Mit tudunk a körtéről

0

1154

Cikk besorolása

A körte a rózsa család gyümölcsfája. A vadonban Európában és Ázsiában nem növekszik. Több évezreden át kertekben termesztették. A fa gyümölcsei ízletesek és egészségesek, könnyen kezelhetők. Több száz fajtát fejlesztettek ki, amelyek sokféle szélességi fokon termeszthetők. A tenyésztési munka még folyamatban van.

Teljes körtejellemző

Főbb jellemzők

Körülbelül 70 körte ismert. A legtöbb fajta közönséges vagy vad fajokból származik. A közönséges körte a rózsaszín családot képviseli, és 3 változata van:

• erdő;
• körte alakú körte;
• Kaukázusi közönséges körte.

A mai napig körülbelül 1000 fajtát tenyésztettek. Oroszországban a gyümölcstermesztett növény legjobban délen, a Kaukázusban, a középső sávban gyökerezik. De vannak fagyálló körtetípusok is, például Ussuriyskaya. Nevelhetők az Uralban, Szibériában és a Távol-Keleten.

Körte leírása

A fa 10-25 m magasra nő, vannak fajták egy nagy cserje formájában. A körte koronája lehet piramis alakú vagy lekerekített, sűrű ágú. Az ágak éves növekedése 30-40 cm, a körte egyenes törzsű, legfeljebb 80 cm átmérőjű, ráncos sötét kéreg borítja. A fa nagyon kemény és tartós, sárgás árnyalatú.

A levelek tojásdad alakúak, hegyes csúcsúak, a széleik mentén apró fogak találhatók. 5 ágas spirálban ágakon nőnek. Hosszuk 2,5-10 cm, felülről pedig fényes, telített sötétzöld színű. Alatta - matt, kékes árnyalatú. Ősszel a lombok aranysárgává válnak, és amikor a fa kiszárad, feketévé válik.

Kétféle rügy: vegetatív és generatív (gyümölcs). Az első kicsi és hegyes, a második nagy, tompa hegyekkel. A virágzatok a tavalyi termésrügyekből képződnek.

Virágzási időszak

A fa még a teljes lombozat megjelenése előtt virágzik, május elején vagy április végén (kicsit korábban, mint az almafa). Ez az időszak körülbelül 14-16 napig tart. A virágok fehérek és meglehetősen nagyok, körülbelül 3 cm átmérőjűek, 5 szirommal. Pajzsmirigy virágzatában gyűjtik össze, közel ülnek egymáshoz. Egy virágban 2-5 bibe van, sok porzó van, lila árnyalatúak.

A jó termés elérése érdekében 2 kölcsönösen megtermékenyített fajtát kell egymás mellé ültetni, hogy keresztporzás következzen be. A faj fő beporzója a méh. Ha méhészetet tesz a kertbe, nemcsak bőséges termést, hanem több kilogramm finom mézet is kaphat.

A gyümölcsök leírása

A körte gyümölcs nagyon édes, mert sok cukrot tartalmaznak. A betakarítás fajtától függően augusztusban vagy szeptemberben érik. A gyümölcsök hosszúkásak vagy kissé lekerekítettek. A botanikai osztályozás szerint a körte gyümölcsének gyümölcsét csonthéjasnak vagy hamis bogyónak nevezik. Szín - a világossárgától, majdnem fehértől a dús narancssárgáig, piros színnel.

A fák termése 7-8 éves korban kezdődik.25-30 évig tart, ekkor csökken a betakarítás mennyisége. A fa életkora lehet hosszabb, átlagos élettartama 150-200 év, némelyik akár 300 év is.

Körte összetétele

A kémiai összetétel leírása:

• Cukor vagy egyszerű szénhidrátok (fruktóz, glükóz és szacharóz) - 6-13%.
• Savak (almasav, citromsav és aszkorbinsav) - 0,12-0,19%.
• Pektinek és tanninok - 4%.
• Fehérjék - körülbelül 0,4%.
• Zsír - körülbelül 0,1%.
• Ásványi anyagok - 0,7%.
• Víz - 80-84%.
• Energiaérték 100 g termékre - 42 kcal.

