Milyen vitaminok vannak a paradicsomban
A paradicsom a Solanaceae családba tartozó növény. Kedvelt jó íze miatt, a főzés során számos étel nélkülözhetetlen összetevője, a paradicsomban található vitaminok hasznos elemekkel telítik testünket.
Vitamintartalom a paradicsomban
A tápérték
A paradicsom olyan zöldségféleség, amelyet a táplálkozási szakemberek javasolnak azoknak a betegeknek, akik fogyni akarnak, és ellátják magukat a szükséges összetevőkkel. A készítmény szerves anyagokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.
Az embernek naponta szükséges vitamin- és ásványianyag-normát csak 0,5 kg paradicsom tartalmazza.
100 g paradicsomgyümölcsben a tápérték a következő arányban oszlik meg:
- szénhidrátok - körülbelül 4,2 g,
- fehérjék - kb. 0,6 g,
- víz - körülbelül 93,5 mg,
- élelmi rost - körülbelül 3,8 g.
0,1 kg paradicsomos zöldség energiaértéke 19 kcal.
Tatiana Orlova (az agrártudomány kandidátusa):
A paradicsomban található szerves anyagok a következőképpen oszlanak el: a gyümölcs falában szénhidrátok (főleg cukrok) találhatók. A szerves savak pedig a magkamrákban vannak. Minél kevesebb magkamra van a paradicsom gyümölcsében és minél vastagabb a faluk, annál édesebb a paradicsom. Az ilyen gyümölcsökről azt mondják, "cukor, mint egy görögdinnye".
Vitamin összetétel
A paradicsomgyümölcs összetétele egy tucat ember számára nélkülözhetetlen vitamin-összetevőt tartalmaz.
Érdemes megjegyezni, hogy a legnagyobb mennyiségű vitamint a szabadföldön termesztett paradicsom gyümölcsök adják. Az üvegházi paradicsom ebben a tekintetben alacsonyabb rendű náluk, de télen is hasznos.
B csoport
100 g zöldség számos B-csoport elemet tartalmaz, beleértve:
- B-1 vagy tiamin (0,07 mg) - a fehérje és a víz-só egyensúlya annak jelenlététől függ, szabályozza a szénhidrát anyagcsere folyamatait, felelős a szívizom, az emésztőrendszer normális működéséért, és képes javítani is a vérkeringést és küzd a depressziós állapotok ellen
- B-2 vagy riboflavin (0,04 mg) - ez az elem hasznos a sejtekben lejátszódó regenerációs folyamatokhoz, aktiválja a fehérjék és lipidek szaporodását, és felelős a látás állapotáért,
- B-5 vagy pantoténsav (0,003 mg) - a növekedésünkért és a szexuális működésünkért felelős hormonok szintézisének folyamata annak jelenlététől függ, segítségével antitestek képződnek, lipid anyagcsere lép fel, eszközként működik megelőzi a gyulladásos folyamatokat és részt vesz a sejtek helyreállításában,
- B-6, vagy piridoxin (0,13 mg) - ez az elem pozitív hatással van az idegrendszer állapotára, metabolikus folyamatok zajlanak le a májban annak részvételével, ez szükséges az erős erekhez és az aktív anyagcseréhez is, jelenléte biztosítja a szerotonin, az úgynevezett boldogság hormon termelését,
- B-9 vagy folsav (0,015 mg) - elengedhetetlen az immunrendszer megfelelő fejlődéséhez és megfelelő működéséhez, és megelőzésként szolgál az erek megerősítéséhez, aktívan részt vesz a fehérjeszintézisben, felelős az emésztés normalizálásáért és támogatja a máj és gyomor-bél traktus.
A-vitamin
Az A-vitamin (béta-karotin) jelenléte, amelynek paradicsomtartalma körülbelül 0,217-0,25 mg, attól függ, hogy milyen erek lesznek, és mennyire hatékonyan zajlik le az oxigéncsere. Ez az elem befolyásolja a látás minőségét, és lendületet ad a hámsejtek regenerációs folyamatainak.
C vitamin
A paradicsom a C-vitamin forrása
Megfelelő mennyiségű C-vitamin vagy aszkorbinsav hiánya a szervezetben gyakori megfázáshoz vezet. Ez a komponens felelős a fertőzésekkel és gyulladásos folyamatokkal szembeni immunitásért, javítja a vérképzés minőségi jellemzőit és erősíti a kapilláris falakat. A paradicsom legfeljebb 26,6 mg C-vitamint tartalmaz.
