarítása 2018-ban attól függ, hogy milyen fajta termesztik ezt a növényt. Tél és tavasz van.

A fokhagyma betakarításának megfelelő időzítése

A betakarítás időszaka a terület éghajlati viszonyaitól is függ. A helyesen meghatározott kifejezések elősegítik a termék hosszú távú tárolását.

A téli fokhagyma betakarításának feltételei

Ezt a fajt magas termés jellemzi, de rosszabbul tárolódik, mint a tavaszi.

A hagyma 4-6 nagy, lédús szegfűszegből áll. Ősszel ültetik. A 2018-as szüretre július végén kerül sor. Az első felvételek dátuma szerint navigálhat. Ettől a pillanattól körülbelül száz napnak kell eltelnie. Közép-Oroszországban a fokhagymát általában július végén és augusztus elején szüretelik.

A téli zöldségfélék érettségét a következő kritériumok alapján lehet meghatározni:

1. Az alsó levelek kiszáradnak, a felsők pedig sárgulni kezdenek.
2. A nyilakon az izzók héja felreped, és a magok látszanak. Előre megszabadulhat az ilyen nyilaktól, hagyva pár darabot. Ez lehetővé teszi a legnagyobb fokhagymagerezdek fejlődését.
3. Áshatja a földet pár fokhagymafej közelében, és alaposan megvizsgálhatja őket. Ha a pikkely száraz, lila árnyalatú, ez jelzi a zöldség érettségét. Ha könnyen szétválaszthatja a villákat, akkor a fokhagyma már túlérett. Ebben az esetben azonnal ki kell ásni.

A tavaszi fokhagyma betakarításának feltételei

Ezt a fajt a hosszú eltarthatóság jellemzi.

A fej általában 10-12 kicsi fogból áll. Kora tavasszal ültetik. A betakarítás 2018-ban augusztus végén és szeptember elején lesz. Az Uralban és az északi régiókban a fokhagymát szeptember végéig szüretelik. De csak akkor, ha az érés ideje alatt hűvös volt az idő. A moszkvai régióban az éghajlati viszonyok eltérnek, a betakarítási időszak kissé elmozdult. A fokhagymát augusztus utolsó harmadában és szeptember első harmadában szüretelik.

A nyári kultúra típusát az érés következő jelei jellemzik:

1. A szár és a levél megsárgul, a bokrok lefekszenek.
2. A gyökérgallér kiszáradása észrevehető.
3. Megvizsgálhatja a fokhagyma fejét, mintha téli megjelenés lenne. Érettségének jelei hasonlóak.

A fokhagyma betakarításának szabályai

Nem vágjuk le egyszerre a zöldeket

Vegye figyelembe a betakarításkor betartandó szabályokat.

1. Jobb várni a száraz időre.
2. Reggel és este is ki lehet ásni egy zöldséget.
3. A feltételeknek rövideknek kell lenniük - körülbelül egy hétig.
4. Az izzókat lapáttal ki kell ásni, és a tetejükre húzva felszínre kell húzni. Használhat szurokot is.
5. Nem ajánlott az összes levelet egyszerre metszeni.
6. Ügyelni kell a gyökerek lehető legkisebb károsítására.

A folyamat felgyorsítása érdekében speciális betakarítót használhat. Kivonja a fokhagymát a szárral együtt, és a talajt is eltávolítja belőle.

Fokhagyma tárolása

A zöldség felásása után távolítsa el a talajt az izzókról.

Vigyázni kell, hogy ne sérüljön a fej, valamint a gyökér. Nem kell egymásnak ütni a fejét. Száraz, napos időben hagyhatja a zöldséget száradni közvetlenül a kertben.Ezután száraz és jól szellőző helyre kell vinni. Ha felhős az idő, és magas a páratartalom, akkor ne hagyja a fokhagymát kint. Két vagy három hétig ajánlott a szárítás. Ebben a szakaszban eltávolíthatja a leveleket. A fokhagyma fejének szárításakor nekik köszönhetően lesz idejük további tápanyagokat szerezni. A zöldséget nem szabad mosni, mert ez rothadáshoz vezethet.

Zöldség tárolásakor be kell tartania bizonyos szabályokat.

1. Hőfok. A levegő lehet meleg vagy hűvös. Egy téli faj esetében az optimális hőmérséklet körülbelül 2–4 Celsius fok.
2. Páratartalom. 60 és 80% között kell lennie. Alacsony páratartalom esetén a szegfűszeg elveszíti lédússágát, a megnövekedett páratartalom pedig betegségeket okozhat.
3. Szellőzés. A helyiségeknek jól szellőzőnek kell lenniük. Ellenkező esetben fennáll a kockázata a betegségeknek és a zöldség rugalmasságának elvesztése.

A fokhagyma tárolásának számos módja van. Vizsgáljuk meg őket részletesebben.

1. Bankok. Elő kell sterilizálni a tartályt. Hajtsa oda a fokhagymát, és nejlon fedéllel fedje le.
2. Egy üveg sóban. Ehhez tegyen egy réteg sót a tégelybe, majd egy réteg fokhagymás fejet, ismét sót stb. Az utolsó sóréteg vastagságának kb. 2 cm-nek kell lennie. Néhány ember inkább lisztet használ só helyett.
3. A fokhagyma fejét folyékony paraffinba márthatja, majd tárolhatja. Egy ilyen héj jobban megtartja a nedvességet.
4. A zöldséget a következő recept szerint elkészített oldattal is kezelheti. 20 gr. jód és 1 liter. növényi olaj. Szükséges feloldani a jódot olajban, majd kezelni a fokhagyma fejének oldatával. Ezután meg kell szárítani és rétegelt lemez dobozokba kell tenni. Hagyja egy ideig meleg, hűvös helyen.
5. A termék jól tárolható hűtőszekrényben. Ehhez meg kell tisztítania a fogát. Ezután tegye őket egy üvegedénybe, és öntsön oda növényi olajat. Ez az olaj hozzáadható salátákhoz, mivel nagyon aromás lesz.
6. A fokhagymát vászonzacskókban tárolhatja. Ha a levegő páratartalma alacsony, akkor ajánlott a fokhagymát összekeverni a hagymahéjjal. Ha magas a páratartalom, a zsákokat, amelyekben fokhagyma van, nagy koncentrációjú sóoldattal kell kezelni. Ez nemcsak a nedvesség feleslegétől szabadul meg, hanem megvédi a termést a betegségektől és a kártevőktől is.
7. Zsinórra vagy koszorúra készítenek fokhagymafejeket is, és felakasztják a mennyezetre.

Mindenki saját belátása szerint választhat módszert, és hosszú távon tárolhatja ezt a hasznos terméket.

Következtetés

A jó fokhagyma betakarításához bizonyos szabályokat kell betartani. Manapság a zöldségek szárításának és tárolásának különféle módjai vannak, ami lehetővé teszi, hogy a legkényelmesebb lehetőséget válassza ki magának.