A körte gyümölcsében sok vitamin található

A körte vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz:

• B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6, B9 vagy folsav);
• E-vitamin;
• A-vitamin (karotin);
• C vitamin;
• Kálium;
• Kalcium;
• Magnézium;
• Nátrium;
• Foszfor;
• Kis mennyiségű vas, jód, mangán, kobalt, jód, réz, fluor, cink, molibdén

A körte gyümölcs tulajdonságai és összetétele sok szempontból a fajtától függ. Minél több illóolaj, annál jobb az illata. A vad fajták sok cseranyagot tartalmaznak. Néhány gyümölcs belsejében apró szemcsék vannak, amelyek fás cellulózok. Jók szárításra, de étkészletként alacsony értékűek.

A körte előnyei és felhasználása

A körte sok hasznos anyagot tartalmaz, ezért nagyon hasznos. Különösen magas káliumtartalom a gyümölcsökben (főleg a bőrben). Magas vérnyomásban, elhízásban, bélbetegségben szenvedőknek ajánlott. Nem ajánlott ezt a gyümölcsöt fekélyben, gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél használni, mert sokáig emészthető.

A körte sok vasat tartalmaz, ezért vérszegénység esetén ajánlott. A csipkebogyó főzetével és a mézzel kevert gyümölcslé megfázást és hörghurutot kezel. A gyümölcsök vizelethajtó és antiszeptikus hatásúak, ezért a húgyúti rendszer gyulladásos betegségei esetén ajánlottak. A bőr felfrissítéséhez használjon körtés kozmetikai maszkot, amelyet otthon könnyű elkészíteni.

A fajta körte gyümölcsét széles körben használják az élelmiszeriparban. Szárítják, gyümölcslé, lekvár, konzerv, pillecukor, lekvár, kompót előállítására használják. A gyártók gyakran kombinálnak különböző gyümölcsöket. Nagyon ízletes és eredeti gyümölcslé "Ya" körte banánnal és vaníliával. Láthat almával, szilval, szőlővel kombinálva gyümölcsleveket is.

A Kaukázusban az aszalt gyümölcsöket őrlik és liszthez adják, majd lapos süteményeket sütnek belőle. Bizonyos magfajtákat megpörkölnek, és kávéhelyettesítőkké válnak. A gyümölcsfák fontos alkalmazási területe a méz termelése. 1-1,5 hektár ültetvényből akár 20-25 kg is ebből az ízletes termékből származik. Magának a fának jó értéke van. Bútorok, művészi faragások, padlóburkolatok gyártására és díszítésére használják.

Körte ültetése

Ültetés előtt jól meg kell értenie, hogy a körte hol nő, hogy a munka ne menjen a lefolyóba. A fa fényszerető és viszonylag termofil. Számára azok a területek alkalmasak, amelyeket általában a nap világít meg. Jobb helyeket választani egy dombon vagy egy domboldalon: hideg alföldön a fák nem fejlődnek jól, és gyenge termést adnak. A gyümölcs szereti a nedvességet, de nem tolerálja az álló talajvizet. Egy kifejlett körte gyökérrendszere 5-8 m-rel behatol a földbe. A vízszint megemelkedésekor gyökérromlás következik be. Ha egy nyaraló vagy egy kertes ház nedves helyen található, jó vízelvezetés történik.

A körte ültetésének talajának termékenynek és könnyűnek kell lennie. A fa jó fekete talajhoz, szürke erdőtalajhoz, kis mennyiségű vályoghoz. A homokos és nehéz agyagos talajok nem alkalmasak erre a fajra.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő körtét? Fontos, hogy gondosan megvizsgáljuk a gyökereket, nem lehetnek szárazak vagy korhadtak. Ha tavaszi ültetést tervez, és az anyagot ősszel vásárolták meg, akkor otthon raktárba helyezheti az alagsorban, homokkal vagy tőzeggel megszórva a gyökereket.

Leszállási szabályok

Ha olyan helyet választanak, ahol a körte nő a legjobban, folytassa az ültetéssel. A kultúrát ősszel vagy tavasszal ültetjük.Az ősszel (szeptember közepétől október közepéig) történő ültetés után a fák erősebbek, kevésbé fogékonyak a betegségekre, jobban megtermékenyítik, de egy fiatal, éretlen körte nem bírja a fagyot. Tavasszal a palánták jobban meggyökereznek az északi régiókban, bár fennáll annak a veszélye, hogy a betegségek vagy a kártevők nyáron elpusztítják őket. A leszállás napjának felhősnek kell lennie, valakinek segítenek meghatározni a holdnaptár táblázatát.