E-vitamin
0,8 mg E-vitamin (tokoferol) támogatja a korai öregedésből származó sejteket. Részt vesz a szövetek megújulásában. Ezek a paradicsomban lévő vitaminok antioxidáns tulajdonságokkal is bírnak, képesek küzdeni a bőrbetegségek ellen és erősíteni az immunrendszert.
K-vitamin
A paradicsomban található K-vitamin mennyisége 0,006 mg. Elengedhetetlen a fehérjeszintézis folyamatához, és biztosítja a véralvadást.
PP-vitamin
Fenntartja a hormonrendszert megfelelő állapotban, és felelős a belső elválasztású mirigyek PP-jéért, amelynek paradicsomtartalma 0,6 mg.
Ásványi összetétel
A vitaminok mellett a paradicsom kémiai összetétele ásványi anyagokat tartalmaz.
Magnézium
A 100gr paradicsomban található magnézium mennyisége 11,0 mg. Ennek a nyomelemnek a fő feladata az idegrendszeri rendellenességek és a depressziós állapotok elleni küzdelem elősegítése.
Foszfor
Minden anyagcsere-folyamathoz, amely az emberi test belső szerveiben fordul elő, foszforra van szükség. 100 g paradicsoma 24,0 mg.
Nátrium
A paradicsom nátriumtartalma körülbelül 5,0 mg. Szabályozni kell a sav-bázis egyensúlyt. A vizeletrendszer helyes működése ezen ásványi anyag jelenlététől függ.
Kalcium
A paradicsom jót tesz az egészségének
A paradicsom gyümölcsében lévő kalcium körülbelül 10,0 mg. Ennek az ásványi anyagnak a fő feladata a csontszövet megerősítése.
Réz
A melanint a réz aktív részvételével állítják elő, amely paradicsomban 0,1 mg. Antioxidánsként működik, és felelős a vérnyomás normalizálásáért. Ez az ásványi anyag is képes segíteni a gyulladásos folyamatokban. Ez egy vashordozó, és ha kölcsönhatásba lép, aktiválja a hemoglobin és az eritrociták képződését a vérben.
Kálium
A paradicsom átlagos káliummennyisége körülbelül 237,0 mg. Elegendő mennyiségű ásványi komponens hiányában a víz egyensúlya megszakad. Szükséges a szívizom teljes működéséhez.
Cink
A 0,2 mg cink jelenléte lehetővé teszi a hámsejtek megújulását és a haj jó állapotának fenntartását.
Vas
Vas szükséges a jó minőségű vérszérumhoz és az anaemia kialakulásának megakadályozásához. Paradicsomban 0,3 mg.
Szelén
0,2 g / 100 g szelénparadicsom jelenléte lehetővé teszi a rák kockázatának csökkentését. Ez az ásványi anyag jótékony hatással van az agysejtek aktivitására is.
Fluor
A paradicsom gyümölcseiben csak 0,002 mg fluorid van, de ennek az ásványi összetevőnek a jelenléte hasznosítja a zöldségeket a csontok erősségében, és növeli a szervezet ellenállását a betegségekkel és a fertőzésekkel szemben.
Egyéb hasznos összetevők
A paradicsomban az ember számára előnyös anyagok között vannak más anyagok is.
Likopin
A likopin erőteljes, természetes eredetű antioxidáns, véd a reprezentatív mirigy rákjaival szemben, megakadályozva azok szaporodását. Ez az anyag csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.
A legnagyobb mennyiségű likopin a sárga paradicsomban található.
Kolin
A kolin, amely a paradicsom kémiai összetételének része, lehetővé teszi a szervezet felszabadítását a felesleges koleszterinszinttől és a hemoglobinszint növelését.
Cellulóz
A paradicsom gyümölcsében található rost jótékony hatással van a gyomor és a bél mikroflórájára. Segít aktiválni az emésztési folyamatokat.
Szerves savak
Az alma és a citromsav szerves savak olyan anyagok, amelyek felgyorsíthatják az emésztési folyamatokat.
Szolanin
A szolanin azon anyagok egyike, amelyek nagy koncentrációban károsak lehetnek. Különösen bő zöld, éretlen paradicsomban van, amelyet csak hőkezelés vagy konzerv formájában ajánlott enni.
Tatiana Orlova (az agrártudomány kandidátusa):
A paradicsom gyümölcsének, különösen nagy mennyiségben történő alkalmazásának ellenjavallatai is vannak. Ez egy gyomorfekély. a paradicsom nagy mennyiségű szerves savat tartalmaz (almasav, citromsav, oxálsav), kolelithiasis, ízületi betegségek. Antocianin- és likopintartalma miatt néhány embernél allergiás reakciót válthat ki.
