Amikor a fokhagymát betakarítják
Sok kezdő kertész aggódik a fokhagyma helyes betakarítása miatt. A téli és nyári fajtáknak sokáig feküdniük kell, anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságait. Ezért van a tapasztalt nyári lakosoknak saját titka. A betakarítás és a növény megfelelő tárolása elősegíti a termék ízének és hasznos tulajdonságainak megőrzését.
A fokhagyma betakarítása
Ez a zöldség termesztése nem szeszélyes, de gondosságot és időben történő betakarítást igényel, ha jó minőségű és ízletes termést szeretne elérni. Nem csak a fokhagymát kell időben beültetni és kiásni, hanem a megfelelő körülmények között is tárolni kell.
Miért fontos időben betakarítani?
Ezt a kérdést sok kezdő nyári lakos teszi fel. Ezt a zöldséget könnyű termeszteni és elkészíteni, és számos egészségügyi előnye van. De miért olyan fontos a betakarítás időben és helyesen?
Bármilyen fokhagyma betakarítása általában 5-10 napot vesz igénybe, ami elegendő az időjárás kitalálására és az összes zöldség összegyűjtésére. A legfontosabb megjegyezni, hogy jobb, ha eltávolítja a zöldséget éretlen. Szárítás közben képes érlelni. Az Overripe egy második hajtást hajt ki, hajtásokat ad és elveszíti tápértékét.
Az ásás és metszés késleltetése pelyhetörést és hámlást okozhat. Egy ilyen termés csak januárig tart. Száraz és használhatatlanná válik.
Téli fokhagyma betakarítása
Fűszerként a fokhagyma nagyon népszerű a különféle konyhákban. Most lehetetlen elképzelni a számunkra megszokott és megszokott ételeket anélkül, hogy ez az érdekes, de egyszerű összetevő lenne. A téli fajtát leggyakrabban fűszerként használják. Az eltarthatóság és a megjelenés szempontjából felülmúlja a tavaszi termést. Ízében és hasznos tulajdonságaiban is különböznek egymástól. Tél előtt fokhagymát ültetnek, innen ered a név. Lehetetlen megmondani a napok pontos számát, hogy meddig lesz érett és ízletes a fokhagyma, de sok függ a zöldség fajtájától is.
Ásási idő
A korán érő fajták 85-90 nap alatt készek az ásásra. Késő érésű fajta - 100-105 nap.
A téli fokhagyma betakarítása egyszerre egyszerű és összetett eljárás. Ha kihagyja a téli fokhagyma betakarítási idejét, vagy fordítva, korábban ássa fel a zöldségeket, akkor nagy a valószínűsége, hogy elrontja a termék tulajdonságait. A kezdő kertészek fő tévhitje, hogy az eső és a nedvesség veszélyes a fokhagymára.
E fajta kiásásának ideje befolyásolja további megjelenését, ízét. Függetlenül attól, hogy milyen területeken vagy milyen földeken termett a fokhagyma, fontos, hogy meg lehessen határozni, mennyire érett a zöldség, és kiválasztani a megfelelő időpontot a fokhagyma betakarításához.
A téli fokhagyma középső sávjában a betakarítási idő június utolsó napjaiban vagy július közepén következik be (a legjobb: Petrov ünnepe július 12-én). Északnyugaton ezeket a dátumokat egy hónappal, azaz augusztus végével, szeptember elejével elhalasztják.
A kivétel az egyfogú (fiatal fejek). 20-25 nappal korábban érik, mint bármelyik korai érésű téli fajta. Ez azt jelenti, hogy gyorsan nyilakat indít túlnövekedés esetén.A fokhagymát reggel vagy este is el kell távolítania. A forró időjárás és az erős napsugár ebédidőben ronthatja a növény megjelenését és elpusztíthatja a jótékony tulajdonságokat.
Hogyan ellenőrizhető a zöldség érettsége
Ha nem biztos a zöldség érettségében, óvatosan előkotor néhány fej fokhagymát. Szenzációjuknak szilárdnak kell lennie, a pikkelyeknek könnyen leválhatnak, de nem omlanak össze, a szegfűszeget jól el kell választani. A termés érettségének másik tényezője a megsárgult alsó levelek lesznek. Akkor ez annak a jele lesz, hogy minden hasznos elem átment a föld feletti részről a fejre, és itt az ideje a tisztításnak.
A tavaszi fokhagyma betakarítása
Betakarítás a fajtától és az ültetési időtől függően
A nagy téli fokhagyma kiválóan alkalmas fűszerként, a tavaszi fokhagyma pedig hosszabb ideig megőrzi táplálkozási tulajdonságait. A másodikat később, tavasszal ültetik el, így a betakarítást augusztus végén - szeptember elején szüretelik.