Egy hónappal az őszi ültetés előtt lyukat kell készíteni. Ha a palánták tavaszi ültetése mellett döntenek, ősszel fel kell készíteni a helyet. A gödör mérete kb. 80 × 80 cm, a mélység kb. 1 mA. A csap középen van, amelynek 50 cm-rel ki kell nyúlnia a talajból. A kis fafák közötti távolság 4-5 m, nagy fák - legalább 6 m.

Ültesse körtejét napos helyre

A talajhoz műtrágyákat kell adni:

• Komposzt, tőzeg vagy rothadt trágya - 30 kg.
• Szuperfoszfát - 1 kg.
• Kálium-klorid - 100 g.

Minden összetevőt összekeverünk. Az egyik részt gondosan egy gödörbe döngölték, a másodikat egy kis halomba öntik a csap közelében. A fa gyökereit kissé megnedvesítik agyagoldatban, és egy lyukba merítik, észak felől a csaphoz képest, majd gondosan megszórják termékeny talajjal. Ügyeljen arra, hogy a gyökérgallért ne engedje le teljesen a földbe: 4-5 cm-rel ki kell emelkednie a talajból.

Az ültetés befejezése után a fiatal fákat 2-3 vödör vízzel öntözik. Amikor felszívódik és a talaj kissé összezsugorodik, a talajt megszórjuk 10 cm vastag fűrészpor- vagy humuszréteggel.A talajtakaró ne érjen a palánta szárához. Annak érdekében, hogy a fa télen ne fagyjon meg, lucfenyő ágakkal, fenyő ágakkal és mezőgazdasági fóliával takarhatja be. Célszerű a burkolóanyagot rágcsálóellenes szerekkel kezelni.

Körteápolás

Hogyan lehet helyesen termeszteni egy körtét? A technológia egyszerű. Minden évszaknak megvan a maga sajátossága. A gondozási tevékenységek a takarófólia eltávolításával kezdődnek, és őszi etetéssel és a fák telelésre való felkészítésével zárulnak. Az év folyamán a kertésznek a következő intézkedéseket kell tennie:

• tavaszi és őszi metszés;
• felső öltözködés;
• locsolás;
• a betegségek és kártevők elleni küzdelem;
• fiatal fák menedéke télire.

Vizsgáljuk meg közelebbről, hogyan lehet megfelelő gondossággal termeszteni egy gyümölcsöző körtét.

Metsző ágak

A gyümölcsfa metszése többféle célból történik:

• a koronaöntés lehet szabványos és rácsos;
• egészségügyi metszés;
• az öreg fa megújulása.

A korona az első év tavaszán kezd kialakulni. A séma egyszerű, a teteje 50-70 cm-es magasságban van elvágva a talajtól. A jövőben az ősszel levágják az ágakat, így 1-2 rügy marad. A fiatal körtehajtásoknak 45 ° -os szögben kell növekedniük. Ha függőlegesen helyezik el őket, akkor lehajthatók vagy trelliszekre helyezhetők.

A termesztés során az egészségügyi metszést tavasszal és ősszel végzik. Tél után a szárított, fagyott és beteg ágakat eltávolítják. Ősszel meg kell rövidíteni azokat a hajtásokat, amelyek nyáron gyümölcsöt hoztak. A korona megvastagodása a körtére jellemző, ezért célszerű a telelés előtt elvékonyítani. Ha a metszést helyesen végezzük, a következő évben több gyümölcsrügy képződik, és a fák hozama megnő. Extra ágakat lehet használni alanyokhoz. Az egészségügyi metszés egyik fajtája a fiatalító, a régi ágak eltávolításával.

Felső öltözködés

A normális növekedés és a körte jó termése érdekében évente 3-4 etetés szükséges. Az első alkalommal ezt kora tavasszal végzik, amíg a rügyek meg nem duzzadnak. 80-120 g karbamidot 5 liter vízzel hígítunk, és megöntözzük a fát. Karbamid helyett 30 g / m² mennyiségű nitrátot vehet fel, a száraz anyagot vízzel hígítjuk 1:50 arányban.

