A brojler gyöngytyúkok leírása és tenyésztése
A brojler gyöngytyúkokat egyre inkább magángazdaságok termesztik házi termesztés céljából.
Brojler gyöngytyúk
A brojler gyöngytyúk fajtákról
Napjainkban a brojler gyöngytyúk magas termelési aránya és magas túlélési aránya miatt népszerű baromfivá vált.
A mezőgazdasági célú termesztés pillanatáig a gyöngytyúk-brojlereket kevesen ismerték. Afrikai őseiktől stabil immunrendszert kaptak, félelmesek és óvatosak lettek, ugyanakkor zajosak és barátságosak az emberek és más állatok iránt. Egészségük jó, genetikai szinten öröklődik, a madarak ritkán betegednek meg. Képesek gyorsan alkalmazkodni az új életkörülményekhez, mind a hideg, mind a hideg éghajlatot elviselik.
A broiler gyöngytyúkok nemcsak dekoratív megjelenését, hanem mezőgazdasági termelékenységét is igazi értékén értékelte a hazai baromfiipar még a 18. században. A baromfi finom húsáról híressé vált a kulináris szakemberek körében.
Manapság az orosz mezőgazdasági baromfiipar többféle fajta tenyésztést tesz brojler gyöngytyúkkal:
- a leghíresebb a szürke foltos madár volt, amelyet színéről neveztek el, francia néven is,
- az Oroszországban tenyésztett brojler gyöngytyúk kis populációja a kék fajtához tartozik, amely kiemelkedik a baromfi számos betegségével, köztük a leukémiával szembeni stabil immunitásával, de kis számuk alacsony életképességüknek köszönhető,
- fehérmellű zagorski brojlerek jelentek meg a csirke képviselőivel való keresztezés eredményeként, bolyhosnak és tollazatúnak, fehér mellűnek írják le őket, és csirkéktől kaptak ízelítőt,
- A szibériai fehér gyöngytyúk kezdett felismerni állóképességének köszönhetően, amelynek mutatói meghaladják az összes többi brojlerét, de az alacsony termelékenység miatt ritkán tenyésztik őket,
- krémszínű, szürke fejű brojler gyöngytyúk ritka a maga nemében, minden fajta broiler gyöngytyúkból a legkevesebb termelést hozzák, és arányban alulmaradnak a többitől.
A francia gyöngytyúk-brojlerekről
A szürke foltos brojler gyöngytyúkok otthoni tenyésztése a szürke pettyes brojlerek genetikai szelekciójának köszönhetően vált lehetővé, ezért a brojler gyöngytyúk fajtája Franciaországban honos. A tenyésztési munka eredményeként nagy madarak jelentek meg: a felnőttek súlya eléri a 3,0 kg-ot. A franciák főbb fajtajellemzői közül a következőket lehet megjegyezni:
- egy kis ovális alakú fej, amely aránytalan a nagy testhez képest egy vékony, hosszúkás nyakon,
- a csőr kék kanos kinövéssel tűnik ki,
- a fej oldalán fülbevalók vannak, amelyek hasonlítanak a pulyka fülbevalókhoz,
- lefelé mutató kis farok,
- sötét színű izomtömeg ragyog a vékony bőrön,
- szárnyak meglehetősen fejlett izmokkal.
A franciák leírásának jellemző vonása a toll színe: szürke, fehér kis foltokban.
A francia brojler gyöngytyúkok leírása ezeket a madarakat a hús irányába utalja, mivel rövid idő alatt jelentősen megnövelik az étkezési húst. A Franciaországból származó gyöngytyúkok azonban rengeteg tojástermeléssel büszkélkedhetnek: évente akár 150 darabot, míg minden egyes tojás súlya 50 g.
A szürke foltos francia brojler gyöngytyúkok képesek repülni és leküzdeni az akadályokat, ezért, hogy megakadályozzák lakóhelyük elhagyását és sétálást, a francia gyöngytyúkokat levágják.
A francia baromfihús íze hasonló a vadakhoz, és kis mennyiségű hemoglobint tartalmaz. A zsírréteg hiánya miatt a hasított test színe kékes, azonban a főzés során világosabb színűvé válik, hasonlóan a csirkehús színéhez.