Ásási idő
Az őszi időjárás nagyon kiszámíthatatlan. A tavaszi (nyári) fokhagyma betakarítási dátumát nem szabad kihagyni. A páratartalom és az eső miatt új fiatal gyökerek kezdhetnek növekedni, a fokhagymagumók már nem lesznek hasznosak, és az eltarthatóságuk csökken. Sok függ a zöldség gondozásától, a tavaszi és nyári táplálkozástól, az időjárástól és a változatosságtól is.
A termés érésének fő jele a régi szárak és levelek sárgulása, elhelyezkedése. A zöldségszedés időzítésének pontosnak kell lennie, hibái miatt elveszíthet egy hasznos tulajdonságok tárházát.
Fokhagyma tárolási szabályok
A megfelelő tárolás előtt meg kell értenie, mit kell tennie a termés ásása után. Óvatosan kell ásni, ehhez a villák a legjobbak, a mechanikai tisztítás nem megfelelő. Ne vágja le a tetejét és a gyökerét, ez a következő lépés szárítás után. Ügyeljen arra, hogy a takarítás napján napsütés legyen, eső és nedvesség nélkül.
Az ásás után vigye az ételt egy fészer alá, távol a naptól és közelebb a huzathoz. Tisztítás vagy bármi vágás nélkül fel kell akasztania vagy el kell terítenie a kötegeket, a szabad hely rendelkezésre állásától függően. Egy rétegben helyezze el, hogy jobban megszáradjon.
Két hét múlva folytathatja a betakarítást: rázza le a földet, vágja le a tetejét, készüljön fel a tárolásra. A nyári fokhagyma tárolási szabályai egyszerűek: melegben és hűvös helyiségekben (akár 1 ° C-ig) is kényelmes lesz. A telet hideg helyen tárolja. Erre a száraz és jól szellőző helyiségek a legalkalmasabbak.
A fokhagyma ipari méretű ültetése és betakarítása során a termés eltarthatósága egy helyiségben jelentősen csökken. Üzletekbe vagy más iparágakba szállítják. Az első napokban kis izzókat adnak, és csak ezután a nagyokat hosszabb ideig tárolhatják.
Hogyan kell otthon tárolni
Ha egyáltalán nincs betakarítás, vagy nincs olyan sok, és a nyári lakosok zöldségeket termesztenek maguknak, a fokhagyma otthoni tárolásának 5 fő módja van.
- Annak érdekében, hogy a fej alja ne legyen fertőzött fertőzéssel, gondosan meg kell égetnie és legalább 2 hónapig egy nyitott üvegedénybe kell tennie. Ez megakadályozza a rothadást és a kiszáradást.
- Az egyik népszerű tárolási módszer a nejlon harisnya vagy háló. Bármilyen fajtájú szüretet hajtogatunk, és száraz és hűvös helyiségben függesztjük fel.
- Miután kb. 3 hétig szárította a zöldségeket, tegye őket egy műanyag zacskóba, és temesse el a földbe 45 cm mélységig. A telken vagy otthon egy dobozban temetheti el. A lényeg, hogy száraz legyen a talaj. A tavaszi olvadás előtt ássa ki az izzókat.
- Gyakran a termést egy szövetzacskóba (len) teszik, és száraz, jól szellőző helyen lógatják.
- A só olyan termék, amelyet minden háziasszony a házban tart. Hosszú eltarthatóság érdekében helyezze a fokhagymát műanyag dobozba vagy dobozba, és minden réteget szórjon meg sóval. Helyezze pincébe vagy más hűvös helyre (erkély, folyosó).
Fontos megjegyezni és tudni, hogy ha kiváló minőségű és hasznos termékre vágyik, akkor be kell tartania a fokhagyma betakarításának feltételeit, a tárolási szabályokat és a növény további ültetését.Ezen módszerek mindegyike nagyon egyszerű, nem kell sokat fáradozni, hogy legalább egyet megismételjünk.
Következtetés
Mikor kell betakarítani a fokhagymát, hogyan kell kiásni helyesen, mely magokat kell választani a fokhagyma ültetéséhez, trükköket az ágyak ásásában, mennyi idő van a betakarításra és hogyan kell tárolni? Ezek a kertészek leggyakoribb problémái. Nem szükséges tisztán tudni a dolgok rendbetételének dátumát, tudnia kell navigálni a zöldségek érésében.
A betakarítás, a fokhagyma és a hagyma tárolása némileg hasonló, de még mindig ismernie kell a különbségeket, és nem szabad összetéveszteni. Fontos megjegyezni, hogy jobb, ha száraz időben betakarítják a termést, jól megszárítják és megtisztítják. Csak akkor adja ez a zöldség nemcsak előnyös és tápláló tulajdonságait, hanem jó hasznot is.