Májusban bioélelmiszerekre van szüksége, amelyek stimulálják a növekedést ebben a vegetációs időszakban. Először a törzs közelében lévő földet 8-10 cm mélyre ásják, majd körülbelül 9 kg humuszt vezetnek be oda. Ha nincs szerves anyag, akkor helyébe nitroammofosz lép. A műtrágyát vízzel hígítjuk 1: 200 arányban, és egy fa alá 3 vödör keveréket adunk. Júniusban nitrogénnel végezheti a lomb etetését.

Ősszel ásványi anyagokkal kell etetni, a következő összetételű műtrágyákat juttatják a talajra:

• 1 evőkanál. l.kálium klorid;
• 2 evőkanál. l. szuperfoszfát granulátum;
• 10 liter vizet.

Minden alkatrészt gondosan tenyésztenek, a fákat öntözik. A fiatal palántákat fahammal lehet táplálni, 150 g / m2 mennyiségben.

Locsolás

A körte mérsékelt öntözést igényel

A körtefa szereti a nedvességet, de a gyökereknél nem tolerálja a víz pangását, ezért ésszerű határok között kell itatni. Ha a nyár közepesen esős és nem túl meleg, akkor fánként hetente egyszer 1 vödör elegendő. Aszály idején heti 3 vödörre lesz szükséged. Ez a térfogat 2 öntözésre osztható, hogy a víz ne álljon meg. A legjobb a fákat öntözni este, naplemente előtt.

Betegségmegelőzés

Tavasszal a rügyek kivirágzásáig a fát karbamidoldattal (700 g / 10 l víz) kell permetezni. Amikor a lomb virágzik, a körtét és a törzset Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin biológiai készítményekkel kezelik. Nos növeli a rezisztenciát a különböző patológiákkal "Cirkon" és "Ecoberin".

Télelés előtt a fákat meg kell védeni a gombáktól és a rágcsálóktól. Ehhez Nitrofoskoy-val, Bordeaux folyadékkal, gombaellenes gyógyszerekkel kezelik őket. A körte törzse oltott mésszel egyszerűen meszelhető. Minden kertészeti eszköznek tisztának kell lennie.

Körte betegségei

A különböző természetű betegségek minden körtére jellemzőek, a fajtától függetlenül. Ennek oka az ültetési anyagok alacsony minősége, a rossz gondozás, a talaj szennyeződése. Azonban az emberek még nem tudták teljesen legyőzni a gyümölcsfák betegségeit, ezért a kezdő kertészek számára nagyon fontos, hogy tudják az első tüneteiket, hogy időben segítséget nyújthassanak. A betegségeket leggyakrabban gombák okozzák, de a vírusok és baktériumok is betegségeket okozhatnak.

Gombás betegségek

A körte leírása szerint a gombás fertőzések hajlamosító tényezői a telelés előtti helytelen feldolgozás, a nedves és a hideg nyár. A gomba a talajon, a törzsön és a leveleken keresztül juthat be a gyümölcsökre, és más növények rovarai is hordozhatják. A forrás lehet gyom vagy parazita a körtén, kerti szerszámok. A kezelés és a megelőzés érdekében a fákat 1% Bordeaux folyadékkal, mésszel, nitrofoszfáttal, fungicidekkel kezelik. A leesett leveleket meg kell égetni. A leggyakoribb betegségek:

