A körte érési dátuma
Sokféle gyümölcsfa létezik. Finom és lédús gyümölcsöket még mérsékelt éghajlaton is elérhetünk. Minden fajtát különböző időpontban szüretelnek. A körte érési ideje számos szempont szerint különbözik.
Körte érési ideje
A gyümölcs érésének jelei
Fontos, hogy időben betakarítsák a betakarítást, betartva az érési dátumokat, hogy télig élvezhessék a vitaminokat.
Néha előfordul, hogy a legutóbbi vizsgálatkor a körte kemény és kemény volt, az újnál pedig gyapjasnak és barna húsúnak tűnik. Ezzel a problémával a korai érésű és korai fajták tenyésztésekor találkozunk.
A körtét a technikai érés időszaka szerint számos mutató határozza meg: íz, megjelenés és átlagos érési időszak. Az időjárási körülmények is fontos szerepet játszanak: a környezeti hőmérséklet és a csapadék mennyisége.
Az érlelést a következő kritériumok határozzák meg:
- a gyümölcs héja megváltoztatja a színét, a körtén pirulás jelenik meg;
- a megtermett körte könnyen eltávolítható: a farok könnyen lemarad az ágról;
- megnyomásakor a telítettség változása érezhető, az érett körte elveszíti szilárdságát;
- a fáról leszedett gyümölcs gödrének barnának kell lennie;
- jó illat.
A túlérés elkerülése érdekében jobb, ha azonnal betakarítják a termést. Az éretlen kemény körtét is betakarítják: pár napig hagyják feküdni, ezalatt érik el.
Ha a nyár meleg és száraz, a virágzástól az érésig tartó idő lerövidül. Ha klassz, akkor nő.
Még akkor is, ha az azonos fajtájú és korú körte szedésének minden feltétele figyelhető meg a különböző területeken, különböző időpontokban érnek. A termesztés környezeti viszonyaitól függ. Fontos szerepet játszik a fa gondozása is. Védeni kell a kártevőktől, betegségektől és rovaroktól.
Nyári fajták
A nyári fajták között megtalálható a Skorospelka és a Gyermek körte. Mérsékelt éghajlaton nőnek, július második felétől augusztus elejéig érnek. A gyorsan érő gyümölcsök tárolása rövid életű, ezért nyári használatig termesztik őket.
A Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya és mások fajták lédús aratással örvendeznek meg a második felétől szeptember elejéig. A gyümölcs sűrű húsú, az érettségi szinttől függően 5–15 napig tárolható.
Az ilyen gyümölcsöket gyakran használják téli felkészüléshez: lekvárokat, konzerveket, gyümölcsitalokat készítenek belőlük. Az édes körtefajtákat a napon szárítják és a kemencében szárítják.
Téli fajták
A téli fajtákat az újévi ünnepekig tárolják.
A késői érésű körtét az újévi ünnepekig tárolják, feltéve, hogy időben betakarítják és betartják a betakarításhoz szükséges feltételeket.
Az őszi és téli fajták gyümölcsének betakarításának időszaka szeptember végére-október közepére esik. A pontos időzítést a növekedés klímája határozza meg.
Szinte minden későn érő körte súlyában különbözik, zöld, kemény héjú. Érettségük, mézes aromájuk, édes és lédús ízük tárolás közben jelenik meg.
Hozzávetőleges betakarítási idő fajták szerint:
- A Pervomayskaya szeptember második felére érik, hozzávetőleges súlya 200 g, a bőr azonban zöld.Megfelelő körülmények között akár hat hónapig is tárolható; a gyümölcs sárgul. Érett állapotukban krémes, édeskés-savanykás pépük van.
- A belorusz késést szeptember végéig betakarítják. Apró, legfeljebb 120 g tömegű gyümölcsei vannak, szüretkor zöldek, érettségüknél sárga-narancssárgaak. Jól tartják tavaszig.
- A Rossoshanskaya késői legfeljebb 350 g tömegű gyümölcsöket eredményez, amelyek szeptember végéig érnek. 2–4 hónapon belül a gyümölcs megsárgul és szaftos ízt kap.
- A Lear körte szedésére szeptember végén kerül sor. A körte közepes méretű, érett állapotában is zöld, de a hús fehér, fűszeres és lédús lesz. A fajtát decemberig tárolják.
Tárolási feltételek
Száraz időben szüretelték. A gyümölcsöket szárral levágják. Minél pontosabb a gyűjtés, annál hosszabb ideig tárolódnak. Ha meleg és napos, a betakarítás után a gyümölcsnek árnyékban kell lehűlnie. Csak ezután küldik tárolásra.
A körtét fa vagy műanyag dobozokban tárolják. A gyümölcsöket tesztelik: a felvert és korhadt gyümölcsöket eltávolítják. Sorokban rakják le, amelyek közé száraz szalmát vagy mohát helyeznek. A tartályt olyan helyiségbe helyezik át, ahol a levegő hőmérséklete nem emelkedik 4 ° C fölé, és a páratartalom 90-95% -on belül marad.
Következtetés
A körte érettségét megjelenésük, ízük és a gyümölcs érése határozza meg. A hőmérséklet és a csapadék is számít.