A gyöngytyúkban tartott brojlerek tartásának elvei
A gyöngytyúk ipari termesztése Oroszországban nem elég hatékony. E baromfi termesztésének és fenntartásának negatív jellemzői között az etetési folyamat időtartama miatt megnő az előállítási költség.
Ha összehasonlítjuk a különböző típusú gyöngytyúk teljesítménymutatóit, akkor az összehasonlító jellemzők szám szerint a következők lesznek:
- a felső vonalat a francia vonal foglalja el, évente legfeljebb 135 tojást hoz létre, és 10 hónap alatt eléri a 2,5 kg-ot,
- a kék brojler gyöngytyúk azonos korúvá nő, 2,0 kg-ig, és évente akár 120 tojást is képes hozni,
- A szibériai madarak 1,8 kg-ig képesek megnőni, legfeljebb 150 tojástermeléssel, a harmadik helyen állnak a termelékenységben a brojler gyöngytyúk közös fajai között,
- A zagorszki baromfi tíz hónapos koráig legfeljebb 1,8 kg húst és évi 140 tojást tud termelni,
- A Volga brojlerek az ötödikek a termelékenység szempontjából, 10 hónap alatt híznak 1,6 kg-ig, tojástermelésük pedig 115 darab,
- tejszínes gyöngytyúkok teszik teljessé a kört a termelékenység szempontjából, legfeljebb 1,5 kg-ot híznak és évente legfeljebb 110 tojást adnak ki.
A gyöngytyúkok brojler-tenyésztése egy magángazdaságban számos jellemzőn alapul:
- a madár a szervezett, kényelmes ágyneművel éri el a legnagyobb növekedési ütemet,
- a szabadsághoz szokott madarak nagy helyet igényelnek maguknak, a gyöngytyúkok telepítésének aránya legfeljebb 10 brojler / 1 négyzetméter. m,
- a brojlereket elkerített rekeszekben tartják, amelyek mindegyike legfeljebb négyszáz csibét tartalmaz.
A gyöngytyúk-brojlerek teljes értékű növekedése és fejlődése szempontjából fontos, hogy lehetőséget biztosítsunk számukra a szabad mozgásra, mivel a fizikai aktivitás lendületet ad az intenzív súlygyarapodásnak.
A gyöngytyúk-brojlerek általában zsúfoltak, ami állandó zajhoz vezet a felhalmozódásuk helyén. A házi gyöngytyúkok tartásakor nem figyelhető meg tartós szag, hasonlóan a tenyészcsirkefajtákéhoz.
Takarmányadag és tenyésztés
A tenyésztés és tenyésztés alatt álló brojlermadarak számára megfelelő a takarmányadag, amelyet a csirkefajták termesztésének körülményei között alkalmaznak. Ez a baromfi élettani hasonlósága miatt lehetséges. A Caesar fajták étrendjében gabonát, összetett takarmányt használnak, hüvelyesekkel etetik őket, halliszt hozzáadásával. Az ásványi komplexek felvétele és a tápláló csalik hozzáadása a gyöngytyúk étrendjéhez tenyésztésük és fenntartásuk régiójától, valamint a baromfifajtától függ.
A gyöngytyúkok növesztése során sok gazda hajlamos megelőző célokra antibiotikumokat használni számukra.
A fiatal gyöngytyúkok akkor kelnek ki, ha a brojlereket mesterséges inkubátorokban nevelik, mivel a természetükben félénk madarak nem képesek annyi gondozást biztosítani az utódok számára, mint amennyi a tenyésztésükhöz szükséges. Az inkubáció folyamán a felnőttek folyamatosan elhagyják fészkeiket, így peték maradnak.
A brojler gyöngytyúkok növesztésének és tartásának gazdaságilag életképes ideje legfeljebb 3 hónap. Továbbá veszteségessé válik a fiatal állatok felnevelése a takarmányadagolás és a fenntartás indokolatlan költségei miatt, mivel egy felnőtt egyed felfüggeszti a súlygyarapodás intenzitását, miközben megőrzi a hús értékes érzékenységét.