• Heg. A Fusicladium pirinum gomba okozza. Először nagy olajfoltok jelennek meg a leveleken. Ezután a gyümölcsök érintettek, rothadó foltokkal borulnak, az alak aszimmetrikussá válik, a héja megreped, a pép megkeményedik.
• Gyümölcsrothadás. A betegséget a gomba, a Monilia fructigena okozza. A fertőzött körte közvetlenül az ágon rothad. Ezután a felületükön könnyű koncentrikus növekedések jelennek meg. A gombát rovarok hordozzák, és megfertőzhetik a kert összes gyümölcsfáját a körtével.
• Kormos gomba (Fumago vagans Pers). A leveleket és gyümölcsöket fekete virágzás borítja, nagyon emlékeztet a koromra. Leggyakrabban a betegség a nyár második felében jelentkezik, amikor a gyümölcsök beérnek. Ekkor felszínükön a kórokozó növekedésének kedvező környezete jön létre.
• A lisztharmatot az Erysiphales gomba okozza. Kora tavasszal a fiatal gallyakon és leveleken fehér virágzás jelenik meg, és a fa hamarosan kihajítja őket.
• A levélrozsdát a Pucciniaceae nemzetség gombái okozzák. A gyümölcsökön és a lombokon a foltok először sárgák, majd rozsdás narancssárgák jelennek meg.
• Fekete rák, vagy "Antonov-tűz" (Sphaeropsis malorum Peck). A betegség egy egész fát megölhet. Először a kéreg fekete lesz, mintha megégne, majd a lomb kiszárad és összeomlik, a petefészek nem képződik. Ha a körte elpusztul, leég.
• Citoszporózis. A kórokozó a Cytospora leucostoma. A kéreg helyenként barnás-narancssárgává válik, akár egy gombagomba. Ezután a levelek és a gyümölcsök száradni kezdenek, a fiatal hajtások elpusztulnak.

Bakteriális betegségek

A betegség megölhet egy fát

A bakteriális betegségek még veszélyesebbek, mint a gombás betegségek. Nehéz harcolni velük, gyakran a fák elpusztulnak. Itt vannak a csoport leggyakoribb patológiái:

• A baktériumok égését az Erwinia amylovora mikroorganizmus okozza.Először a körtevirágok érintettek, barnulnak, göndörödnek, kiszáradnak, nem beporzanak, de le sem esnek. Ezután a levelek feketévé válnak, a szárrész érintett. A patológia leküzdése érdekében a sötétedő ágakat le kell vágni, 15-20 cm-t megfogva egy egészséges fával.
• Gyökérrák. Egy másik bakteriosis, amely az Agrobacterium tumefaciens-t okozza. A betegség palántákkal terjed, és több évig fennmaradhat a talajban.

Vírusos betegségek

A vírusos megbetegedések ritkábban fordulnak elő, mint a gombás és bakteriális betegségek, de szinte lehetetlen leküzdeni őket. Leggyakrabban fákat észlelnek:

• Szubkután foltosodás. Először sokszínű foltok jelennek meg a leveleken. A gyümölcsök deformálódtak, felületükön horpadások láthatók. Kemény területek találhatók benne. A fa kérge megreped.
• Mozaikcsengés. Ezzel a betegséggel halványzöld színű gyűrűk jelennek meg a leveleken, amelyek hasonlítanak a klorózisra, idővel barnává vagy bronzzá válnak. A lomb kiszárad és leesik, a gyümölcsök kicsivé válnak, még érés előtt a földre hullanak.

A vírusos betegségek sok ültetést tönkretettek, ezért körültekintően kell eljárnia a palánták kiválasztásával kapcsolatban.

Népszerű körtefajták

A fajták különböznek a gyümölcs méretében és alakjában, ízében, cukortartalmában, fagyállóságában. Vannak olyan fajok, amelyek bokorszerűen nőnek, magasak vagy alacsonyak, széles vagy keskeny koronával. Az érési periódus szerint a fajták korai, közepes és késői. Az alábbiakban felsorolunk néhány körtefajtát és azok fő tulajdonságainak leírását.

Korai fajták

Ezek a fajták június-júliusban érnek. Gyakran apró gyümölcsök és puha, gyengéd szívük van. A kora nyári fajták eltarthatósága nagyon rövid, de a hiány kiküszöbölésére szelektálnak. Íme néhány körtefajta neve ebben a csoportban:

• Lipotikumok. A gyümölcsök aranyszínűek, vörös hordókkal, a pép lédús és aromás, szemcsék nélkül, a szájban megolvad. A fajta ellenáll a varasodásnak, a levéltetvek nem befolyásolják, nem tolerálja jól a hideget.
• Kora nyár. A körte kicsi, körülbelül 1200 g tömegű, sárga héjú és fehér húsú. Édes-savanyú, csak 10 napig tárolják.
• Kora moldvai. Hibrid fajta, a gyümölcs súlya körülbelül 150 g, sárga-zöld, krémes vajas péppel. Gazdag aromájuk és édes-savanykás ízük van.
• Július elején. A gyümölcsök hosszúkásak, sárga színűek, lédúsak, édes-savanykás ízűek. A fajta július közepén érik, jól tűri a hideg teleket.
• Refektórium. Finom és aromás korai érésű fajta, eltarthatósági ideje csak 5 nap.

Közepes fajták

Ezek a fajták augusztus végétől szeptember végéig érnek. Lédúsak és édesek, közepesen eltarthatók. Íme néhány népszerű fajta:

• Veles fajta. Ennek a körtének gyümölcse körülbelül 200 g, a pép ízletes és krémes. A fák jól tolerálják a telet és ellenállnak számos betegségnek.
• Elegáns Efimova. Szeptemberben érik, sárgászöld héja és krémes pépe van, súlya körülbelül 120 g. Hűtőszekrényben 2-3 hétig tárolják, ha nem is teljesen érettek.
• Hüvelykujj. Télálló fajta apró gyümölcsökkel (súlya kb. 80 g). A héj színe sárga-barna, a gyümölcsök december végéig tárolhatók. A körte magassága közepes, ezért a betakarítás nagyon kényelmes.
• Körte ősz kedvence. A gyümölcsök meglehetősen nagyok, körülbelül 170 g, zöld-sárga színű, zöldes húsúak. A héja vékony, íze bor-édes, aromája gyenge.
• Margarita Marilya. Nagyon nagy gyümölcsű, 250-350 g tömegű fajta (egyesek súlya akár 700 g is lehet). A bőr felülete göröngyös, arany színű, rózsaszínű hordóval. Sárga árnyalatú, apró szemcsés, pépes ízű, lédús és édes pép, finom szerecsendió illattal.

Késői fajták

Ezek a fajták szeptember vagy október végén érnek, de az ilyen téli fajták több hónapig tárolhatók. A gyümölcsöket zöldre szedjük, és hűvös helyen hagyjuk érni. Íme a téli fajták néhány képviselője:

• Bere Bosc. A körte gyümölcse hosszúkás, betakarításakor zöld, fektetése után bronzbarna.Íze finom, édes, a gyümölcsöt 1,5-2 hónapig hűtőszekrényben tárolják.
• Bere Ardanpon. A nagy gyümölcsök körülbelül 300 g súlyúak, rögös felületűek, zöld-sárga színűek, kissé a birsalmára emlékeztetnek. A pép olajos és édes, betakaríthat október elején, és januárig tárolhatja.
• Dikanka tél. Ezt a körtét hordó alakú gyümölcs jellemzi, a gyümölcs súlya legfeljebb 300 g. A betakarításkor a gyümölcs színe zöld, piros elpirul. Pár hét múlva aranysárgává válnak. A fákról október közepén szüretelik a termést, február végéig vagy márciusig tárolják. A körte ízesítő tulajdonságai kiválóak, édes és lédús.
• Belorusz késő. A fa az ültetést követő 4 éven belül megkezdi gyümölcsét. Teljes körte érett állapotában a körte sárga-narancssárga, de még zölden betakarítva. A pép fehér, édes-savanykás ízű. Az eltarthatósági idő szerint ez az 1. körte, márciusig feküdhet.
• Rossoshanskaya későn. Ennek a fajtának jó fagyállósága van, a gyümölcsök nagyok, legfeljebb 350 g tömegűek. Szeptember végén zölden szüretelik, pár hét múlva megsárgulnak, 3-4 hónapig tárolódnak, túlérnek - legfeljebb 3 hétig. A pép lédús, krémes, édes ízű.

A körte jótékony tulajdonságai nem a fajtáktól függenek. Bármelyiket megvásárolhatja. A lényeg az, hogy alkalmas legyen az éghajlati övezetre. Az utolsó pont nagyon fontos a jó termés eléréséhez. Például a kínai körte nem gyökerezik jól körülményeink között, de számos európai nyári és téli fajta ma már jól alkalmazkodik a moszkvai régió, a Volga és a hidegebb régiók viszonyaihoz.